W 30 minut lub mniej możesz zanurzyć się w bogatym, kremowym, serowym smaku roślinnego dipu ze szpinaku i karczochów. Ten prosty przepis jest natychmiastowy, dzięki czemu jest idealną przekąską na każdą imprezę lub spotkanie rodzinne.
Nie musisz się martwić o pakowane sery wegańskie lub kwaśną śmietanę – zamiast tego użyj domowego sera z nerkowców! To nie tylko eliminuje brzydkie tłuszcze nasycone, ale orzechy nerkowca dodają również do tego dipu zdrowe tłuszcze jednonienasycone.
Połącz je z witaminą K i bogatymi w potas sercami szpinaku i karczochów, aby uzyskać przepis zdrowy dla serca. Jeśli chcesz zrobić ten dip z wyprzedzeniem, przechowuj go w lodówce do trzech dni.Czy jesteś uczulony na gluten? Zamień pieczywo na ulubione warzywa lub chipsy tortilla. Nie chcesz tego przegapić!
Czas przygotowania: 10Czas gotowania:20Całkowity czas:30
Koszt: przepis 6,95 USD | Porcja 0,87 $
Wegański Dip Szpinakowo Karczochowy
Składniki
Dla szpinaku i karczochów:
- 2 łyżki oliwy z oliwek (0,22 USD)
- 3 ząbki czosnku, mielone (0,12$)
- 4 szklanki (zapakowane) świeżego szpinaku (0,40 $)
- 1 14-uncjowe serca karczochów z puszki, odsączone i grubo posiekane (2,33 USD)
- ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki (0,01 $)
- Sól i pieprz do smaku (0,02 $)
Do sera:
- 1 szklanka surowych orzechów nerkowca, namoczonych (1,72 $)
- 1 szklanka zwykłego mleka migdałowego (0,92 USD)
- 1 szklanka wody (0,01 $)
- 2 łyżeczki octu jabłkowego (0,10$)
- 1 ½ łyżeczki cebuli w proszku (0,02 USD)
- 2 łyżki drożdży odżywczych (0,48$)
- ½ łyżeczki soli (0,01 $)
- ¼ szklanki skrobi z tapioki (0,34 USD)
Do serwowania:
- Plasterki bagietki, opiekane lub zwykłe (0,25 $)
- Pita
- Warzywa
- Chipsy z tortilli kukurydzianej
Instrukcje
- Na początek namocz nerkowce w wodzie o temperaturze pokojowej przez noc lub we wrzątku przez 1-2 godziny, jeśli zapomnisz. Odłóż na później.Na szpinak i karczochy:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Po podgrzaniu dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
- Dodawaj szpinak partiami i pozwól mu zwiędnąć przez około 3-4 minuty. Gdy szpinak zwiędnie, dodaj serca karczochów i dopraw płatkami czerwonej papryki, szczyptą soli i pieprzu. Wyłącz ogień i odstaw patelnię na bok.Na ser nerkowca
- Do blendera dodaj odsączone orzechy nerkowca, mleko migdałowe, wodę, ocet jabłkowy, cebulę w proszku, drożdże odżywcze, sól i mąkę z tapioki. Mieszaj na najwyższych obrotach do uzyskania gładkości, w razie potrzeby zeskrobując boki.
- Ustaw piekarnik na podpieczenie, a następnie przenieś masę serową do rondla na średnim poziomie. Ciągle mieszaj, aż masa zacznie gęstnieć, co zajmuje około 5 minut.
- Przełożyć na patelnię ze szpinakiem i karczochami i wymieszać. Jeśli twoja patelnia nie nadaje się do piekarnika, przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego lub żeliwnej patelni.
- Smażyć przez ~ 8-10 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy, a temperatura dipu będzie przyjemna i gorąca.
- Podawaj natychmiast z pokrojoną w plasterki bagietką, pitą, chipsami tortilla lub bukietem warzyw. Miłego oglądania!
Notatki
- Możesz ponownie podgrzać ten dip w piekarniku w temperaturze 350 stopni F, aż się rozgrzeje (dodaj trochę więcej mleka roślinnego, jeśli konsystencja stała się sucha).
- Wszystkie piekarniki są nieco inne, więc pamiętaj, aby uważnie obserwować dip podczas pieczenia, aby go nie spalić.
- Możesz użyć mrożonego szpinaku, jeśli nie masz dostępu do świeżego. Pamiętaj tylko, aby rozmrozić i wycisnąć jak najwięcej nadmiaru wody.
Odżywianie: 1 z 8 porcjiKalorie 231| Tłuszcz ogółem 11,4 g | tłuszcze nasycone 1,9g | Cholesterol 0mg | Sód 251mg | Węglowodany ogółem 27g | Błonnik pokarmowy 4,7g | Cukry ogółem 1,8 g | Białko 7,9g | wapń 94mg | żelazo 2,6mg | Potas 413,6 mg |
