Cabo to jedno z najpopularniejszych miejsc turystycznych w Baja California Sur w Meksyku. Większość odwiedzających zatrzymuje się w ośrodkach all inclusive, co jest wstydem, ponieważ San José del Cabo ma szereg wspaniałych restauracji typu farm-to-table i fajnych kawiarni serwujących dania roślinne i wegańskie. Nawet wspaniałe nadmorskie kurorty w Cabo San Lucas wzbogacają swoje menu, dodając do swojej oferty dania wegańskie.
Oto sześć fantastycznych doznań kulinarnych dla wegan w Los Cabos.
1. Chula Vegan Café
Calling All: Ludzie szukający nieformalnych posiłków między okresami relaksu na plaży. Chula była pierwszą w 100% wegańską restauracją w Los Cabos.
Posadź się: Dostępne są posiłki wewnątrz i na zewnątrz. Wpadnij na wczesny lunch, aby zająć stolik na zadaszonym tarasie.
Order to Share: Chula serwuje oparte na roślinach wersje tradycyjnych meksykańskich potraw i obfite wegańskie potrawy zapewniające komfort. Zacznij od nachos z serem nerkowca na stół. Jeśli masz ochotę na meksykański posiłek, nie możesz się pomylić z enfrijoladas z wegańskim chorizo i serem. Jeśli chcesz coś zjeść na wynos na plaży, kup wegańskiego bajgla lox z grillowaną marchewką, twarogiem z orzechów nerkowca i kaparami. Stosowane są biodegradowalne pojemniki na wynos.
Nie przegap: Koktajle w miseczkach są pyszne – szczególnie w ciepłe letnie miesiące. Na przekąskę wybierz miskę açaí, pełną składników odżywczych i witamin.
Leave Room For: Wegańskie gofry są trudne do zdobycia, a Chula udoskonalił ich wykonanie. Pożywne gofry są wypełnione świeżymi owocami, płatkami kokosowymi, masłem migdałowym i syropem z agawy.
Adres: Blvd. Mijares, Plaza La Mision 1A, San José del Cabo
2. Restauracja Don Sanchez
Calling All: To jest miejsce w Los Cabos na aromatyczne, ekskluzywne wegańskie menu degustacyjne przygotowane ze świeżych lokalnych produktów przy użyciu nowoczesnych odmian tradycyjnych składników na niezapomniany posiłek. Don Sanchez otrzymał nagrodę OpenTable Diners Choice w 2020 roku.
Posadź się: Zadaszony taras na świeżym powietrzu to najlepsze miejsce na posiłek.
Order to Share: Don Sanchez nie opiera się wyłącznie na roślinach. Jeśli każdy zamawia swoje własne menu degustacyjne, możesz zacząć od zamówienia guacamole na stół.
Nie przegap: Wegańskie menu degustacyjne na talerzach zmienia się wraz z porami roku, ale prawdopodobnie spróbujesz jednego z charakterystycznych dań wegańskich restauracji, podawanego carpaccio z buraków z winegretem z fermentowanego hibiskusa. Wegańskie taco jest niezwykłe podane na tortilli z liści kaktusa z suszonym na słońcu chlebowcem i domowym wegańskim mięsem mielonym.Jeśli masz szczęście, w zestawie znajdziesz również makaron huitlacoche i tacos jicama.
Leave Room For: Wegańska Tostada Mi Rancho to pozycja obowiązkowa z truflową czarną fasolą w proszku i kremem z orzechów nerkowca.
Adres: Blvd. Mijares s/n. Edificio Eclipse Int 3, San José del Cabo
3. Los Tamarindos
Calling All: Ci, którzy szukają zdrowego i fantazyjnego wieczoru pod gwiazdami, pokochają to ekskluzywne organiczne jedzenie od pola do stołu w zielonej oazie.
Posadź się: Jeśli organizujesz uroczystość z dużą grupą, możesz poprosić o ustawienie stołu w pobliżu farmy. W przeciwnym razie posiłki na świeżym powietrzu są dostępne na dziewiętnastowiecznym tarasie zagrody, z którego roztacza się piękny widok na jadalne ogrody poniżej.
Order to Share: Jeśli jesz ostrygi, ponieważ nie są one istotami czującymi, zacznij posiłek od talerza ostryg Baja z domowym ponzu.Jako wegańskie danie główne kalafior zapiekany w mesquite rozpływa się w ustach i jest duszony sikil p’ak, pyszną tradycyjną salsą Majów.
