Gdy zbliża się lato, najlepszym sposobem na ochłodę jest to orzeźwiające gazpacho z ogórka. Wykonany z żywych zielonych warzyw i ziół, to doskonały sposób na wykorzystanie świeżych produktów z ogrodu!
Ogórki są gwiazdą show, tworząc ultranawilżającą bazę. Czosnek i papryczki jalapeno dodają smaku i ciepła, a sok z limonki i jogurt wegański dodają odpowiednią ilość posmaku.
Podaj ten posiłek jako lekką przekąskę przed daniem głównym lub wrzuć słomkę i popijaj na popołudniową tapę! Ta wielowiekowa andaluzyjska zupa oferuje tak wiele modyfikacji:
Warzywa: Pomidory, buraki, paprykaZioła: Bazylia, mięta, koper, pietruszkaPrzyprawy: Kminek, wędzona słodka paprykaOwoce: Muskmelon, truskawki, arbuzChleb: Dodaj czerstwy chleb, aby uzyskać bardziej autentyczny przepis
Czas przygotowania: 10 minutCzas chłodzenia:4 godzinyCałkowity czas:4 godziny 10 minut
Koszt: 2,31 $ przepis | Porcja 0,58 $
Gazpacho z ogórkiem bez nabiału
4 porcje
Składniki
- 2 duże angielskie ogórki, grubo posiekane (0,56$)
- 2 małe szalotki, posiekane (0,24$)
- 3 ząbki czosnku (0,12$)
- ½ szklanki kolendry (0,13 $)
- 1 papryczki jalapeño, opcjonalnie z pestkami (0,04 USD)
- ¼ szklanki soku z limonki (0,24 USD)
- 2 łyżki białego octu winnego (0,08 $)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (0,22 USD)
- ½ szklanki zwykłego jogurtu wegańskiego (0,66 USD)
- 1 ½ łyżeczki soli morskiej (0,01 USD)
- ½ łyżeczki białego pieprzu (0,01 $)
Dodatki opcjonalne
- Pokrojony ogórek
- Siekana kolendra
- Wegański jogurt lub krem z orzechów nerkowca
- Siekane szalotki
- Awokado pokrojone w kostkę
- Mielone papryczki jalapeño
Instrukcje
- Wszystkie składniki umieść w blenderze. Mieszaj na najwyższych obrotach, aż będzie gładkie, zatrzymując się, aby zeskrobać boki.
- Spróbuj i dopraw solą i pieprzem do swoich upodobań. Dodaj więcej soku z limonki lub octu, aby uzyskać ostrzejszy smak. Dodaj więcej jalapeño dla kopa.
- Przenieś do lodówki do schłodzenia na kilka godzin lub na całą noc przed podaniem.
- Podawaj z odrobiną wegańskiego jogurtu, posiekanym ogórkiem, świeżymi ziołami, awokado itp. Smacznego!
Uwagi:
- Jeśli nie masz białego pieprzu, zastąp go równymi częściami czarnego pieprzu.
- Cilantro można zastąpić świeżą miętą, koperkiem, bazylią itp.
Odżywianie: 1 z 4 porcjiKalorie 149 | Tłuszcz ogółem 12g | tłuszcze nasycone 5,7g | Cholesterol 0mg | Sód 16,7mg | Węglowodany ogółem 10,4 g | Błonnik pokarmowy 2,3g | Cukry ogółem 4,2 g | Białko 2.0g | wapń 36,2mg | żelazo 0,7mg | Potas 303,4 mg |
Jako współpracownicy Amazon zarabiamy na kwalifikujących się zakupach.
