Fig. & Crostini z kozim serem Przekąska za mniej niż 20 centów za porcję

Taca crostini z figami i „kozim serem” to dokładnie to, czego potrzebujesz, aby nakarmić duże przyjęcie lub spotkanie podczas Super Bowl. Ta przystawka jest prosta, elegancka i (co najważniejsze) pyszna!

Wszystko zaczyna się od złocistobrązowych crostini posmarowanych kremowym serkiem z nerkowców. Dodaj plastry soczystych fig, aby zrównoważyć wszystkie słone i pikantne smaki, i połącz wszystko razem z dodatkiem bazylii, prażonych pistacji i odrobiną agawy.

Nawet najbardziej wybredni smakosze będą usatysfakcjonowani tym zabawnym i kreatywnym daniem! Dla osób dbających o zdrowie z przyjemnością dowiesz się, że orzechy nerkowca i pistacje są pełne zdrowych dla serca, nienasyconych tłuszczów. Nie tylko to, są doskonałym źródłem białka pochodzenia roślinnego.

Kto by pomyślał, że tak smaczna przekąska może mieć tyle korzyści zdrowotnych?! Oglądaj wielką grę i ciesz się tym żywym, pełnym roślin przepisem.

Czas przygotowania: 30 minutCzas gotowania:20 minutCzas całkowity:50 minut Koszt: 8,58 $ przepis | Crostini za 0,17 USD

Crostini z figami i „kozim” serem

Na 50 crostini

Składniki

Wegański ser „kozi”:

• 1 szklanka surowych orzechów nerkowca, namoczonych przez noc (1,72 $)
• ½ bloku bardzo twarde jedwabiste tofu (0,71 USD)
• 1 ½ łyżki octu jabłkowego (0,07 USD)
• 2 łyżki rafinowanego oleju kokosowego (0,28$)
• 1 łyżka białej pasty miso lub odżywczych drożdży (0,24$)
• ½ łyżeczki soli morskiej (0,01 USD)
• 1 łyżeczka agaru w proszku + ¼ szklanki wody (0,05 $)

Crostini:

2 bagietki, cienko pokrojone (0,98 $)

Dodatki:

• ~1 funta świeżych fig, cienko pokrojonych (3,12 USD)
• 15-20 świeżych listków bazylii, drobno pokrojonych (0,10$)
• ⅓ szklanka prażonych pistacji, pokruszonych (0,70 $)
• 3-4 łyżki agawy do skropienia (0,06$)

Instrukcje

Na Ser

1. Namocz orzechy nerkowca w wodzie o temperaturze pokojowej na około 12 godzin lub na całą noc. Po namoczeniu odsącz orzechy i umieść je w szybkoobrotowym blenderze lub robocie kuchennym z tofu, octem jabłkowym, olejem kokosowym, drożdżami odżywczymi (lub miso) i solą.
2. Miksuj przez około 3-5 minut lub do uzyskania konsystencji mąki, zatrzymując się, aby kilka razy zeskrobać ze ścianek.
3. Wlej wodę i proszek agarowy do małego rondelka.
4. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu przez 3-5 minut, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
5. Przełożyć do blendera i miksować jeszcze kilka minut do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Miskę lub formę wyłożyć pergaminem lub folią spożywczą i przełożyć do niej masę serową.
7. Przykryj i schłodź ser w lodówce przez około 4-6 godzin.

Dla crostini

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Lekko posmaruj kromki chleba oliwą z oliwek z każdej strony i rozłóż równomiernie na blasze do pieczenia.
2. Piecz przez 5 minut, następnie odwróć plastry i piecz przez kolejne 5-6 minut, aż obie strony będą złotobrązowe i chrupiące.
3. Posyp crostini solą morską i odstaw.
4. Obniż temperaturę piekarnika do 375 stopni F i rozłóż pistacje na blasze do pieczenia.
5. Piecz tosty przez 7-9 minut lub do uzyskania aromatu i zrumienienia zgodnie z Twoimi upodobaniami.
6. Drobno posiekaj prażone orzechy.

Składanie

1. Aby podać, rozsmaruj warstwę „koziego” sera na każdym crostino, a następnie połóż plasterek świeżej figi, kruszonkę pistacjową, bazylię i skrop miodem z agawy.
2. Miłej zabawy!

Uwagi:

Czas przygotowania nie obejmuje moczenia orzechów nerkowca ani schładzania sera.Wskazówka budżetowa: jeśli świeże figi są w pobliżu absurdalnie drogie, dżem figowy lub suszone figi również dobrze się sprawdzają.Wypróbuj polewę balsamiczną zamiast miodu z agawy na inne ujęcie.

Odżywki: 1 z 50 crostiniKalorie 53 | Tłuszcz ogółem 2,3 g | tłuszcz nasycony 0,8 g | Cholesterol 0 mg | Sód 41,7 mg | Węglowodany ogółem 6,7 g | Błonnik pokarmowy 0,6 g | Cukry ogółem 2,6 g | Białko 1,7 g | wapń 10,9 mg | żelazo 0,5mg | Potas 66,3 mg |