Jeśli Indianapolis 500 to jedyna rzecz, która kojarzy Ci się ze stolicą Indiany, czeka Cię nie lada gratka. Indy jest miastem w ciągłym ruchu, odkąd w 2012 roku było gospodarzem Super Bowl. Niedawno wybudowano ścieżkę rowerową, która zapewnia rekreację przez centrum miasta i wyznaczone dzielnice kulturalne, w których powstają kawiarnie, browary i inne atrakcje. I choć możesz nie myśleć, że jedzenie wegańskie w sercu Środkowego Zachodu jest łatwe, biorąc pod uwagę, że polędwica wieprzowa jest popisowym daniem Indiany, nie musisz daleko szukać wegańskiego jedzenia w Indy. Gotowy do uruchomienia tych wegańskich silników? Oto 10 lokali gastronomicznych, które powinny znaleźć się w Twoim planie.
1. Plac Fontanny Trzech Marchewek
Calling All: Smakosze, którzy chcą doświadczyć tego, co niektórzy uważają za najlepszą wegańską knajpkę w stanie Indiana
Posadź się: Nieważne, jakie masz podniebienie, jedzenie Three Marchewki jest tak dobre, że zadowoli każdego. Wszystko w Three Carrots jest przygotowywane od podstaw, w tym seitan, dlatego zobaczysz go często w menu. Na przykład Philly Cheese Dog, Seitan Chikn Sandwich i Seitan Gyro to tylko trzy dania z seitan-forward. Restauracja Three Carrots jest otwarta w porze lunchu i kolacji od środy do soboty oraz brunch w niedziele. Jest nawet specjalne menu dla dzieci do 12 lat.
Nie przegap: Wszystko z seitanem, które Three Carrots robi na miejscu. Wypróbuj na przykład Banh Mi, Buffalo Mac lub High Fives, ich charakterystyczne bryłki seitan.
Adres: 920 Virginia Ave., Indianapolis
2. Restauracja przy 10th Street
Wzywam wszystkich: Każdy, kto ceni dobre jedzenie i przytulną, domową atmosferę.
Plant Yourself: To jedna z nowszych jadłodajni w mieście (od trzech lat) i nie bez powodu jest chwalona przez wegan i nie-wegan: jedzenie po prostu skały. Restauracja jest otwarta w dni powszednie w porze lunchu i kolacji, ale w soboty tylko w porze brunchu i regularnie publikuje swoje menu na Facebooku. Na przykład na brunch możesz znaleźć pikantne ciastko z kurczakiem lub haszysz z chorizo, a w innym menu możesz znaleźć różowego boczniaka BLT lub burgera z 10th Street. Przyprowadź psa, ponieważ patio jest przyjazne dla szczeniąt.
Nie przegap: Fani zachwycają się skrzydełkami chorizo chimichanga i seitan. Ta restauracja oferuje również regularne promocje, więc nie zapomnij też o nie zapytać.
Adres: 3301 E. 10th St., Indianapolis
3. Publiczne zielone
Calling All: Miłośnicy aktywności na świeżym powietrzu, którzy chcą naładować się energią w zdrowy, zrównoważony sposób.
Plant Yourself: Public Greens znajduje się na słynnym szlaku Monon Trail w Indy, utwardzonym szlaku o długości ponad 25 mil, który jest często odwiedzany przez rowerzystów, biegaczy i spacerowiczów. Ma wspaniałe patio, na którym można usiąść (również z psem) i obserwować akcję, a nawet popijać lokalnie warzoną kombucha lub piwo z beczki. Public Greens prowadzi miejską mikrofarmę, z której pozyskuje produkty, zioła i jadalne kwiaty do swojego menu roślinnego. Chociaż nie jest to restauracja wyłącznie wegańska, znajdziesz kilka opcji, które zmieniają się w zależności od pór roku. Knajpka jest nie tylko restauracją z certyfikatem Three Star Green Certified, ale jest także częścią The Patachou Foundation, która przygotowuje i serwuje zdrowe posiłki dzieciom, które doświadczają głodu i biedy. Każdy dolar wydany w Public Greens wspiera tę misję.
