Podczas gdy większość konsumentów zwraca uwagę na wszystkie nowe roślinne lub wegańskie kurczaki pojawiające się na rynku, całkiem nowa kategoria wegańskiego jedzenia zaczęła zyskiwać na popularności i będzie nadal rosła: rośliny- na bazie owoców morza. Teraz wegański tuńczyk, wegański krab, wegański łosoś i wszelkiego rodzaju wegańskie owoce morza szturmem zdobywają rynek, a roślinne alternatywy dla ryb stają się jednym z najszybciej rozwijających się segmentów w całym przemyśle żywności pochodzenia roślinnego.
Firmy na całym świecie zaczęły opracowywać roślinne alternatywy dla każdego możliwego rodzaju ryb i skorupiaków, w tym podstawowych produktów, takich jak wegański tuńczyk lub wegańskie krewetki, po rzadsze i okazjonalne wegańskie kawior i wegańską ikrę.Niezależnie od tego, czy szukasz czegoś, co uatrakcyjni Twoje przyjęcie, jak wegański blintz z kawiorem, czy też zastąpi klasyczne potrawy z owoców morza, takie jak wegańska sałatka z tuńczyka lub veanowe placki z kraba, rynek obfituje w wiele ekscytujących, nowych opcji.
Dla miłośników sushi i mieszkańców Nowej Anglii, którzy wychowali się na zupie z małży, dostępne są nawet bezrybne wersje Twoich ulubionych potraw, takie jak wegańskie sashimi i wegańskie ciastka krabowe oraz bezrybne paluszki rybne, które smakują tak, jak te, na których się wychowałeś na.
"Nowe, innowacyjne marki, takie jak Good Catch, stworzyły imponujące zamienniki ryb, które oszukają nawet najbardziej zapalonych miłośników owoców morza. Przez cały rok 2021 wiodące firmy, takie jak Gathered Foods (matka Good Catch) i Plant-Based Seafood Co., pomogły wprowadzić nową kategorię do statusu głównego nurtu i przyciągnąć konsumentów, którzy kochają smak ryb, ale nie samą ideę jedzenia To. Ich wysiłki przyciągają uwagę VC, które do połowy zeszłego roku zainwestowały 116 milionów dolarów w wegańskie firmy z owoców morza."
Jak oceniamy wegańskie produkty z owoców morza
W tym teście smakowym próbowaliśmy roślinnych produktów z owoców morza firm Good Catch, Loma Linda, Vegan Zeastar, Kuleana, Cavi•art, Gardein, Sophie's Kitchen, Jinka, oraz The Plant-Based Seafood Co. Każda ocena smaku i zdrowia jest oparta na dziesięciopunktowych kryteriach smaku i innym dziesięciopunktowym kryterium zdrowia, stworzonych przez RD.
Punkty za zdrowie są oparte na obiektywnych wskaźnikach żywieniowych, takich jak zawartość sodu, zawartość białka, tłuszczu, węglowodanów i kalorii, więc są miarą zdrowia i wartości odżywczej produktu . (Pełna lista atrybutów zdrowotnych i smakowych znajduje się tutaj, a każdy z nich jest wart pół punktu za najwyższą ocenę pięciu buraków.) 10-punktowe kryteria smaku to:
10-punktowy system oceny zdrowia, stworzony przez zarejestrowanego dietetyka (za 1 porcję)
- Białko: ≥3 gramy
- Kaloria: ≤300 jeśli to przekąska lub dodatek (śmietanka itp.), ≤650 jeśli to posiłek
- Węglowodany: <15% DV na przekąskę, ≤30% DV na posiłek
- Tłuszcze nasycone: ≤3 gramy na przekąskę lub ≤6 gramów na posiłek (Aby otrzymać punkt, tłuszcze nasycone muszą stanowić mniej niż 10% całkowitej liczby kalorii na porcję)
- ≤ 10 składników
- Bez dodatku cukru
- Błonnik: ≥3 gramy
- Sód: ≤230 miligramów na przekąskę, ≤650 miligramów na posiłek
- Składniki: pierwszy składnik na etykiecie to całe jedzenie
- Dobre źródło mikroelementów (wapń, żelazo, potas): 10% DV 1 lub więcej
Atrybuty smaku są oparte na subiektywnych pomiarach.Jeśli nie zgadzasz się z oceną naszego testera smaku, oceń ją sam i zobacz, jak wypada Twoja ocena na tle innych czytelników którzy spróbowali tych wegańskich alternatyw dla owoców morza. 10-punktowe kryteria smaku to:
10-punktowy system oceny smaku, produkty otrzymują punkt za:
- Ogólny smak: ogólna przyjemność i smakowitość. Myślisz: MNIAM!
- Bez posmaku: czysty. Bez kokosowego, metalicznego lub niechcianego utrzymującego się smaku
- Tak dobre jak prawdziwe: albo lepsze!
