Mleko pistacjowe ma chwilę. Jest powód, dla którego mleko bezmleczne wytwarzane z małych zielonych orzechów zyskuje na popularności: jest bogate w białko i błonnik, ma mniej więcej taką samą liczbę kalorii jak mleko odtłuszczone, ale jest prawdopodobnie najlepszą bezmleczną śmietanką, jaką można znaleźć . Mleko pistacjowe po ugotowaniu na parze tworzy gęsty, bogaty, pieniący się dodatek do kawy, który ma całą konsystencję i smak pół na pół lub śmietankę w stylu baristy, ale z mniejszą ilością tłuszczów nasyconych, węglowodanów i kalorii. Plus mleko pistacjowe jest bardziej przyjazne dla środowiska niż mleko migdałowe.
Poddaliśmy testowi mleko pistacjowe, aby sprawdzić, czy spełni nasze standardy kochania latte po spienieniu i nałożeniu na naszą ulubioną Vente, a następnie użyliśmy go jako naszego porannego wyboru w płatkach śniadaniowych, a nawet spróbowaliśmy pić je prosto ze szkła. Oto, czego dowiedzieliśmy się o mleku, które robi scenę, i o tym, jak zestawia się z mlekiem owsianym i mlekiem migdałowym oraz wszystkimi innymi najlepiej sprzedającymi się mlekami roślinnymi w niemal każdej kategorii, w tym w cenie. Przeczytaj naszą recenzję mleka pistacjowego i kiedy powinieneś go używać zamiast zwykłej śmietanki migdałowej, owsianej lub innej niemlecznej śmietanki.
Jedna uwaga: wypróbowaliśmy elegancką markę Táche, po prostu dlatego, że nasz przyjaciel kupił pudełko sześciu (jak są sprzedawane online) i zaoferował nam możliwość wypróbowania jednego. Potem dowiedzieliśmy się, że została założona przez kobietę, Roxanę Saidi, która pochodzi z Bliskiego Wschodu i dorastała z pistacjami jako podstawowym artykułem gospodarstwa domowego. Ale Elmhurst 1925 też to robi i możesz też zrobić własne, chociaż nie gwarantujemy, że Twój produkt będzie tak gładki lub pieniący się, jak ten sprzedawany w sklepach, ponieważ dbają o to, aby nie było żadnych dodatkowych kawałków orzechów. do formuły.
Co robi? Pistacje są uprawiane ze względu na ich smak i jakość, ponieważ według strony internetowej te orzechy są jak winogrona, z których składa się twoje ulubione wino: miejsce, w którym rosną, w tym woda, gleba i światło słoneczne, wpływa na ostateczny smak twoich pistacji . Nie możemy więc ręczyć za twoją domową wersję, ale oto, co pomyśleliśmy o oryginalnej niesłodzonej formule Táche.
Czy mleko pistacjowe jest zdrowe?
Pistacje są popularne nie tylko dlatego, że są bogate w białko i błonnik (6 gramów białka i 3 gramy błonnika na uncję), ale zawierają mikroelementy i niezbędne witaminy i minerały, w tym wapń i cynk, co sprawia, że to mleko orzechowe jest warte 92 kalorii w filiżance.
"Mleko pistacjowe ma więcej potasu niż inne mleko bezmleczne, a także jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, fitosteroli i tłuszczów zdrowych dla serca. W przeciwieństwie do większości mleka owsianego, Táche nie zawiera dodatku olejów roślinnych ani rzepakowych, które mogą się sumować.Według strony internetowej, jedna porcja mleka owsianego z olejem rzepakowym (tj. olejem rzepakowym) jest równoważna spożyciu mniej więcej takiej samej ilości oleju, jaka została użyta do smażenia średniej wielkości frytek. Inaczej jest w przypadku mleka pistacjowego, które ma mniej kalorii, cukru i węglowodanów niż mleko owsiane."
Dlaczego mleko pistacjowe jest popularne?
Mleko pistacjowe wdarło się do najważniejszych trendów mlecznych naszych czasów, wypierając mleko owsiane i migdałowe oraz umieszczając nową opcję bez laktozy, bez nabiału i bez cholesterolu na blacie śmietanki do kawy. Jeden powód: pieni się! W naszym krótkim teście mleko pistacjowe parowało gładko i spieniało się, podobnie jak mleko mleczne lub śmietanka po dodaniu do kawy i napojów matcha. Posunęlibyśmy się nawet do stwierdzenia, że mleko pistacjowe to najlepsza bezmleczna śmietanka.
Czy mleko pistacjowe jest drogie?
Tutaj wypada mleko pistacjowe w porównaniu z innymi opcjami. Chociaż jest to jedno z najbogatszych i najbardziej luksusowych mleczek roślinnych, jest również najdroższe.Chociaż możesz mieć pewną niechęć do ceny (sprzedaje za około 7,80 USD za 32-uncjowy karton), pamiętaj, że ma długi okres przydatności do spożycia. Jeśli kupisz skrzynkę z sześcioma kartonami, wytrzymają one do 12 miesięcy bez chłodzenia, o ile nie znajdują się w miejscu przechowywania, w którym temperatura jest wyższa niż 88 stopni Fahrenheita lub niższa niż temperatura zamarzania. Po otwarciu kartonu wytrzyma do 10 dni w lodówce lub dłużej, ale smak może się zmienić (chociaż nadal jest bezpieczny).
