Dieta śródziemnomorska i inne diety oparte głównie na roślinach, które w trosce o zdrowie zastępują mięso rybami, mogą powodować niepożądane skutki uboczne. Wiedza, że mięso ma związek z chorobami serca, stworzyła pokolenie, które regularnie je ryby, co zarówno lekarze, jak i dietetycy uznali za zdrowy wybór.
Teraz jednak, z powodu zanieczyszczeń, takich jak rtęć i inne zanieczyszczenia, które przedostały się do ekosystemów oceanów, ryby niosą ze sobą własne ryzyko, a nowe badanie powiązało regularne spożywanie ryb ze zwiększonym ryzykiem czerniaka złośliwego, potencjalnie śmiertelnej postaci raka skóry.Badanie wykazało, że ryzyko zachorowania na czerniaka jest o 22 procent większe u osób, które spożywają najwięcej ryb w swojej diecie.
Opublikowane w czasopiśmie medycznym Cancer Causes badanie przeglądowe dotyczyło potencjalnego związku między spożyciem ryb a ryzykiem zachorowania na czerniaka, wykorzystując dane od prawie pół miliona dorosłych. Badani byli pierwotnie częścią badania NI-AARP Diet and He alth Study Nation Cancer Institute, które rekrutowało ludzi w latach 1995-1996. W tamtym czasie średni wiek uczestników wynosił 62 lata. W oryginalnym badaniu dotyczącym raka zarejestrowano częstotliwość, z jaką uczestnicy jedli smażone ryby, tuńczyk i ryby niesmażone oraz jak często zachorował na raka.
Korzystając z tych danych, zespół badawczy rejestrował przypadki czerniaka na przestrzeni 15 lat, synchronizując dane z rejestrami nowotworów. Aby właściwie ocenić dane, naukowcy zauważyli, że badanie uwzględniało poziomy aktywności fizycznej, historię palenia tytoniu, wywiad rodzinny, spożycie alkoholu, poziom kofeiny, promieniowanie ultrafioletowe specyficzne dla lokalizacji oraz wskaźniki masy ciała.
Badanie wykazało, że osoby, które spożywały średnio 1,5 uncji ryb dziennie (lub 3 uncje co drugi dzień, co odpowiada mniej więcej ilości kanapki z sałatką z tuńczyka), miały o 22% większe ryzyko zachorowania na czerniaka złośliwego – i o 28 procent wyższe ryzyko rozwoju nieprawidłowych komórek w zewnętrznych warstwach skóry – niż ci, którzy nie spożywali prawie tak dużo ryb (średnio około jednej dziesiątej uncji dziennie). Odkrycia mają poważne implikacje dla konsumentów, którzy podobnie jak peskatarianie regularnie jedzą ryby dla swojego zdrowia,
Zanieczyszczenia spowodowane przez człowieka mogą powodować nowotwory u ryb
W badaniu zbadano również różnice między trzema kategoriami produktów rybnych spożywanych przez ludzi. Co najważniejsze, osoby spożywające 14,2 grama (0,5 uncji) tuńczyka wykazywały o 20 procent wyższe ryzyko czerniaka złośliwego i o 17 procent wyższe ryzyko czerniaka w stadium 0 niż osoby, które spożyły 0,3 grama (0,01 uncji) tuńczyka.
Naukowcy odkryli również, że spożywanie niesmażonych ryb znacznie zwiększa ryzyko raka skóry. Grupa badana, której mediana spożycia wynosiła 17,8 grama (0,62 uncji), wykazała o 18 procent wyższe ryzyko czerniaka złośliwego i o 25 procent wyższe ryzyko raka w stadium 0. Ogółem u 5034 uczestników z pierwotnej puli danych rozwinął się czerniak złośliwy, a u 3284 przypadków raka w stadium 0.
W badaniu zauważono, że spożycie niesmażonych ryb i tuńczyka wiązało się z wyższymi skokami ryzyka raka skóry. Chociaż w tym badaniu nie zbadano dokładnej przyczyny związku raka skóry i spożycia ryb, autorka badania, Eunyoung Cho, spekuluje, że biozanieczyszczenia związane z człowiekiem mogą powodować, że ryby przenoszą więcej czynników rakotwórczych, co stanowi większe ryzyko dla ludzi.
„Spekulujemy, że nasze odkrycia można prawdopodobnie przypisać zanieczyszczeniom w rybach, takim jak polichlorowane bifenyle, dioksyny, arsen i rtęć” – powiedział w oświadczeniu Cho, profesor dermatologii i epidemiologii na Uniwersytecie Browna .„Wcześniejsze badania wykazały, że wyższe spożycie ryb wiąże się z wyższymi poziomami tych zanieczyszczeń w organizmie i zidentyfikowano powiązania między tymi zanieczyszczeniami a wyższym ryzykiem raka skóry.
„Zauważamy jednak, że w naszym badaniu nie zbadano stężeń tych zanieczyszczeń w ciałach uczestników, dlatego potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten związek.”