- Kupimy to! Czy redaktorzy kupiliby to ponownie? Poleć znajomemu
- Przyjemna Tekstura. Czy to przyjemna tekstura
- Przyjemny zapach: czy zapach jest przyjemny, jak prawdziwy, nie wykryto żadnych innych zapachów
- Normalny kolor: czy to właściwy kolor dla przedmiotu? Milke powinien być biały, a nie szary
- Dobra spójność. Czy jest za gruba? Zbyt cienki? Dobrze?
- Smakuje Zdrowo: nieprzetworzony, czysty i pełen dobroci. Niezbyt bogaty
- Czy nie-weganom smakuje? Ciesz się tym jako substytutem. Czy możesz ich oszukać?
Użyj tego narzędzia, aby znaleźć najsmaczniejsze i najzdrowsze produkty pochodzenia roślinnego | Burak | https://thebeet.com/for-the-tastiest-he althiest-plant-based-products-check-out-the-beet-meter/?utm_source=tsmclip&utm_medium=referral
Pamiętaj, że jest to wybór produktów roślinnych producentów owoców morza, które mają do zaoferowania, a my będziemy je dodawać, gdy więcej produktów pojawi się w sklepach w Twojej okolicy. Eksperci branżowi przewidują, że wegańskie owoce morza będą kolejnym dużym rynkiem, który odnotuje gwałtowny wzrost, po kurczaku na bazie roślin, wegańskiej wieprzowinie i oczywiście śmietankach bezmlecznych. Nadchodzi więcej wspaniałych wegańskich owoców morza, takich jak wegański filet z łososia w całości, od izraelskiej firmy Plantfish, która ma zostać wprowadzona na całym świecie do 2024 r.
Z czego jest zrobiona wegańska ryba?
Największe pytanie wędkarzy dotyczące roślinnych alternatyw brzmi: „Z czego dokładnie jest zrobiony?” Większość roślinnych alternatyw dla ryb pochodzi z białka sojowego lub grochowego.Inne odmiany (w szczególności substytuty surowej ryby) są opracowywane z bardziej kreatywnych składników, takich jak algi i skrobia z tapioki.
Wegańskie marki ryb opracowały specjalistyczne alternatywy, które odzwierciedlają zawartość białka i konsystencję prawdziwych produktów rybnych. Ale poza powierzchnią, te wegańskie produkty rybne zawierają składniki odżywcze, których wielu ludzi martwiłoby się, że nie otrzymują, jeśli unikają ryb, takich jak kwasy omega 3. Te roślinne alternatywy zawierają zdrowy poziom roślinnych kwasów tłuszczowych omega-3, witaminy B12 i innych składników odżywczych.
Aby uzyskać więcej wspaniałych produktów roślinnych, sprawdź liczniki buraków i dodaj własne recenzje najlepszych produktów wegańskich.
10 najlepszych roślinnych marek owoców morza
1. Loma Linda Tuno
Loma Linda's Tuno – tak, tak to się pisze – to niskokaloryczna, niskosodowa alternatywa dla każdego, kto kocha tuńczyka, ale unika ryb. Ten tuńczyk jest wytwarzany z białka sojowego i ma 7 gramów białka na porcję, czyli mniej niż jego konkurenci i około 1/3 rzeczywistego tuńczyka.Konsystencja jest nieco twardsza niż tradycyjnego tuńczyka, ale z wegańskim majonezem można przygotować smaczną sałatkę z tuńczyka, a porcja zawiera zaledwie 40 kalorii.
2. Dobry połów tuńczyka, nagi w wodzie
Ten wegański tuńczyk tak bardzo przypomina nam mączkę z tuńczyka ze Starkista w torebce, że od razu zrobiliśmy z niego kanapkę z sałatką z tuńczyka. Tekstura jest dokładnie taka sama jak prawdziwa, ale ponieważ jest wykonana z białka grochu, soi, ciecierzycy, soczewicy i fasoli fava, jest to zdrowszy wybór. Zawiera 17 gramów białka, ta alternatywa dla tuńczyka jest praktycznie nie do odróżnienia od swojego prawdziwego odpowiednika. Good Catch Tuna to świetny sposób, aby zachęcić dzieci do jedzenia produktów roślinnych, a jeśli zabiorą go do szkoły, ich przyjaciele nie uwierzą, że to nie tuńczyk. Wersja Naked in Water ma mniej kalorii niż wersja z olejem, a ta jest bezsmakowa, co czyni ją niezwykle wszechstronną w każdym przepisie.
3. Good Catch Crab Cakes Styl Nowej Anglii
Wegańskie ciastka krabowe Good Catch są doprawione słodką papryką, zieloną cebulą i natką pietruszki, dzięki czemu są prawie tak dobre, jak domowe.Receptura na bazie roślin jest tak dobra, jak prawdziwa i możesz podać je na przyjęciu (dostajesz 8 ciastek w opakowaniu), a Twoi goście będą pod wrażeniem. Każdy z nich zawiera 20 gramów białka na porcję 4 ciastek (32 procent dziennej wartości!). Pyszne ciastka krabowe w stylu Nowej Anglii są łatwe do przygotowania i tak aromatyczne, że nie można ich zepsuć.
