Pâté (wymawiane pah-TAY) oznacza po francusku „pastę”. Jest tradycyjnie przygotowywany z mięsa i podawany jako fantazyjna przystawka. Na szczęście nie musisz rezygnować z tego niesamowitego dania tylko dlatego, że nie jesz mięsa. Nasza wegańska wersja jest tak samo pyszna jak oryginalna.
Ten przepis na Wegański Pasztet z pewnością zachwyci zarówno wegan, jak i nie-wegan. Jest obfite, mięsiste, maślane i pełne smaku.
Do naszego wegańskiego pasztetu używamy połączenia wędzonego tofu, aromatycznych prażonych orzechów włoskich, smażonych grzybów i odrobiny przypraw. To niezwykle proste połączenie, ale efekt jest niesamowity. Tym Pasztetem będziesz chciał posmarować wszystko! Tosty, krakersy, pokrojone warzywa i oczywiście świeża bagietka.Podawaj z piklami i czerwonym winem, aby uzyskać prawdziwie francuskie doznania.
Chcesz, aby ten przepis był jak najtańszy?
- Wybierz niedrogie grzyby, takie jak pieczarki.
- Pomiń miso i płynny dym, jeśli nie masz ich w domu.
- Aby jeszcze bardziej wzbogacić przepis, dodaj do mieszanki puszkę odsączonej fasoli lub ciecierzycy.
Chcesz prawdziwego pożywnego pasztetu?
- Bez oleju, smażąc grzyby na dobrej patelni z nieprzywierającą powłoką.
- W wersji bezglutenowej użyj aminokwasów kokosowych zamiast sosu sojowego.
- Podawaj pasztet ze świeżymi warzywami do maczania.
Chcesz zjeść bardzo wykwintny posiłek?
- Wybierz różne ekscytujące grzyby. Szczególnie smaczne są tu ostrygi, shiitake i portobello.
- Przełóż Pasztet do naczynia żaroodpornego i piecz przez 15-20 minut. Następnie pozwól mu ostygnąć przed podaniem.
- Rozpuść trochę wegańskiego masła i polej nim pasztet. Następnie ponownie włóż do lodówki, aby stwardniało.
- Jeśli masz ochotę na kuchnię francuską, nie poprzestawaj na bagietkach i pasztetach! Podaj trochę wegańskiego rzemieślnika. ser, świeże winogrona i dżem pomarańczowy do pasztetu.
Pasztet wegański jest
- Tanie i łatwe w wykonaniu
- Bardzo elastyczne / konfigurowalne
- Można zrobić wcześniej
- Przechowuje się w lodówce do tygodnia
- Obfite, pikantne i mięsiste
- Kremowo-maślany
- Smaczne
- Świetne do maczania lub smarowania chleba
- Smakuje realistycznie
- Robiłby słodkie prezenty w małych słoiczkach
Czas przygotowania: 10 minut
Pasztet Wegański
dla 4-6
Składniki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 9 oz / 250 g grzybów mieszanych, siekanych
- 6.5 uncji / 185 g wędzonego tofu
- 2/3 szklanki orzechów włoskich, prażonych
- 1/2 łyżki niskosodowego sosu sojowego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka brązowej pasty miso (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka octu balsamicznego.
- kilka kropel płynnego dymu (opcjonalnie)
- sól, pieprz
Instrukcje
- Rozgrzej olej na patelni. Gdy się rozgrzeje dodać cebulę i smażyć przez 5 minut. Dodaj 2 ząbki czosnku i pieczarki i smaż przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Przenieś mieszankę grzybową do blendera lub robota kuchennego. Blender jest najlepszy, jeśli szukasz naprawdę kremowego wykończenia, a robot kuchenny jest świetny, jeśli lubisz pasztet z odrobiną konsystencji.
- Dodać resztę czosnku, wędzone tofu, orzechy włoskie, sos sojowy, musztardę, miso, zioła, ocet, szczyptę soli i pieprzu, zmiksować do uzyskania pożądanej kremowości. Spróbuj i dodaj trochę więcej płynnego dymu, jeśli chcesz, żeby był bardziej dymny.
- Przełóż pasztet do naczynia do serwowania (lubimy małe słoiczki) i wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut przed podaniem.
- Pasztet Wegański najlepiej smakuje ze świeżą bagietką i czerwonym winem.
Fakty żywieniowe
Kalorie 327 | Tłuszcz ogółem 29,1 g | tłuszcze nasycone 3,7g | Sód 1344mg | Węglowodany ogółem 10,1 g | Błonnik pokarmowy 5g | Cukry ogółem 1,9 g | Białko 12,8g | wapń 93mg | żelazo 1mg | Potas 169mg
