W ten Dzień Ojca zaskocz ukochaną osobę pysznym śniadaniem do łóżka i naprawdę okaż jej swoją wdzięczność tym całkowicie roślinnym posiłkiem, który jest zdrowszy niż prawdziwy.
Wegańskie pełne śniadanie angielskie to najlepsza poranna uczta. To piękny talerz pełen tak wielu smacznych rzeczy - „kiełbasa”, „jajko”, smażone pomidory, smażone grzyby, fasolka po bretońsku i tosty. To wszystko jest niesamowicie aromatyczne i sycące i na pewno zapewni Ci sytość na długi czas.
Pełne śniadanie angielskie jest szczególnie dobre na leniwe weekendowe poranki. Podawaj z gorącą herbatą i kawą oraz świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym.
Tradycyjnie Full English składa się z kiełbasy, bekonu, jajecznicy lub jajek na słono, pomidorów, grzybów, fasolki po bretońsku i tostów. Wybierając roślinne alternatywy, możesz łatwo weganizować ten klasyk bez uszczerbku dla smaku. Możesz też poeksperymentować z przepisem, aby go dostosować lub dodać do niego wiele innych rzeczy:
- Ziemniaki: Hash brown, pieczone ćwiartki ziemniaczane lub smażone w cebuli kostki ziemniaczane
- „Bekon”: Kup markę kupioną w sklepie lub zrób własną z grzybów, papieru ryżowego lub tempeh
- Kaszanka: Jeśli nie możesz jej znaleźć w pobliskim supermarkecie, możesz zrobić własny puree z czarnej fasoli i smażonych grzybów
- Smażone warzywa: Aby uzyskać trochę dodatkowych składników odżywczych, podaj smażony lub gotowany na parze szpinak, brokuły lub zieloną fasolkę z pełnym angielskim
- ’Jajko’: Aby uzyskać bardziej miękką jajecznicę, użyj mąki z ciecierzycy, łuskanej fasoli mung lub ulubionego zamiennika jajka
- Świeże warzywa/owoce: Ogórek, awokado, rzodkiewka lub papryka
- Pomidory: Użyj dużych przekrojonych na pół pomidorków lub słodkich małych pomidorków koktajlowych. Dodaj trochę octu balsamicznego dla jeszcze lepszego smaku
- Fasola: Popraw smak fasolki po bretońsku, doprawiając ją chili w proszku, płynnym dymem, wegańskim sosem Worcestershire, sosem grzybowym lub posiekanymi świeżymi ziołami
- Sos i dodatki: Do maczania podawaj Full English z musztardą, sosem BBQ, ketchupem, sosem ostrym lub sosem HP (sos brązowy).
Można przygotować wszystko w osobnych patelniach i garnkach, więc wszystkie składniki są świeże i gorące. Możesz też przygotowywać wszystko po kolei, jeśli wolisz mieć mniej brudnych naczyń do zmywania. Aby zachować ciepło, po prostu umieść już ugotowane jedzenie w piekarniku w niskiej temperaturze, aż przygotujesz resztę śniadania.
Czas przygotowania:15 minutCzas gotowania:20 minut
Pełne angielskie śniadanie wegańskie
4 porcje
Składniki:
'Jajecznica':
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
- 7 oz/200 g tofu, pokruszone
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki bazylii
- 1/8 łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie)
- czarna sól, pieprz
Pieczone pomidory:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 20 pomidorków koktajlowych
- sól, pieprz
Grzyby:
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka wegańskiego masła
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 20 pieczarek, połówki lub ćwiartki
- 1 łyżeczka listków świeżego tymianku
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- sól, pieprz
Na talerz:
- 1 puszka fasolki po bretońsku
- 4 kromki chleba
- 4 duże lub 8 małych wegańskich parówek
Instrukcje
- W przypadku jajka rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu, następnie dodaj cebulę i smaż przez 5 minut. Dodaj tofu, czosnek w proszku, kurkumę, bazylię i chili i gotuj przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw czarną solą i pieprzem.
- W przypadku pomidorów rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj pomidory i koniczynę z pokrywką. Gotuj przez 3-5 minut lub do lekkiego zwęglenia. Posyp solą i pieprzem.
- Do pieczarek rozgrzej olej i masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 2 minuty, następnie dodaj grzyby, tymianek i ocet, dopraw solą i pieprzem. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż uzyskasz złoty kolor, około 5 minut.
- W międzyczasie podgrzej fasolkę po bretońsku, podpiecz kromki chleba i usmaż lub grilluj wegańskie kiełbaski zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Gdy wszystko jest gotowe, podawaj na ciepłych talerzach i smacznego!
Odżywki
Kalorie 634 | Tłuszcz ogółem 25,1 g | tłuszcze nasycone 4,1g | Cholesterol 0mg | Sód 1789mg | Węglowodany ogółem 69,2 g | Błonnik pokarmowy 15,6g | Cukry ogółem 30g | Białko 45,5g | Witamina D 324mcg | Wapń 270mg | żelazo 8mg | Potas 2407mg |
Jako współpracownicy Amazon zarabiamy na kwalifikujących się zakupach.
Jako współpracownicy Amazon zarabiamy na kwalifikujących się zakupach.
Jako współpracownicy Amazon zarabiamy na kwalifikujących się zakupach.