Nie przegap: Podczas podróży do Los Cabos znajdź czas na lekcje gotowania w Los Tamarindos. Kurs może być przygotowany dla wegan. Czterodaniowy posiłek, który przygotujesz, będzie się różnić w zależności od sezonowych produktów na farmie, ale zawsze będziesz mieć szansę na zrobienie tortilli i salsy od podstaw.
Leave Room For: Koktajl sporządzony z domowej roboty Mezcal La Venia, guawy i mięty.
Address: C. de Las Animas s/n, Animas Bajas, San José del Cabo
4. Mi Vegano Favorito
Calling All: Jeśli szukasz szybkiego lunchu, zjedz coś w tym lokalnym ulubionym burgerze roślinnym.
Posadź się: Patio na świeżym powietrzu jest małe, więc jeśli planujesz zjeść burgera na miejscu, pamiętaj, aby nie przychodzić w godzinach szczytu.
Order to Share: Każdy powinien dostać własnego wegetariańskiego burgera według swoich upodobań, ale zamów serowe ziemniaki Diego i hummus do podzielenia się.
Nie przegap: Burger o wschodzie słońca jest prawdopodobnie najlepszą opcją, ponieważ jest ozdobiony karmelizowaną cebulą, grzybami i serem. Jeśli szukasz burgera o meksykańskich smakach, zamów bajo cero z chipotle i awokado.
Leave Room For: Truskawki podawane z domową bitą śmietaną kokosową. Ten dekadencki deser jest naturalnie bezglutenowy.
Adres: Av Centenario, Centro, 23400 San José del Cabo
5. Solaz Los Cabos
Calling All: Ten świadomy ekologicznie ośrodek dodał ostatnio do swojego menu szereg opcji wegańskich, oferując talerze wykonane z ekologicznych i lokalnych świeżych składników.
Posadź się: Na miejscu jest siedem lokali gastronomicznych, z których wszystkie mogą zaspokoić potrzeby roślinożerców.Przy plaży Al Pairo serwuje małe talerze przeznaczone do dzielenia się. Cascabel i Erizo skupiają się na kuchni meksykańskiej. Mako przy basenie oferuje dania najbardziej przyjazne weganom, w tym miseczki energetyczne, sałatki z lokalnych farm biodynamicznych i rzemieślnicze pieczywo opalane drewnem.
Order to Share: Wegańskie tacos na stół, w tym tacos z pieczonego kalafiora i awokado.
Nie przegap: Poinformuj kelnera o swoich alergiach pokarmowych lub ograniczeniach i poproś szefa kuchni o przygotowanie czegoś specjalnego. Nie pożałujesz i będziesz cieszyć się jedynym w swoim rodzaju posiłkiem.
Zostaw pokój na: Jeśli jesteś gościem w Solaz i zarezerwowałeś pokój z prywatnym basenem, zamów owoce i szampana, aby cieszyć się nim o zachodzie słońca ze swojej prywatnej oazy.
Address: km 18,5 Carr Transpeninsular Csl-Sjc Cabo, San José del Cabo
6. Grand Solmar Rancho San Lucas
Calling All: Rodzinna restauracja w kurorcie z opcjami roślinnymi w Los Cabos.
Posadź się: Zarezerwuj kolację w Restauracji Anica przy ognisku.
Order to Share: Guacamole i wegańskie ceviche z frytkami do zjedzenia przy basenie z Lagoon Bar. Później delektuj się grzybową tostadą lub sałatką z komosy ryżowej i fasoli lima. Na kolację wybierz grillowane portobello z kremem tofu i dodatkiem grillowanego kalafiora.
Nie przegap: Podczas śniadania w formie bufetu poproś szefa kuchni o przygotowanie wegańskich papryczek chilli z czarną fasolą (bez manteki, co oznacza smalec) na awokado.
Leave Room For: Budyń z nasionami chia na śniadanie u Aniki jest fantastyczny i podawany ze świeżymi owocami. To pożywny i bogaty w białko sposób na rozpoczęcie dnia.
Adres: Carretera Todos Santos Km 120 1, 23473 Cabo San Lucas
Aby znaleźć pyszne potrawy roślinne w Twojej okolicy, odwiedź kategorię The Beet's Znajdź wegańskie w pobliżu.
