Dlaczego warto przejść na produkty roślinne? Odpowiedź jest prosta: zdrowie. Jeśli chcesz wieść najzdrowsze życie, teraz i później, przestaw się z diety bogatej w mięso, drób i nabiał. i ryb, a zamiast tego skup się na jedzeniu jak największej ilości owoców, warzyw, roślin strączkowych, produktów pełnoziarnistych, orzechów i nasion. To nie jest trudne, a kiedy już to opanujesz, nie wymaga to wielkiego poświęcenia.
Kiedy zaczniesz stosować dietę bardziej roślinną, zdasz sobie sprawę, że jest to łatwe i smaczne – i zaczniesz czuć się o wiele lepiej.W ciągu kilku dni i tygodni doświadczysz mniej stanów zapalnych, mniej IBS, bardziej naturalną utratę wagi i spalanie tłuszczu – i poczujesz się o wiele lepiej, jeśli chodzi o wybory konsumenckie w odniesieniu do dobrostanu zwierząt i środowiska.
Uwaga: Nie musisz przechodzić na weganizm ani nawet w pełni roślinny, aby zobaczyć różnicę i osiągnąć korzyści zdrowotne. Im więcej produktów roślinnych wybierasz, tym lepiej, ale nawet 85, 90 lub 95 procent wystarczy. Oznacza to, że jeśli jesz 21 posiłków tygodniowo, a 19 lub 20 z nich jest pochodzenia roślinnego, uzyskujesz prawie wszystkie korzyści zdrowotne wynikające z diety roślinnej, której potrzebujesz.
Jest tak wiele wersji bezmlecznych serów na bazie orzechów, mleka migdałowego lub owsianego i bezmlecznych śmietanek, lodów, burgerów bezmięsnych i burgerów wegetariańskich o czystym smaku, które są pyszne i zdrowsze dla Ciebie. Teraz przejście na weganizm lub dietę roślinną daje szansę na rozpoczęcie odkrywania zupełnie nowej części supermarketu, a istnieją tysiące wegańskich przepisów, które pozwalają na przygotowywanie ulubionych potraw w wegańskich wersjach.Gdy zaczniesz odkrywać ten świat, możliwości są nieograniczone.
Dlaczego warto przejść na produkty roślinne: dla zdrowia i środowiska
Powody, dla których warto przejść na produkty roślinne (lub jeść więcej produktów roślinnych): po pierwsze, własne zdrowie i zdrowie planety, i tak, być może przede wszystkim, dobrostanu zwierząt gospodarskich. Oto 3 najważniejsze powody, dla których warto teraz przejść na produkty roślinne. Jeśli chcesz tego spróbować, stworzyliśmy Przewodnik dla początkujących, dzięki któremu jest to łatwe, przyjemne i smaczne. Wszystko to jest opisane w Przewodniku po diecie roślinnej dla początkujących. Zawiera przepisy, porady, skąd wziąć białko, czy suplementować witaminę B12 – wszystko, czego potrzebujesz na tydzień.
Korzyści zdrowotne wynikające z przejścia na produkty roślinne
Jakby pandemia nie nauczyła nas wystarczająco, jak ważne jest dbanie o siebie, wszyscy musimy pomyśleć o tym, jak możemy być trochę zdrowsi każdego dnia.Oznacza to optymalny sen, ćwiczenia fizyczne (nawet jeśli jest to tylko spacer) i zmianę naszej diety ze standardowej diety amerykańskiej, pełnej fast foodów, tłuszczów nasyconych i niskiej zawartości pełnowartościowych pokarmów, na taką, która koncentruje się na jedzeniu najzdrowszych żywność, którą możemy znaleźć
"Ostatnia część najzdrowszej żywności, jaką możemy znaleźć, była przedmiotem debaty, ponieważ miłośnicy mięsa powiedzą ci, że potrzebują produktów pochodzenia zwierzęcego na białko, ale prawda jest taka, że kiedy jesz produkty roślinne, otrzymujesz tyle białka, ile potrzebujesz potrzebują z tego samego miejsca co zwierzęta: Rośliny. Tak, rośliny mają białko i to w dużych ilościach."
1. Najlepsza dieta dla Twojego zdrowia: oparta głównie na roślinach
"Dieta śródziemnomorska jest znana jako zdrowa dla serca, więc większość ludzi osiąga ten poziom i myśli, że mam się dobrze.>"
Dlaczego American College of Cardiologists (ACC) i American Heart Association (AHA) nadal zalecają oba? To dlatego, że „Ameryka zazwyczaj je gówno” – mówi kardiolog roślinny Joel Kahn, lekarz medycyny.„Dieta śródziemnomorska jest zdrowsza niż dieta oparta na mięsie”. Ale jeśli chcesz być najzdrowszy, dodaje, przejdź w pełni na produkty roślinne i zrezygnuj z tłuszczów nasyconych, które znajdują się w serze, nabiale, mięsie i produktach pochodzenia zwierzęcego.
