Opublikowany 30 czerwca nowy dekret oficjalnie zakaże używania terminów związanych z mięsem w odniesieniu do produktów żywnościowych pochodzenia roślinnego w październiku tego roku. Francja będzie pierwszym krajem w Unii Europejskiej, który wprowadzi tak duże ograniczenie. Podczas gdy niektóre terminy, w tym „burger”, będą nadal dostępne dla marek wegańskich, kilka innych marek, takich jak „bekon” lub „kurczak”, będzie zarezerwowanych wyłącznie dla produktów pochodzenia zwierzęcego.
"Nie będzie możliwe stosowanie terminologii sektorowej tradycyjnie kojarzonej z mięsem i rybami do oznaczania produktów, które nie należą do świata zwierząt i które zasadniczo nie są porównywalne, stwierdza oficjalny dekret. "
Zakaz dotyczy wyłącznie francuskich producentów, co oznacza, że sprzedawcy detaliczni i dostawcy usług gastronomicznych mogą nadal kupować importowaną żywność pochodzenia roślinnego, korzystając z tych warunków. Ograniczenie to ma hamować rozwój gospodarczy sektorów roślinnych. Niektóre firmy, w tym słynny wegański startup La Vie, wydały oświadczenia przeciwko nowemu zakazowi.
„Nie zobaczysz dziś nic bardziej urojeniowego” – napisał w mediach społecznościowych dyrektor generalny La Vie Nicolas Schweitzer. „Po naciskach na reindustrializację Francji, rząd właśnie wydał dekret zmuszający nas do relokacji.”
Francuski zakaz przypomina podobny zakaz proponowany dla całej Unii Europejskiej w 2020 roku. Unijny zakaz został odrzucony, ale lobbyści francuskiej branży mięsnej i mleczarskiej przeforsowali ustawę, aby została przegłosowana we Francji. Aktywiści klimatyczni i roślinni obawiają się, że zakaz pogorszy szkody środowiskowe powodowane przez przemysł spożywczy.
„Kiedy rządy zezwalają podmiotom odpowiedzialnym za jedną piątą wszystkich gazów cieplarnianych na świecie na zwiększenie ich udziału w emisji, zanieczyszczeniu, wykorzystywaniu gruntów, wody i zwierząt poprzez aktywne utrudnianie konsumentom świadomego i -wybory węgla.” Wiceprezes ProVeg International Jasmijn de Boo powiedział: „Musimy zadać naszym politykom kilka trudnych pytań. Przemysł paliw kopalnych musi zostać zreformowany, podobnie jak przemysł mięsny, mleczarski, jajeczny i owoce morza.”
Rozwój oparty na roślinach we Francji
Francuski przemysł roślinny szybko się rozwija, ale firmy, w tym La Vie, ogłosiły zamiar przeniesienia się z powodu zakazu. La Vie niedawno otrzymała poparcie od wegańskiej aktorki Natalie Portman, która pomogła firmie zabezpieczyć pakiet inwestycyjny o wartości 28,3 miliona dolarów w styczniu. Nowy zakaz brandingu odetnie Francję od rozwijającego się rynku białek roślinnych, który ma wzrosnąć o 451 procent do 2030 roku.
W lipcu ubiegłego roku francuska minister środowiska Barbara Pompili sprzeciwiła się diecie bogatej w mięso, w przeciwieństwie do typowej diety francuskiej. Minister twierdził, że promowanie żywności pochodzenia roślinnego poprawi środowisko i zdrowie ludzi we Francji i na świecie. Oświadczenie towarzyszyło planom wyeliminowania mięsa ze szkolnego menu obiadowego co najmniej raz w tygodniu, według The Guardian .
Oznakowanie wegańskie w Stanach Zjednoczonych
W przeciwieństwie do francuskiego zakazu, Miyoko’s Creamery wygrała proces przeciwko Departamentowi Żywności i Rolnictwa Kalifornii, zezwalając markom wegańskim na używanie „masła” i „nabiału” w produktach roślinnych. Pozew ustanowił precedens chroniący marki roślinne i zezwalający na stosowanie terminów związanych z mięsem dla alternatyw roślinnych.
