Hugh Jackman jest znanym miłośnikiem kawy, który otworzył Laughing Man Coffee w 2011 roku. Modna nowojorska kawiarnia otwiera teraz pełnowymiarową roślinną piekarnię dzięki stałej klientce, szefowej kuchni Lauren Evans. Evans, wieloletni mieszkaniec Tribeca, pomoże otworzyć wegańską kawiarnię o nazwie Laughing V w Jackman’s Laughing Man Coffee, zapewniając miłośnikom kawy Manhattanu wegańskie wypieki, kanapki i nie tylko.
Pomimo modnego statusu Tribeca, w śródmieściu Manhattanu brakuje opcji żywności na bazie roślin. Według VegNews Evans ma na celu promowanie jedzenia roślinnego, prowadząc kampanię na rzecz większej liczby opcji wegańskich w okolicy.Podczas tej kampanii Evans często odwiedzał Laughing Man Coffee i zwrócił na siebie uwagę współzałożycieli, Davida i Barry'ego Steingardów. Po przedstawieniu imponującego roślinnego menu szefa kuchni, założyciele postanowili otworzyć Laughing V obok.
Laughing V cafe oferuje wybór luksusowych wegańskich wypieków, kanapek, ciastek i innych przystawek. Dobrze skomponowane menu Evana obejmuje wegańskie Philly Cheesesteaks, Tofu Caprese Sandwiches i Portobello Mushroom Wraps. Niektóre wegańskie wypieki to pełnoziarnista focaccia, truskawkowe ciasteczka Matcha Linzer i palmiers.
Odgałęziona kawiarnia również zyskała duże zainteresowanie od czasu jej otwarcia w Tribeca. Lokalny mieszkaniec i stały klient Peter Nussbaum powiedział VegNews, że czuli się „niezwykle podekscytowani” nowym wegańskim hotspotem. Nussbaum i jego żona Gabrielle prowadzą schronisko dla ratujących zwierzęta z przemysłu spożywczego o nazwie Tamerlaine Sanctuary.
„Kiedy przeprowadziłem się tutaj 25 lat temu, ciężarówki z jajkami i masłem były parkowane w tym bloku każdej nocy” – powiedział Nussbaum.„Byliśmy niezmiernie podekscytowani, gdy odkryliśmy, że etyczny weganin sąsiad otworzył w pełni wegańską kawiarnię. Próbowałem już każdej kanapki z menu i wszystkie są niesamowite.”
Laughing Man Coffee i Laughing V mieszczą się pod adresem 184 Duane St. New York, NY 10013 i serwują klientom świeże wypieki i posiłki oraz gotowe artykuły spożywcze. Oferta na małym rynku obejmuje sosy bezmleczne, kukurydzę, gotowe makarony i pasztety wegańskie. Motywowane dobrostanem zwierząt, nowe wegańskie przedsięwzięcie Evansa ma na celu promowanie lepszego systemu żywnościowego bez udziału zwierząt.
Rosnąca popularność wegańskich wypieków
Wraz ze wzrostem popularności produktów pochodzenia roślinnego, założyciele Laughing Man zamierzają wykorzystać ten rynek w swojej pierwszej wyprawie do branży wegańskiej. Popyt na słodycze pochodzenia roślinnego gwałtownie rośnie. Oczekuje się, że światowy rynek wegańskich deserów wzrośnie o 10 procent CAGR od 2020 do 2027 roku, osiągając prawie 6 miliardów dolarów do końca okresu objętego prognozą.
Konsumenci bardziej niż kiedykolwiek szukają żywności pochodzenia roślinnego. Google ujawniło, że w 2021 roku liczba wyszukiwań hasła „wegańskie jedzenie w pobliżu” wzrosła o 5000 procent. Teraz Evan pracuje nad zwiększeniem liczby lokali, które konsumenci mogą odwiedzać w Tribeca, serwujących pyszne i zdrowe potrawy roślinne.
W listopadzie zeszłego roku wegański potentat serowy Miyoko Schinner uruchomił kanał na YouTube poświęcony nauczaniu wypieków roślinnych. Schinner – właściciel alternatywnej firmy mleczarskiej Miyoko’s Creamery – uruchomił The Vegan Butter Channel, aby pomóc domowym kucharzom nauczyć się odtwarzać w domu ich ulubione wypieki i pikantne wypieki wyłącznie ze składników pochodzenia roślinnego.
Wskazówki dotyczące odtworzenia ulubionych wypieków w domu znajdziesz w przewodniku po wegańskich wypiekach The Beet.
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną.Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