4. Wegański Filet Z Łososia Zeastar
"Wegański filet z łososia Zeastar zadowoli większość miłośników sushi, którzy kochają sashimi, ale zrezygnowali z ryb. Wykonany ze skrobi z tapioki, ten wegański łosoś zawiera wszystkie kwasy omega-3, które można znaleźć w zwykłych daniach rybnych. Wypróbuj w bułce lub w misce. (Wegański łosoś Zeastar jest nawet jak łosoś po pokrojeniu!) Smakuje identycznie jak łosoś, ale nie jest zbyt rybny>."
5. Cavi•art
Cavi•art to roślinny kawior, który uświetni każdą kolację. Z pysznym słonym akcentem kawior na bazie wodorostów jest idealnym zamiennikiem Osetry lub innego kawioru z czarnej perły. Miniaturowe perełki można dodawać do roślinnego serka śmietankowego lub wegańskich rolek sushi, aby uzyskać smaczne wykończenie.Zero kalorii i bogaty, słony smak Cavi•art udoskonalił sztukę kawioru z wodorostów, zapewniając coś, czego nie potrzebowaliśmy, ale potrzebujemy!
6. Sophie's Kitchen Łososiowe Burgery
Sophie's Kitchen Burgery z łososiem to idealna opcja na burgera bez ryb, który jest również bezglutenowy i nie zawiera soi. Roślinny burger jest lekko przyprawiany koperkiem i cytryną, aby wydobyć autentyczny smak łososia. Ten burger – zrobiony z białka grochu – zawiera 18 gramów, a jednocześnie jest niskokaloryczny. Łuszcząca się konsystencja jest wierna prawdziwemu łososiowi, ale smak wymagał trochę więcej przypraw lub marynaty, aby był to w pełni satysfakcjonujący szybki i łatwy obiad.
7. Kuleana Tuńczyk Poke Kostki
Kuleana's Tuna Poke Cubes dostarczają wegańskiego tuńczyka masom oszalałym na punkcie poke. Wykonany z alg, konjac i rzodkiewki, ten surowy substytut tuńczyka jest pełen ważnych minerałów i składników odżywczych, w tym żelaza, witaminy B12, kwasów omega-3 i innych. Pomimo niskiej zawartości białka, ta roślinna ryba jest doskonałym wyborem, który może oszukać nawet zapalonego miłośnika poke bowl.Jedna wskazówka: dodaj trochę więcej sosu sojowego lub ostrego sosu, aby go posmakować.
8. Jinka Oryginalna pasta z tuńczyka
Slogan Jinki „Made for Everything” odnosi się do tej wszechstronnej wegańskiej pasty z tuńczyka. Roślinna mieszanka tuńczyka tworzy pyszną klasyczną sałatkę z tuńczyka lub smażonego pasztecika z tuńczyka. Oryginalna wersja ma lekki posmak, ale dodaj trochę cytryny lub ostrego sosu, aby to zatuszować. Zawierająca 14 gramów białka (z pszenicy i soi) ta sałatka z tuńczyka jest niskokaloryczna, ale stosunkowo bogata w tłuszcz, ponieważ dwa pierwsze składniki to oliwa z oliwek i olej rzepakowy.
9. Gardein Mini Crb Ciasta
Miniaturowe ciastka krabowe Gardein są doprawione czosnkiem, papryką i zieloną cebulą, tworząc przepis, który jest wystarczająco dobry, aby nawet wybredni miłośnicy ciastek krabowych byli zachwyceni. Te chrupiące smażone ciasta można łatwo przygotować w frytkownicy lub patelni kuchennej. Podawaj mini ciastka krabowe z wegańską remuladą, pokruszone na sałatce lub w roślinnych tacos. Trzy miniciastka krabowe zawierają 9 gramów białka, 140 kalorii i są dobrym źródłem kwasów omega-3.
10. Oszalały umysł! Roślinne Krewetki Duszone
Z doświadczeniem w prawdziwym przemyśle owoców morza, The Plant-Based Seafood Co. Mind Blown! Krewetki są tak imponująco pyszne, że mogą oszukać każdego, kto uwierzy, że są prawdziwe. Umysł oszołomiony! Dusted Shrimp są doprawione do perfekcji, wstępnie panierowane i gotowe do smażenia, dzięki czemu można je łatwo dodać do PO Boys, etouffee, a nawet Dusted Shrimp General Tso's. Pięć kawałków zawiera 4 gramy białka i tylko 90 kalorii, dzięki czemu ten przepyszny substytut jest przyjazny dla diety!
