Jeśli jest jedna rzecz, którą powinieneś zrobić w Dzień Matki, to zrobić te cytrynowe naleśniki z ricottą. Smaki są pikantne, żywe i mają odpowiednią ilość pikantności! Będą tematem rozmów na każdym niedzielnym brunchu.
Do zrobienia ricotty nie potrzeba nabiału – tylko orzechy nerkowca! Zmieszane z cytryną i odrobiną soli, otrzymujesz kremową konsystencję, która sprawia, że te naleśniki są delikatne i wilgotne. W połączeniu z maślanką sojową do samodzielnego wykonania, każdy kęs jest puszysty, przewiewny i miękki.
Ten przepis nadaje się również do zamrażania, więc śmiało możesz przygotować podwójną porcję pysznych śniadań przez cały tydzień. Aby uzyskać bardziej przystępny cenowo przepis, zastąp orzechy nerkowca nasionami słonecznika, które są zaskakująco bogate w białko.
Podawaj takie, jakie są, z masłem bezmlecznym, bitą śmietaną kokosową, syropem klonowym, cukrem pudrem lub czymkolwiek innym, co zwykle lubisz!
Czas przygotowania: 15 minutCzas gotowania:15 minutCzas całkowity:30 minut
Koszt: 2,22 $ przepis | Naleśnik 0,22 $
Cytrynowe naleśniki z ricottą
10 porcji
Składniki
Ricotta z nerkowca
- 1 szklanka surowych nerkowców, namoczonych
- 2 łyżki soku z cytryny
- 6 łyżek wody
- ¼ łyżeczki soliCena za ricottę z nerkowca podana jest poniżej
Naleśniki
- 1 ¾ szklanki mleka sojowego (0,49 USD)
- ¼ szklanki soku z cytryny (0,36 USD)
- 2 szklanki mąki uniwersalnej (0,16 USD)
- 3 łyżki cukru trzcinowego (0,01 $)
- 1 łyżka proszku do pieczenia (0,01 $)
- ¾ łyżeczki soli (0,01 $)
- ¼ szklanki aquafaby (0,02 $)
- ½ szklanki sera ricotta z nerkowca (0,95 $)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (0,21 $)
- 1 łyżka skórki z cytryny
Podawanie opcjonalne
- Syrop klonowy
- Kokosowa bita śmietana
- Masło bezmleczne
- Plastry pomarańczy
- Cukier puder
Instrukcje
Ricotta z nerkowca
W małym blenderze dodaj namoczone i odsączone nerkowce, sok z cytryny, wodę i sól. Miksuj na najwyższych obrotach, aż uzyskasz gładką konsystencję, a następnie przełóż do pojemnika i odstaw.
Naleśniki
- Rozgrzej patelnię lub dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką do średniego poziomu. W małej misce połącz mleko sojowe i sok z cytryny. Zostaw do ścięcia.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia i sól. Zrób w środku dołek, a następnie odłóż na bok.
- W misce z maślanką sojową dodaj aquafabę, ½ szklanki ricotty z orzechów nerkowca, wanilię i skórkę z cytryny, a następnie dobrze wymieszaj. Przenieś tę mieszaninę do studzienki z suchymi składnikami, mieszając, aż ciasto się połączy (uważaj, aby nie przemieszać).
- Za pomocą miarki 1/3 nałóż ciasto na dobrze natłuszczoną patelnię. Smaż z pierwszej strony, aż pojawią się bąbelki, a krawędzie staną się jasnobrązowe, około 2 minut. Odwróć i smaż na drugiej stronie przez kolejne 2 minuty lub do uzyskania złotego koloru.
- Cytrynowe naleśniki z ricottą podawaj na ciepło z syropem klonowym, masłem wegańskim, plasterkami pomarańczy, cukrem pudrem, syropem jagodowym, biczem kokosowym itp. Smacznego!
Notatki
- Aquafaba to woda z gotowania domowej ciecierzycy lub solanka z puszki ciecierzycy.
- Upewnij się, że używasz mleka sojowego do przygotowania „maślanki”, ponieważ inne mleka roślinne wydają się nie działać tak dobrze.
- Zachowaj ricottę z nerkowca na inny przepis na naleśniki, lasagne itp.
Jako współpracownicy Amazon zarabiamy na kwalifikujących się zakupach.
Jako współpracownicy Amazon zarabiamy na kwalifikujących się zakupach.
Odżywianie: 1 na 10 porcjiKalorie 157 | Tłuszcz całkowity 3.7g | tłuszcz nasycony 0,6g | Cholesterol 0mg | Sód 396,4mg | Węglowodany ogółem 26,4 g | Błonnik pokarmowy 1,5 g | Cukry ogółem 4,6 g | Białko 5.0g | wapń 134,2mg | żelazo 2,0mg | Potas 124,9 mg |