Innymi słowy, lekarze jako grupa są praktyczni – złe nawyki, zwłaszcza złe nawyki żywieniowe, są dla wielu ludzi śmiertelnie trudne. Pracownicy służby zdrowia chcą zobaczyć pewną poprawę. Ale ostatecznie to, jak zdecydujesz się dbać o swoje serce, nie zależy od twojego kardiologa. To zależy od Ciebie i możesz zrobić to lepiej, wybierając niskotłuszczowe, oparte na roślinach jedzenie.
Badania: jeśli celem jest długowieczność, przejdź na dietę opartą głównie na roślinach
Istnieją badania nad badaniami, które pokazują, że dieta bogata w pokarmy roślinne i uboga w produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak czerwone mięso i nabiał, jest korzystna dla zdrowia i zmniejsza ryzyko chorób, takich jak choroby serca. Pierwszym mechanizmem, który zapewnia korzyść, jest to, że rośliny są pełne błonnika, którego zwierzęta nie mają.Dostarczając więcej błonnika wraz z paliwem, pomaga utrzymać stały poziom cukru we krwi i uniknąć gwałtownego wzrostu insuliny, który sygnalizuje, że czas magazynować tłuszcz.
Kiedy zasilasz swój organizm zdrową mieszanką złożonych węglowodanów z pełnych ziaren i roślin strączkowych oraz nienasyconych tłuszczów z oliwek, awokado i innych źródeł roślinnych, zmniejszasz ryzyko otyłości, chorób układu krążenia i nadciśnienia, a także niektóre nowotwory, które należą do głównych zabójców Amerykanów.
Jedz, aby zmniejszyć ryzyko chorób
Co tydzień pojawia się więcej badań, które wykazują, że zmniejszają ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 2, niektórych nowotworów (w tym raka piersi, prostaty i jajników oraz nowotworów związanych z rozwojem guzów wrażliwych na hormony, takich jak raka macicy), najlepsza jest dieta uboga w produkty pochodzenia zwierzęcego i bogata w pełnowartościowe pokarmy pochodzenia roślinnego.
Choroba często wiąże się z przewlekłym stanem zapalnym. Zapalenie zostało powiązane z mięsem, nabiałem, a zwłaszcza przetworzonym mięsem. Więc porzuć mięso i nabiał.
Badania pokazują, że obniżenie przewlekłego stanu zapalnego na poziomie komórkowym jest kluczowe, jeśli celem jest uniknięcie chorób przewlekłych, nadciśnienia i złego stanu zdrowia. Aby utrzymać stan zapalny w ryzach, jedz pełnowartościową dietę opartą na roślinach, pełną warzyw, owoców, roślin strączkowych (pomyśl: fasola napakowana białkiem), orzechów i nasion zdrowych dla serca. Dostajesz dużo białka w tych produktach. Łącząc te produkty z niższym spożyciem oleju (zwłaszcza oleju kokosowego, który zawiera tłuszcze nasycone), możesz kontrolować swoje markery chorób serca.
"W obszernym badaniu opublikowanym w Journal of the American Heart Association dane wykazały, że diety roślinne są związane z niższym ryzykiem nie tylko chorób serca, ale wszystkich przyczyn śmiertelności>"
Innymi słowy, każdy może odnieść korzyści z tego sposobu odżywiania, nie tylko osoby z chorobami serca. Kiedy myślisz, że jesz zdrowo, musisz zadać sobie pytanie: „Czy moja dieta jest najzdrowsza z możliwych?” Jeśli nie jesz głównie pełnowartościowej żywności pochodzenia roślinnego, nowa nauka mówi nam: możesz sobie radzić lepiej, być najzdrowszym.
Wystarczą 4 tygodnie, aby zobaczyć rezultaty na diecie roślinnej
Wystarczy miesiąc, aby zmienić wskaźniki zdrowego serca w organizmie! Wystarczy miesiąc, aby zaobserwować znaczne spadki mierzalnych wskaźników zdrowotnych, takich jak cholesterol, ciśnienie krwi i lipidy we krwi. W badaniu z udziałem 31 uczestników stosujących niskotłuszczową, pełnowartościową dietę roślinną, w ciągu zaledwie czterech tygodni:
- Zaobserwowano znaczące obniżenie wysokiego ciśnienia krwi
- Spadek lipidów w surowicy, często prekursor płytki nazębnej i blokady
- Zmniejszenie całkowitego zużycia leków, a niektórzy w ogóle nie przyjmowali leków
Poprawa innych czynników ryzyka sercowo-naczyniowego: utrata wagi, mniejszy obwód talii, niższe tętno spoczynkowe i wszystkie markery krwi dla chorób serca.