Przy wsparciu gigantów hodowli zwierząt, CDFA próbowała ograniczyć terminologię związaną ze zwierzętami z opakowań roślinnych, ale Miyoko pozwała z pomocą Animal Legal Defense Fund, argumentując, że jej produkty były wyraźnie oznaczone jako „wyprodukowane” z roślinami”, eliminując wszelkie możliwe zamieszanie wśród konsumentów.To zwycięstwo pomoże Miyoko i innym markom roślinnym nadal zaspokajać potrzeby wszystkich Amerykanów.
„Podjęta przez CDFA próba cenzurowania Miyoko poprzez dokładne opisywanie jej produktów i dostarczanie kontekstu dla ich użycia jest rażącym przykładem przechwytywania przez agencję” — powiedział dyrektor wykonawczy ALDF, Stephen Wells. „Fakt, że producenci mleka zwierzęcego obawiają się konkurencji opartej na roślinach, nie daje agencjom państwowym uprawnień do ograniczania jednej branży, aby pomóc innej.”
Aby uzyskać więcej wydarzeń związanych z roślinami, odwiedź artykuły The Beet's News.
20 najlepszych warzyw z największą ilością białka
Każdy, kto rozważa przejście na dietę roślinną, zadaje sobie to samo pytanie: skąd wezmę białko? Prosta odpowiedź: Warzywa! Wbrew powszechnemu przekonaniu, że musisz jeść białko zwierzęce, aby uzyskać wystarczającą ilość białka w swojej diecie, jednym z najlepszych sposobów na uzyskanie białka jest jedzenie warzyw. Zwierzęta dostarczają białka, ponieważ są karmione roślinami bogatymi w białko, więc jeśli wyeliminujesz pośrednika – w tym przypadku środkową krowę lub średniego kurczaka – możesz uzyskać to samo białko, przechodząc bezpośrednio do -źródło.
Soja zawiera 28,6 grama białka na filiżankę lub 4,7 grama na uncję.
1. Ziarna Soi
Soja to roślina strączkowa, ale jest tak doskonałym źródłem białka, że musieliśmy nią zająć pierwsze miejsce na liście warzyw. W jednej uncji ziaren soi jest więcej białka niż w filiżance pokrojonego awokado!- 1 szklanka równa sięBiałko - 28.6g
- Kalorie - 298
- Węglowodany - 17,1g
- Błonnik - 10.3g
- Wapń - 175mg
Zielony groszek zawiera 8,6 grama białka na filiżankę lub 1,5 grama na uncję.
2. Groszek
Jeśli strąk, w którym rośnie groch, jest podzielony w połowie, oznacza to, że jest dojrzały. Nasiona w strąku są różne i mogą być zielone, białe lub żółte.- 1 szklanka równa sięBiałko - 8.6g
- Kalorie - 134
- Węglowodany - 25g
- Błonnik - 8.8g
- Wapń - 43,2 mg
Świeża kukurydza zawiera 5,4 grama białka na filiżankę lub 0,9 grama na uncję.
3. Kukurydza
Świeża kukurydza jest doskonałym źródłem energii dla osób lubiących aktywny tryb życia. Białko to nie wszystko, co kukurydza ma do zaoferowania. Kukurydza dostarcza organizmowi potasu i witamin z grupy B.- 1 szklanka równa sięBiałko - 5,4g
- Kalorie - 177
- Węglowodany - 123g
- Błonnik - 4.6g
- Wapń - 4.9mg
Serca karczocha zawierają 4,8 grama białka na filiżankę lub 0,8 grama na uncję.
4. Serca Karczocha
Karczochy należą do rodziny słoneczników. Błonnik w sercach karczochów doskonale wspomaga trawienie.1 filiżanka równa się- Białko - 4.8g
- Kalorie - 89
- Węglowodany - 20g
- Błonnik - 14.4g
- Wapń - 35.2mg
Szparagi mają 4,4 grama białka na filiżankę lub 0,7 grama na uncję.
5. Szparagi
Jeśli szparagi nie są odpowiednio przechowywane, mają tendencję do szybkiego psucia się. Aby przedłużyć świeżość, owiń łodygi wilgotnymi ręcznikami papierowymi lub umieść całą wiązkę szparagów w szklance wody (jak kwiaty), aby dłużej zachować świeżość.1 puchar równa się- Białko - 4.4g
- Kalorie - 39,6
- Węglowodany - 7,4g
- Błonnik - 3.6g
- Wapń - 41.4mg
