Wielkanoc tuż tuż, być może szukasz czegoś zabawnego i pysznego do zrobienia w domu z rodziną w ten weekend. Te wegańskie bułeczki z gorącym krzyżem są idealne ze względu na aromat, który wypełnia kuchnię podczas pieczenia, odsłanianie końcowego produktu prosto z piekarnika i wreszcie satysfakcjonujące poczucie spełnienia, które będzie udziałem całej rodziny. Kto nie chce tego w Wielkanoc?
Przygotowanie tych wegańskich bułeczek z gorącym krzyżem zajmuje trochę czasu, ponad dwie godziny, głównie od wyrośnięcia ciasta. Po prostu baw się dobrze i bądź cierpliwy, co jest kluczem do przygotowania idealnej porcji gorących bułek krzyżowych.Jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami, zaufaj nam, otrzymasz najsmaczniejsze bułeczki Hot Cross w historii. Z tego przepisu wychodzi 12 bułek, które są dobre do tygodnia w zamkniętym pojemniku, ale nie sądzimy, żeby były tak trwałe – są takie pyszne!
Wegańskie Bułeczki Hot Cross
Składniki
Ciasto
- 1 szklanka mleka bezmlecznego, niesłodzonego
- 6 łyżek roztopionego wegańskiego masła
- 1 łyżka skórki pomarańczowej
- 1 łyżka cukru
- 2 ¼ łyżeczki aktywnych suchych drożdży lub jedno opakowanie
- Sok z połowy pomarańczy
- 3 ⅔ Kubki Mąka Uniwersalna
- ¼ szklanki cukru pudru
- ¼ szklanki jasnobrązowego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki ziela angielskiego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ szklanki sosu jabłkowego, niesłodzonego
- ⅔ Filiżanki Rodzynki lub inne suszone owoce
Mycie „Jajkiem”
- 1 łyżka syropu klonowego lub dowolnego słodzika w płynie
- 4 łyżki mleka bezmlecznego
Pasta Mączna (Na Krzyż)
- ⅓ Kubek Mąka uniwersalna
- ¼ szklanki wody
- Szkliwo
- Syrop Klonowy
Instrukcje
- W misce połącz mleko bezmleczne i roztopione masło. Podgrzej w kuchence mikrofalowej, aż będzie letnia lub około 110 F. Ubij skórkę pomarańczową, 1 łyżkę cukru i drożdże. Odstaw na 5 minut, aby drożdże się uaktywniły.
- W osobnej małej misce dodaj suszone owoce i wyciśnij sok z połowy pomarańczy na suszonych owocach. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 45 sekund. To nawilży suszone owoce i nada im więcej smaku.
- W dużej misce dodaj mąkę, cukier, brązowy cukier, sól, cynamon, ziele angielskie i gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż dobrze się połączą. Zrób zagłębienie w środku suchych składników, wlej mieszankę drożdżową i mus jabłkowy do suchych składników. Za pomocą gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki wymieszaj składniki, aż się połączą. Gdy mieszanie stanie się zbyt trudne, przełącz się na używanie rąk. Kontynuuj mieszanie, aż wszystko stanie się jednym jednolitym ciastem. To powinno być lepkie ciasto.
- Na lekko oprószonej mąką powierzchni przenieś na nią ciasto. Spłaszcz go trochę, nie musi mieć żadnego określonego kształtu. Suszone owoce odsączyć z soku pomarańczowego i dodać do ciasta. Złóż ciasto tak, aby przykryło suszone owoce i ugniataj je przez 5 minut. Kontynuuj posypywanie powierzchni mąką w razie potrzeby.
- Uformuj z ciasta kulę i przełóż do lekko naoliwionej miski. Przykryj folią saran lub czystą ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Lubię wkładać go do wyłączonego piekarnika z włączonymi światłami.
- Twoje ciasto powinno wyrosnąć i podwoić swoją objętość. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Pokrój ciasto na 4 równe części. Weź jedną z 4 części i pokrój ją na 3 równe części. Uformuj każdy kawałek w kulkę, łącząc kciuk i palec wskazujący i uformuj kubek w dłoniach. Połóż ciasto na blacie i ubij ciasto, a następnie delikatnie rozwałkuj je pod dłonią, aby uzyskać gładką kulę ciasta. Przenieś kulę ciasta na blachę do pieczenia. Powtórz ten krok z resztą ciasta. Upewnij się, że między rolkami jest wystarczająco dużo miejsca, aby mogły urosnąć.
- Przykryj kulki z ciasta folią lub czystą ściereczką. Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia na 1 godzinę. Gdy wyrośnie, przygotuj pastę z mąki i „jajko”. Aby zrobić pastę z mąki, wymieszaj składniki w misce, aż się połączą. Przełożyć do szprycy. Aby zrobić pranie jajeczne, wymieszaj również składniki.
- Rozgrzej piekarnik do 375F.Delikatnie posmaruj „jajkiem” równomiernie każdą bułkę. Następnie ostrożnie wyciśnij krzyżyk na każdej bułce z pastą mączną. Piec w piekarniku przez 25 minut. Sprawdź bułki w 20 minucie, jeśli zaczynają się za bardzo rumienić, przykryj je luźno folią i dokończ pieczenie.
- Po zakończeniu pieczenia wyjmij bułeczki z piekarnika i posmaruj je syropem klonowym, aby uzyskać glazurę. Najlepiej zrobić to prosto z piekarnika. Po zakończeniu glazury pozostaje już tylko cieszyć się!
Odżywki (1 z 12 bułeczek)
Kalorie 247 | Tłuszcz ogółem 4,4 g | tłuszcz nasycony 1,6g | Cholesterol 0mg | Sód 252mg | Węglowodany ogółem 46,4 g | Błonnik pokarmowy 2,1g | Cukry ogółem 11,8 g | Białko 5,3g | Witamina D 8mcg | wapń 98mg | żelazo 2mg | Potas 145mg |