Nie przegap: Wybór jednej z charakterystycznych misek to zawsze dobry wybór. Spróbuj na przykład salaterki z chrupiącym falafelem.
Adres: 902 E. 64th St., Indianapolis
4. Browar Broad Ripple
Calling All: Fani piwa rzemieślniczego szukający świetnej wegańskiej taryfy pubowej
Plant Yourself: Ten browar nie tylko znajduje się w sercu jednej z najbardziej lubianych dzielnic miasta (Broad Ripple), ale także tuż przy szlaku Monon Trail, który oznacza, że możesz łatwo do niego dojechać rowerem, jeśli masz na to ochotę. Podczas gdy lista piw często przyciąga tu ludzi, wegańskie menu jest zaskakująco obszerne, zwłaszcza że nie jest to całkowicie wegańska knajpka. W dużej mierze opiera się na wygodnym jedzeniu – na przykład nachos, pizzy i burgerach – ale znajdziesz tu też inne propozycje, takie jak pieczony falafel, makaron penne z karczochami i chili z trzema fasolami.
Nie przegap: Popisowe danie Indiany jest tutaj wegańskie, dlatego koniecznie trzeba spróbować wegańskiej polędwicy. Inne ulubione to seitan Reuben i wegański BLT, bekon seitan pochodzący prosto z 10th Street Diner.
Adres: 842 East 65th St., Indianapolis
5. Ulica Majsterkowicza
Calling All: Zjadacze roślin, którzy chcą bardziej ekskluzywnych posiłków
Plant Yourself: Tinker Street pozyskuje jak najwięcej składników z farm w stanie Indiana, a ponieważ koncentruje się na produktach sezonowych, menu ze zdrapkami w tym przytulnym bistro jest stale wymiana pieniędzy. Jednak bez względu na porę roku znajdziesz tutaj jedne z najbardziej kreatywnych, aromatycznych dań wegańskich. Na przykład od czasów prasy menu zawierało stek z kalafiora z curry i cytrynowe cappelletti. Pozycje wegańskie w menu są tak oznaczone. Można nawet znaleźć wegańskie desery. Uwaga: lokal jest otwarty tylko w porze kolacji, a żeby tu zjeść, trzeba mieć co najmniej 21 lat.
Nie przegap: Upewnij się, że wybrałeś danie wegetariańskie z części „początek” menu, ponieważ Tinker Street jest ekspertem w przekształcaniu warzyw w smaczne dzieła sztuki.
Adres: 402 E. 16th St., Indianapolis
6. Canal Bistro
Calling All: Miłośnicy diety śródziemnomorskiej, zwłaszcza każdy, kto identyfikuje się jako hummus-sapien
Plant Yourself: Właściciele tej śródziemnomorskiej jadłodajni pochodzą z Egiptu i Libanu, co oznacza, że autentyczność leży u podstaw każdego dania. Oczywiście kuchnia śródziemnomorska w naturalny sposób opiera się na roślinach, więc nie będziesz mieć problemu z jedzeniem wegańskiego jedzenia tutaj, i chociaż potrawy nie są same w sobie oznaczone jako wegańskie, personel może pomóc ci w wyborze. Spodziewaj się, że dania kuchni śródziemnomorskiej, takie jak hummus, tabouli, dolmathes, falafel i baba ganoush, będą często pojawiać się w menu. Premia? Patio jest przyjazne psom, a jeśli poprosisz o stolik z boku, będziesz mieć widok na miejski kanał.
Nie przegap: W weekendy Canal Bistro serwuje brunch, a jednym z najlepszych dań jest Classic Fool Breakfast, które składa się z wolno gotowanej fasoli fava. Poproś o zrobienie go wegańskim i dodaj falafel.
Adres: 6349 Guildford Ave., Indianapolis
7. Kuchnia w zaułku
Calling All: Każdy, kto szuka smacznego, szybkiego lunchu lub wczesnej kolacji
Plant Yourself: Ta czarnoskóra firma serwuje jedne z najlepszych wegańskich restauracji w Indianapolis. Nawet mięsożercy nie mają dość tego miejsca, dlatego możesz trochę poczekać. Restauracja znajduje się w centrum handlowym, a jej godziny pracy są bardziej ograniczone niż w innych miejscach, ale nie pozwól, by cię to powstrzymało. Gdy już tam będziesz, znajdziesz wszystko, od hamburgerów i wrapów po frytki i stosy nachos, z których wiele zawiera domowe mięso orzechowe Cul De Sac.
