Planowanie niedzieli Super Bowl zaczyna się teraz! Jeśli chcesz uniknąć bomb kalorycznych i poniedziałkowego żalu, wybierz najzdrowsze wersje swoich ulubionych przekąsek, od guacamole po hummus, i zamień chipsy na crudités, jeśli to cię zadowoli. Dzisiejszy przepis na zdrowszy to hummus Toma Brady'ego z książki The TB12 Method: How to Achieve Achieve Lifetime of Sustained Peak Performance. Ten przepis daje hummus, który jest gładki, kremowy i smakuje wyśmienicie. Świętuj mecz piłki nożnej z tym dipem i delektuj się nim z chipsami tortilla lub pokrojonymi warzywami. A kiedy kibicujesz KOZIE, zrób też jego przepis na grube guacamole.
Ten przepis składa się głównie z ciecierzycy, obfitego źródła roślinnego białka i błonnika. Hummus to świetna przekąska do bezmyślnego chrupania, ponieważ w pewnym momencie poczujesz się nasycona i dłużej będziesz syta, ze względu na wysoką zawartość błonnika, który spowalnia proces trawienia. Jeśli chcesz jeść zdrowiej, delektuj się tym dipem z pokrojonym selerem, marchewką, ogórkami, rzodkiewką i świeżymi warzywami, które mają idealną „miarkę”.
Pomoże Ci to uniknąć objadania się i sięgania po paczkę chipsów, co zwykle ma miejsce, gdy oglądasz telewizję i nie zwracasz uwagi na to, co jesz. W rzeczywistości nowe badania pokazują, że przeciętny obserwator Super Bowl zjada do 8083 kalorii i można tego uniknąć, zastępując tradycyjne przekąski opcjami roślinnymi, takimi jak kalafior bawoly zamiast skrzydełek bawolego, a ten hummus z warzywami zamiast frytek i pytanie. Każdy pokocha smak Twojego pysznego hummusu!
"Dlaczego to jest zdrowe, od TB12: Ten gładki i kremowy hummus jest naładowany wolno trawionymi węglowodanami, zdrowym błonnikiem i dużą ilością białka, dzięki czemu dłużej będziesz zadowolony. Zawarte w nim jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe pomagają utrzymać mózg w zdrowiu, odżywiają komórki i zapewniają prawidłowe bicie serca. Zasadniczo jest to idealna przekąska."
Trwa: 15 minut
TB 12 Hummus
Na 4-6 porcji (1/4 do 1/2 szklanki)
Składniki
- 1 1/2 szklanki gotowanej ciecierzycy lub 1 puszka
- 1-2 średnie ząbki czosnku
- 2 szalotki (tylko biała i zielona część) posiekane
- 1/3 szklanki dobrej jakości organicznej tahini (tahini oddziela się; najlepiej użyć pasty tahini, olej zarezerwowany)
- 1 cytryna, sok + skórka
- 1 łyżeczka soli himalajskiej
- ¼ łyżeczki mielonego kminku
- 2 łyżki organicznej oliwy z oliwek extra virgin
- ¼ szklanki wody z gotowania ciecierzycy lub wody oczyszczonej, dodając więcej w razie potrzeby
- Szczypta wędzonej papryki
Instrukcje
- Umieścić wszystko poza olejem i wodą w robocie kuchennym.
- Miksuj przez około minutę, następnie zeskrob ze ścianek silikonową szpatułką i miksuj jeszcze przez około minutę. Gdy robot kuchenny pracuje, dodaj oliwę z oliwek, a następnie wodę, aż mieszanina będzie gładka i dobrze połączona, kontynuując zeskrobywanie boków w razie potrzeby.
- Lubimy zostawiać hummus nieco bardziej kremowy niż zwykle, ponieważ po ostygnięciu zgęstnieje. Przechowywać w szklanym pojemniku z hermetyczną pokrywką i polać odrobiną oliwy z oliwek i posypać wędzoną papryką.
Dodaj trochę pikanterii!
Aby uzyskać dodatkowe działanie przeciwutleniające o działaniu przeciwzapalnym, dodaj 1 łyżeczkę dobrej jakości organicznej kurkumy w proszku, kilka plasterków obranego świeżego imbiru i kilka obrotów świeżo zmielonego czarnego pieprzu wraz z ciecierzycą i innymi składnikami przed zmiksowaniem .
Dodaj trochę zieleni!
Aby uzyskać dodatkowe wzmocnienie smaku i wartości odżywczych, dodaj do ½ filiżanki świeżych ziół (natki pietruszki, szczypiorku, kolendry lub mięty) i 1 filiżankę zieleniny (szpinaku, jarmużu lub rukoli) i dodatkowo wyciśnij cytrynę do mieszanki przed zmiksowaniem.
Świętuj Super Bowl z przepisem Toma Brady'ego na Chunky guacamole tutaj.
