Rozpakowywanie batonów Mars, Dove lub Snickers to podstawa dorastania. Ale te ukochane batony czekoladowe pozostały w tyle, ponieważ konsumenci szukają zrównoważonych opcji żywności bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Odpowiadając na apele o ekologiczną żywność, firma Mars, Incorporated właśnie ogłosiła swoją niezawierającą zwierząt i laktozy markę batonów czekoladowych CO2COA.
W ścisłej współpracy z firmą Perfect Day zajmującą się technologią żywności firma Mars opracowała debiutancki batonik CO2COA wykorzystujący białko serwatkowe niezawierające składników pochodzenia zwierzęcego, opracowane w celu całkowitego zastąpienia tradycyjnej serwatki bez potrzeby hodowli zwierząt.Mars twierdzi, że nowy batonik będzie konkurował z jego popularnymi produktami, w tym Dove, Milky War i wieloma innymi produktami czekoladowymi.
"W Mars wnosimy naszą konsumencką pasję do innowacji, opracowując modne innowacje, które wspierają świat, w którym rozwijają się zarówno ludzie, jak i planeta, powiedział globalny wiceprezes ds. badań i rozwoju, Mars Wrigley, Chris Rowe. Stworzenie CO2COA jest pomysłowym przykładem tego, jak współpracujemy z innowatorami technologicznymi, takimi jak Perfect Day, aby dostarczać naszym konsumentom wspaniałe nowe oferty. Cieszymy się, że możemy współpracować z Perfect Day i nadal badać potencjał alternatywnych białek, aby pomóc w tworzeniu smaczniejszej i bardziej zrównoważonej przyszłości."
Baton czekoladowy CO2COA łączy białko mleczne bez składników pochodzenia zwierzęcego z kakao z certyfikowanych źródeł Rainforest Alliance. Zrównoważona czekolada będzie również pakowana w opakowania papierowe, aby wypełnić misję przyjazną dla środowiska.Firma przyznała tej czekoladzie tytuł w hołdzie dla jej misji polegającej na ograniczaniu emisji dwutlenku węgla z jej produktów. Batony czekoladowe będą kosztować 2,39 USD za batonik.
Doskonały dzień pomaga zastąpić nabiał
Perfect Day, charakterystyczne białko serwatkowe bez składników pochodzenia zwierzęcego, stanowi niezwykłe osiągnięcie dla zrównoważonego przemysłu białkowego. Najnowsza ocena cyklu życia przeprowadzona przez firmę wykazała, że proces precyzyjnej fermentacji firmy wymaga o 99% mniej wody i powoduje o 97% mniej emisji gazów cieplarnianych niż tradycyjna produkcja białka mlecznego.
Identyczny produkt mleczny pomoże dużym firmom, takim jak Mars, osiągnąć cele w zakresie zrównoważonego rozwoju. W ramach planu zrównoważonego rozwoju Marsa w jednym pokoleniu, Perfect Day i baton CO2COA pomogą głównemu producentowi czekolady osiągnąć cele klimatyczne dotyczące zerowej emisji netto do 2050 r.
"CO2COA to kolejny przykład tego, jak firma Mars nadal myśli i działa inaczej, aby pomóc stworzyć świat, jakiego pragniemy jutro, powiedział dyrektor ds. zrównoważonego rozwoju, Mars Wrigley Alastair Child.Od certyfikowanego kakao i redukcji emisji CO2 do nabiału bez zwierząt, CO2COA zostało starannie zaprojektowane, ponieważ pracujemy nad osiągnięciem zerowej emisji netto gazów cieplarnianych (GHG) w całym łańcuchu wartości Marsa do 2050 r."
W kwietniu ubiegłego roku Perfect Day zwrócił uwagę ekologa i nagrodzonego Oscarem aktora Leonardo DiCaprio, który dołączył do firmy jako doradca i inwestor. Obecnie Perfect Day współpracuje z kilkoma firmami innymi niż Mars, w tym z firmą produkującą lody N!CK i lodziarnią Smitten.
"Partnerstwo z przyszłościowym liderem, takim jak Mars, w celu przyspieszenia ich inicjatyw w zakresie innowacji i zrównoważonego rozwoju, jest charakterystycznym przykładem tego, jak rozszerzamy nasz wpływ, powiedział Ryan Pandya, współzałożyciel i dyrektor generalny Perfect Day. Dziś duże i małe firmy muszą zaspokajać potrzeby swoich konsumentów, którzy nie idą na kompromis w kwestii smaku ani przyszłości naszej planety. Cieszymy się, że możemy pomóc światowej klasy firmie, takiej jak Mars, osiągnąć właśnie to, będąc orędownikiem drogi do bardziej odpornego systemu żywnościowego dla wszystkich."
Zrównoważony przemysł czekoladowy nadal się rozwija
Mars to najnowsza korporacja produkująca czekoladę, która wprowadza na rynek tabliczkę czekolady ukierunkowaną na zrównoważony rozwój. Inne firmy, w tym Hershey's i Lindt, zadebiutowały odmianami swoich charakterystycznych produktów czekoladowych wykonanych ze składników roślinnych. W maju firma Lindt & Sprungli wprowadziła na rynek tabliczkę czekolady na bazie mleka owsianego, zawierającą oryginalne smaki mlecznej czekolady owsianej i solonego karmelu.
Oczekuje się, że popularność czekolady wegańskiej będzie nadal rosła. Przemysł wegańskiej czekolady jest obecnie wart 328,7 miliona dolarów i oczekuje się, że do 2028 roku przekroczy 1 miliard dolarów. Teraz, z pomocą identycznych z produktami mlecznymi białek firmy Perfect Day, zrównoważony przemysł czekoladowy może dotrzeć do szerszego grona konsumentów niż kiedykolwiek wcześniej.
Aby uzyskać więcej wydarzeń związanych z roślinami, odwiedź artykuły The Beet's News.