Don't Miss: Specjalnością tego miejsca są nacho stacki i chociaż istnieje kilka odmian, koniecznie spróbuj SAC Nacho Stack z mięsem z orzecha włoskiego, ciecierzycy i czarnej fasoli , hummus i warzywa polane queso.
Adres: 3827 N. Mitthoefer Rd., Indianapolis
8. Mimi Niebieskie Klopsiki
Calling All: Miłośnicy roślinnych klopsików
Plant Yourself: Nie pozwól, aby nazwa tej restauracji Cię odrzuciła. Mimi Blue oferuje jedne z najlepszych wegańskich klopsików w swoim zabawnym menu typu mix-and-match. Obecnie w stałym menu są trzy wegańskie klopsiki – Wonderball (zrobiony z soi), warzywna i komosy ryżowej z czarnej fasoli – oraz kilka specjalnych wegańskich kulek w niektórych tygodniach. Możesz wybrać cztery kulki i sparować każdą z sosem marinara lub pikantnym sosem kolendrowym, z których oba są wegańskie. Następnie dodaj wegańskie dodatki, takie jak frytki, linguine lub smażone brukselki.
Nie przegap: Jeśli kochasz kanapkę z klopsikiem, Dempsey powinien być na twoim radarze. Masz do wyboru trzy klopsiki, sos i chleb, w tym wegańską bułkę z preclem.
Adres: 870 Massachusetts Ave., Indianapolis
9. Pub Union Jack
Calling All: Weganie, którzy mają ochotę na żarcie w pubach
Plant Yourself: Niezależnie od tego, czy masz ochotę na pizzę, burgera, zupę, wrapa, kanapkę czy sałatkę, w Union Jack, znajdującym się w dzielnicy Broad Ripple. Poszukaj gwiazdek w menu, aby zobaczyć, które pozycje są już wegańskie lub mogą być wegańskie, z których wiele zawiera seitan i jackfruit. Jeśli jesteś tam w weekend, możesz zamówić z menu brunchowego, w którym w wielu daniach znajdziesz ulubieńca wegan, Just Egg. Jest nawet wegański sernik, który zaspokoi Twój apetyt na słodycze.
Nie przegap: Jeśli jeszcze nie próbowałeś ryby z frytkami bez ryb, Union Jack to miejsce, w którym możesz je przetestować. Podawane są z frytkami, surówką i sosem tatarskim, wszystko wegańskie. Kolejnym zwycięzcą jest chlebek hawajski z chlebowca.
Adres: 921 Broad Ripple Ave., Indianapolis
10. Wyżynny Browar FSQ
Calling All: Fani piwa rzemieślniczego, którzy cenią sobie podwyższone wegańskie jedzenie w pubach
Plant Yourself: Upland pochodzi z Bloomington, siedziby Indiana University, a jego lokalizacja przy Fountain Square oferuje 22 piwa z beczki, a także menu z zaskakująco dobrym wyborem wegańskich -wyznaczone opcje, w tym przystawki, tacos, sałatki i kanapki.W lokalu dostępne są również burgery, ale w opcji wegetariańskiej możesz zamówić wegetariański pasztecik lub mięso niemożliwe (sprawdź u personelu, czy możesz zrobić to wegańskie). Psy są mile widziane na patio.
Nie przegap: Kanapka z trzema małymi gałązkami zasługuje na okrzyk, ponieważ jest zrobiona z polędwicy seitan, południowo-zachodniego tofu, mielonego chorizo Impossible, czerwonej cebuli i Bad Elmer's Sos BBQ.
Adres: 1201 Prospect St., Indianapolis
Aby uzyskać więcej produktów roślinnych w Twojej okolicy, odwiedź artykuły The Beet's Znajdź wegan w pobliżu.