"Jednym z powodów, dla których są tak drogie, jest ten sam powód, dla którego według ekspertów twoje ulubione pistacje w łupinach są drogie w zakupie w sklepie. Proces uprawy pistacji jest długotrwały, ponieważ drzewa wymagają specyficznego klimatu, a ich wzrost zajmuje dużo czasu, co sprawia, że mleko pistacjowe jest droższe dla konsumenta, powiedział Kylene Bogden, RD w wywiadzie dla Real Simple."
Czy mleko pistacjowe jest dobre dla środowiska?
Absolutnie. Jeśli zwykle wybierasz mleko migdałowe, ale zależy Ci na tym, które mleko roślinne jest najlepsze dla środowiska, musisz pomyśleć o tym, że pistacje potrzebują o połowę mniej wody do wzrostu niż migdały i są na równi z owsem jako przyjazne dla środowiska zboża.
Do wzrostu jednej uncji migdałów potrzeba około 97 galonów wody, przy czym większość amerykańskich migdałów pochodzi z dotkniętej suszą Kalifornii. Według badań przeprowadzonych przez UNESCO, pistacje potrzebują około 75 procent mniej wody do produkcji. Dzięki 12-miesięcznemu okresowi przydatności do spożycia i opakowaniu nadającemu się do recyklingu, mleko pistacjowe wystarcza na wystarczająco długo, aby stać się podstawowym składnikiem spiżarni, gdy zamawiasz sześciopak, zmniejszając ślad transportowy i wysyłkowy.
Czy łatwo jest zrobić własne mleko pistacjowe?
Wielkie tak. Takie proste, ale wymaga namoczenia orzechów przez noc. Wszystko, co musisz zrobić, to zmiksować papkowate orzechy i wodę, a następnie odcedzić miąższ, przepuszczając mieszaninę przez gazę. To trochę bałaganiarski biznes, a twoja wydajność (zaledwie kilka uncji) może nie sprawić, że będzie to warte zachodu, zwłaszcza teraz, gdy istnieją doskonałe opcje kupowane w sklepie. Dawno, dawno temu najlepszym sposobem na zdobycie mleka pistacjowego było zrobienie go samemu. Chociaż daje to mleko pistacjowe, może się zdarzyć, że w tym przypadku domowe nie jest lepsze.Spróbowałem i przede wszystkim moje pistacje były solone, więc mleko było pikantne. I być może mam okropny, stary podstawowy blender, ale czegoś brakowało w jednolitości, bogactwie i ogólnej gładkości domowej mikstury, i radziłbym trzymać się kupowanych w sklepie mieszanek, zwłaszcza jeśli to, czego szukasz to zdolność spieniania.
Kto robi mleko pistacjowe?
Zarówno Táche (7,79 USD), jak i Elmhurst (6,49 USD) wytwarzają neutralne w smaku mleko pistacjowe, które można posłodzić cukrem klonowym lub pikantnie, dodając odrobinę soli. Mieszanka Elmhurst jest dostosowana do dodawania do kawy, ponieważ wersja Barista Edition jest dostępna w różnych smakach odpowiednich do kaw sezonowych, w tym w opcji z mlekiem pistacjowym.
Jeśli robisz profesjonalną kawę, dodaj niewielką ilość orzeszków pistacjowych na wierzch pianki, a następnie zrób zdjęcie i opublikuj je, aby Twoi znajomi wiedzieli, że w razie potrzeby zawsze możesz znaleźć pracę jako barista.
Czy pistacjowe mleko się pieni?
Jak mistrz. To jeden z największych atutów mleka pistacjowego. Inne niż korzyści żywieniowe. To coś pieni się tak, jakbyś pracował w Starbucks i został przeszkolony w robieniu uroczych wzorów liści lub serc na wierzchu twojej latte. Baw się tym. Jak kąpiel bąbelkowa dla Twojej chai latte.
Co się stanie, kiedy to wypijesz?
Jak bardzo lubisz pistacje? Sam zjadam je garściami. Jedynym powodem, dla którego trzymam odmianę łuskaną w mojej szafce, jest spowolnienie od wdychania filiżanki lub dwóch dziennie. To jest minus kochania pistacji tak bardzo. Jeśli jednak wypijesz to jako alternatywę dla mleka lub dodasz do koktajlu, subtelny smak pojawi się jako wskazówka lub wspomnienie: Twój mózg może to zaakceptować, ale Twoje kubki smakowe nie poczują się przytłoczone.
Czy mleko pistacjowe nadaje się do płatków śniadaniowych?
Tak. Gdy dodasz mleko pistacjowe do swoich ulubionych płatków śniadaniowych, doda to nieco głębi lekkim płatkom o smaku otrębów.Lub dodaj go do orzeszków winogronowych, które są również wypełnione błonnikiem i białkiem, a sprawią, że będą smakować jeszcze lepiej. Lub polej swoją ulubioną muesli, ponieważ połączenie smaku pistacji i chrupiących klastrów tworzy orzechową, domową mieszankę smaków.
Podsumowanie: Mleko pistacjowe może zastąpić wszystkie Twoje potrzeby roślinne
Spienić, polać lub użyć jako składnika do pieczenia. Mleko pistacjowe jest lepsze dla środowiska i dla Ciebie.
Aby uzyskać więcej rekomendacji produktów, sprawdź recenzje produktów roślinnych The Beet.
