Szukasz idealnej wegańskiej przystawki na Święto Dziękczynienia lub szybkiej i zdrowej przekąski, która doda Ci energii? Zaspokój swoje pragnienie na słodko lub słono dzięki puree z dyni piżmowej. To danie jest idealne zarówno na obiady w tygodniu, jak i świąteczne uczty, tworząc cztery czubate porcje.
Mashed squash to świetna opcja, niezależnie od tego, czy masz ochotę na coś słodkiego, czy słonego, ponieważ możesz zrobić to na dwa sposoby. W wersji słodkiej mieszamy z odrobiną syropu klonowego lub brązowego cukru i pieprzu cayenne, a w wersji pikantnej wybieramy trasę ziołową z czosnkiem i tymiankiem lub rozmarynem. Jest elastyczny w zależności od tego, co czujesz, a obie wersje są takie pyszne.
Ten przepis odpowiada czterem hojnym porcjom, więc ciesz się nim z innymi lub zachowaj dodatkową porcję na jutrzejszą przekąskę w ciągu dnia!
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 45 minut
Całkowity czas: 50 minut
Pieczona dynia piżmowa
4 porcje
Składniki
Podstawa
- 1 średnia dynia piżmowa
- 4 łyżki oleju lub masła wegańskiego podzielone
Opcje smakowe
- Ziele: 2 ząbki czosnku mielonego, 2 łyżeczki drobno posiekanego tymianku lub rozmarynu, ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- Słodki: 2 łyżki brązowego cukru lub syropu klonowego, szczypta pieprzu cayenne
Instrukcje
- Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C). Odetnij wierzch i spód orzecha piżmowego, a następnie ostrożnie przekrój go wzdłuż na pół (skórka może pozostać). Łyżką wydrąż nasiona.Skrop pomarańczową część 2 łyżkami oleju lub natrzyj 2 łyżkami wegańskiego masła.
- Smak: Jeśli chcesz dodać smaku, wetrzyj składniki wybranego smaku.
- Pieczenie: Ułóż orzechy piżmowe przekrojoną stroną do dołu na blasze do pieczenia, piecz przez około 45 minut lub do miękkości widelca.
- Mash: Pozwól piżmowi nieco ostygnąć, następnie wydrąż miąższ pomarańczy i umieść w dużej misce. Dodaj pozostałe 2 łyżki oleju lub masła, a następnie zmiksuj do pożądanej konsystencji.
Wskazówka: Spieszysz się? Zamiast prażyć orzechy piżmowe na połówki, możesz obrać miąższ pomarańczy i pokroić go w kostkę, a następnie ugotować lub podsmażyć do miękkości.
Informacje o wartości odżywczej
Porcja: 1 porcja (bez aromatów) Kalorie: 199kcal (10%) Węglowodany: 20,5g (7%) Białko: 1,8g (4%) Tłuszcz: 14,2g (22%) Tłuszcze nasycone: 2g (13% ) Cholesterol: 0 mg Sód: 7 mg Potas: 616 mg (18%) Błonnik: 3,5 g (15%) Cukier: 3,9 g (4%) Wapń: 84 mg (8%) Żelazo: 1 mg (6%)
O Sarah Bond: Jestem twórcą Live Eat Learn wraz z twórcą przepisów i fotografem. Ukończyłem Penn State z tytułem licencjata w dziedzinie żywienia człowieka, a następnie podtrzymałem tę dziką miłość do jedzenia, zdobywając tytuł magistra nauk sensorycznych. Mówiąc prościej, po prostu kocham jedzenie. Kiedy nie gotuję ani nie myślę o jedzeniu, prawdopodobnie jestem u podnóża Denver, jeżdżę na nartach lub wędruję z moim szczeniakiem Rabarbarem.
Więcej świetnych przepisów Sarah Bond znajdziesz na jej blogu Live, Eat Learn.
Więcej wspaniałych przepisów bez nabiału znajdziesz w bibliotece przepisów The Beet zawierającej ponad 1000 wegańskich lub roślinnych przepisów.