Diety oparte na mięsie mogą prowadzić do raka
To badanie dołącza do rosnącej liczby badań, które łączą spożywanie żywności pochodzenia zwierzęcego z wyższym ryzykiem kilku rodzajów nowotworów. W marcu tego roku inne badanie wykazało, że można zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka o 14 procent, eliminując mięso z diety. Badanie wykazało, że nawet nieznaczne zmniejszenie spożycia mięsa może znacząco pomóc w ograniczeniu ryzyka zachorowania na raka.
Światowa Organizacja Zdrowia określiła czerwone mięso i przetworzone mięso jako czynnik rakotwórczy pierwszej klasy, który spożywany codziennie jest tak samo zabójczy dla zdrowia w dłuższej perspektywie jak palenie.
„To badanie stanowi uzupełnienie rosnącej liczby badań wzmacniających pozytywne, ochronne efekty diety wegetariańskiej” – powiedział wówczas dyrektor naczelny Towarzystwa Wegetariańskiego Richard McIlwain. „Ponieważ rak dotyka obecnie jednego na dwóch z nas w całym kraju, przyjęcie zdrowej diety wegetariańskiej może wyraźnie odegrać rolę w zapobieganiu tej chorobie. Rzeczywiście, dowody z poprzednich badań sugerują, że zbilansowana dieta wegetariańska może również zmniejszyć ryzyko chorób serca i cukrzycy, oprócz raka.”
Podsumowanie: Wyeliminowanie owoców morza może pomóc w zapobieganiu rakowi
To nowe badanie łączy spożycie ryb z wyższym ryzykiem zachorowania na raka skóry – czerniaka złośliwego lub raka w stadium 0. Autorzy badania sugerują, że ta korelacja jest prawdopodobnie spowodowana wzrostem biozanieczyszczeń w oceanie. Na szczęście rynek roślinnych owoców morza rozwija się w niespotykanym dotąd tempie, a niektóre marki opracowują w pełni wegańskie filety z łososia.Aby zacząć wprowadzać owoce morza pochodzenia roślinnego, sprawdź ulubione wegańskie produkty z owoców morza The Beet.
Aby uzyskać więcej wydarzeń związanych z roślinami, odwiedź artykuły The Beet's News.
13 najlepszych pokarmów wzmacniających układ odpornościowy w walce z objawami COVID-19
Oto najlepsze produkty do jedzenia w kółko, aby zwiększyć odporność i zwalczać stany zapalne. I trzymaj się z dala od czerwonego mięsa.
Getty Images
1. Cytrusy dla twoich komórek i uzdrowienie
Twoje ciało nie wytwarza witaminy C, co oznacza, że musisz ją codziennie dostarczać, aby mieć wystarczającą ilość do wytworzenia zdrowego kolagenu (budulca skóry i gojenia).Zalecana dzienna dawka to 65 do 90 miligramów dziennie, , co odpowiada jednej małej szklance soku pomarańczowego lub zjedzeniu całego grejpfruta. Prawie wszystkie owoce cytrusowe są bogate w witaminę C. Mając taką różnorodność do wyboru, łatwo się nasycić.
Getty Images
2. Czerwona papryka napompuje skórę i wzmocni odporność dzięki dwukrotnie większej ilości witaminy C niż pomarańcza
Chcesz jeszcze więcej witaminy C, dodaj czerwoną paprykę do sałatki lub sosu do makaronu. Jedna średniej wielkości czerwona papryka zawiera 152 miligramy witaminy C, czyli tyle, aby wypełnić RDA. Papryka jest również doskonałym źródłem beta-karotenu, prekursora witaminy A (retinolu).Ile beta-karotenu potrzebujesz dziennie: Powinieneś starać się przyjmować od 75 do 180 mikrogramów dziennie, co odpowiada jednej średniej papryce dziennie. Ale czerwona papryka ma ponad dwa i pół razy więcej niż RDA dla witaminy C, więc jedz je przez całą zimę.
Getty Images
3. Brokuły, ale jedz je prawie na surowo, aby wydobyć z nich jak najwięcej składników odżywczych!
Brokuły mogą być najbardziej super pożywieniem na świecie.Jest bogata w witaminy A i C oraz E. Zawarte w niej fitochemikalia doskonale wzmacniają układ odpornościowy.Ile luteiny należy spożywać w ciągu dnia: Nie ma RDA dla luteiny, ale eksperci twierdzą, że zdobądź co najmniej 6 miligramów.
Getty Images
4. Czosnek Zjedzony Przez Ząbek
Czosnek to nie tylko świetny wzmacniacz smaku, ale jest niezbędny dla zdrowia. Właściwości wzmacniające odporność czosnku są związane z jego związkami zawierającymi siarkę, takimi jak allicyna. Uważa się, że allicyna poprawia zdolność komórek odpornościowych do zwalczania przeziębienia i grypy oraz wszelkiego rodzaju wirusów. (Czujesz więcej czosnku w metrze? Może to być sprytne zarządzanie koronawirusem.) Czosnek ma również właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwwirusowe, które mają zwalczać infekcje.Ile powinieneś jeść dziennie: Optymalna ilość czosnku do spożycia to więcej niż większość z nas może pojąć: dwa do trzech ząbków dziennie. Chociaż może to nie być wykonalne, realistycznie niektórzy ludzie przyjmują suplementy czosnkowe, aby uzyskać 300 mg suszonego czosnku w sproszkowanej tabletce.
Getty Images