2. Drugi powód, dla którego warto przejść na produkty roślinne: to lepsze dla planety.
Wszyscy zaprzeczający zmianom klimatycznym mogą żyć na Marsie. Dla reszty z nas obserwowanie, jak Amazonka płonie w zeszłym roku, a lasy deszczowe są rutynowo wycinane pod uprawy – w tempie od 3,5 do 7 miliardów drzew rocznie sprawia, że zastanawiamy się, co mogę zrobić?
Obejrzenie książki Życie na naszej planecie Sir Davida Attenborough utwierdza nas w przekonaniu, że wszystko, co możemy zrobić, aby zmniejszyć nasz ślad węglowy, jest dobrą rzeczą. Zaczyna się od tego, co jemy. Obecnie 94-letni producent roślinny BBC i narrator filmów dokumentalnych wierzy, że był świadkiem trwającego od dziesięcioleci niszczenia naszej naturalnej przyrody, przestrzeni i wielu gatunków, w tym naszego.
"Jak ten prezenter stał się planetarnym bohaterem? Kiedy miał 28 lat, Attenborough pracował dla BBC, kiedy przekonał swoich szefów, że powinien podróżować po świecie i pisać reportaże o zwierzętach. Teraz Attenborough spogląda wstecz na wszystkie egzotyczne podróże, które odbył, tylko po to, by zdać sobie sprawę, że te ziemie nie są już takie same. „Gdziekolwiek się udałem, była dzicz, nad nietkniętą dziczą można było latać godzinami. Teraz obszary, które kiedyś tętniły życiem i były kolorowe, jak Wielka Rafa Koralowa w Australii, wyglądają jak cmentarz."
"Ostatnio błagał swoich fanów o zmianę diety dla dobra planety: Musimy zmienić naszą dietę. Planeta nie może utrzymać miliardów mięsożerców. Gdybyśmy mieli dietę opartą głównie na roślinach, moglibyśmy zwiększyć plony z ziemi."
Możemy wybierać białka roślinne zamiast zwierzęcych, aby zminimalizować wpływ hodowli zwierzęcej na zmiany klimatu, ponieważ raporty potwierdziły, że hodowla zwierząt gospodarskich wymaga wykładniczych ilości energii, ziemi i wody (i produkuje więcej produktów wytwarzanych przez człowieka) emisji dwutlenku węgla niż jakakolwiek inna branża) w porównaniu z uprawą i uprawą roślin. Za każdym razem, gdy pomijasz kurczaka w swojej sałatce i zamiast tego wybierasz ciecierzycę, pomagasz planecie.
3. Kiedy dokonasz zmiany, po prostu poczujesz się lepiej. Wszystko
Każdy może żyć zgodnie z własnymi obyczajami i wartościami. Jedyną rzeczą jest to, że kiedy zaczynasz pomijać mięso i nabiał i decydujesz się na posiłki roślinne, czujesz się lepiej ze swoim osobistym wyborem. Prawda jest taka, że wszyscy kochamy zwierzęta, szanujemy planetę i chcemy żyć długo i zdrowo.
"Wszyscy troszczymy się o dom, który dzielimy jako Planeta Ziemia, a kiedy jesz produkty roślinne lub jesz tyle, ile możesz, dostosowujesz swoje decyzje konsumenckie do swojego systemu wartości.Nie będę zagłębiał się w niesmaczny temat zakładów przetwórstwa mięsnego, dawniej znanych jako rzeźnie, chociaż szanuję Sir Paula McCartneya i Joaquina Phoenixa, Edie Falco i inne osoby w oczach opinii publicznej za podnoszenie świadomości na temat dobrostanu zwierząt i przeciwko hodowli przemysłowej ."
Miejsce, z którego obecnie pochodzi większość naszego mięsa, w niczym nie przypomina staromodnych gospodarstw z czasów naszych dziadków. Jedzenie na bazie roślin jest częścią pragnienia bycia najlepszym. Jeśli masz ochotę go wypróbować, ale nie wiesz, od czego zacząć, przewodnik dla początkujących zawiera wszystko, czego potrzebujesz, aby odnieść sukces.
