Dzisiaj, 26 lutego, obchodzimy Narodowy Dzień Pistacjowy, świętując słone, bogate w błonnik i wysokobiałkowe zielone orzechy należące do rodziny nerkowców, które zawierają 13 gramów błonnika i 25 gramów białka roślinnego na filiżankę, obfita przekąska, która zapewni ci energię na następny posiłek.
Aby uczcić ten dzień, dodajemy pistacje słodkiego akcentu w postaci tych wegańskich malinowych serników, które są łatwe do przygotowania i nie wymagają pieczenia. Ten przepis wymaga składników pochodzenia roślinnego, takich jak wegański ser śmietankowy, olej kokosowy i daktyle bez pestek, aby uzyskać gładką, lepką mieszankę, która spaja skórkę.Kiedy Twoje arcydzieło będzie gotowe, otrzymasz dwanaście uroczych mini serników, które pokochają wszyscy, w tym dzieci.
Twórca przepisu: Florida Crystals
Czas przygotowania:20 minutCzas zamrożenia:3 godziny
Pistacje Wegański Sernik
Na 12 małych serników
Składniki
- 1 szklanka pistacji w łupinach, lekko posolonych
- 15 Daktyle całe, bez pestek
- 1 łyżeczka oleju kokosowego do wysmarowania formy
- 3 szklanki (około 2 pinty) Świeże maliny
- 2 (8 uncji) Opakowania zwykły wegański serek śmietankowy
- ½ szklanki nierafinowanego cukru trzcinowego
- ½ szklanki jasnobrązowego surowego cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ½ łyżeczki Ekstrakt z czystej wanilii
- 12 Świeże maliny, do dekoracji
Instrukcje
Skóra:
W robocie kuchennym połącz daktyle i pistacje. Mieszaj składniki, aż powstanie pasta. Odłóż na bok.
Wypełnienie:
- W blenderze zmiksuj maliny na gładką masę. Przecedź mieszaninę przez sito o drobnych oczkach do miski. Odrzuć nasiona.
- Wlej purée malinowe z powrotem do blendera. Dodaj serek śmietankowy, nierafinowany cukier trzcinowy, brązowy cukier, sok z cytryny i wanilię. Miksuj na najwyższych obrotach, aż masa będzie gładka. Odłóż na bok.
Montaż sernika:
- Natłuść 12 otworów foremek na muffiny olejem kokosowym. Wytnij 12 (1x5-calowych) pasków pergaminu. Połóż jeden pasek na każdym otworze, tak aby wystawał.
- Włóż 1 łyżkę stołową mieszanki skórki do każdego otworu i mocno dociśnij.
- Przy pomocy gałki do lodów napełnij pucharki nadzieniem malinowym.
- Zamrażaj serniki przez 3 godziny lub do momentu, aż stwardnieją.
Podawanie:
- Wyjmij patelnię z zamrażarki na 5 minut przed podaniem. Podnieś każdy sernik z formy, trzymając za końce pasków papieru do pieczenia.
- Wyrzuć papier i połóż serniki na talerzu.
Wskazówka: Jeśli nie masz mini formy do sernika, możesz użyć formy do babeczek do przygotowania serników. Pomiń krok 1 instrukcji montażu i zamiast tego posmaruj olejem kokosowym otwory na 12 babeczek. Wytnij 12 (1x5-calowych) pasków pergaminu. Połóż jeden pasek w poprzek każdego otworu, pozwalając mu wystawać. Kontynuuj zgodnie z instrukcjami montażu.
