Wichrowe Miasto jest znane z wielu rzeczy: światowej klasy muzeów, wszystkich barów nurkowych, oddanych fanów sportu, pewnego Wielkiego Jeziora, pizzy z głębokim daniem i wielu innych. Co zaskakujące, ten klejnot ze Środkowego Zachodu zasługuje również na pochwały za roślinną scenę kulinarną. Poniżej zebraliśmy 13 naszych ulubionych miejsc, które oferują najlepsze z najlepszych dań wegetariańskich do wypróbowania następnym razem, gdy będziesz w Chicago.
1. Sunda
Wzywamy wszystkich: entuzjastów kuchni azjatyckiej, ponieważ Sunda zapewnia wyjątkową fuzję potraw z całego kontynentu. Od Japonii po Tajlandię, od Chin po Filipiny i nie tylko, ta knajpka czerpie inspirację z wielu tradycji kulinarnych i wprowadza je do współczesnej sfery kulinarnej.
Zasadź się: Ponieważ Sunda znajduje się w skaczącej enklawie River North, najlepiej dokonać rezerwacji z wyprzedzeniem. Wystarczy skorzystać z widżetu Open Table na stronie restauracji. Grupy składające się z maksymalnie czterech osób mogą zająć stolik, ale większe grupy powinny mieć rezerwację.
Nie przegap: Większość dań w Menu Wegańskim, które zmienia się sezonowo, to nokauty. Najbardziej godne uwagi są jednak Dim Sum Shitake Edamame Dumplings pełne dobroci umami, oferta sushi Sweet Potato Caterpillar z funky sfermentowanym czarnym czosnkiem i zawsze satysfakcjonująca Green Curry Squash.
Zamówienie na stole: Birmańska sałatka herbaciana to świetny sposób na wspólne wczesne danie z partnerami. Dmuchany ryż i chrupiące szalotki mają pyszną chrupiącą konsystencję, a marynowane buraki zapewniają słoną dobroć, a wszystko to w domowym dressingu oolong-herbata.
Zostaw miejsce na: Libacje po kolacji, które obejmują wino deserowe lub ofertę sake kokosowego. Pozdrawiam!
Adres: 110 W Illinois St, Chicago, IL 60654
2. The Chicago Diner
Wzywam wszystkich: entuzjastów brunchu i wszystkich zainteresowanych nieduszącym, wegetariańskim posiłkiem. Pod hasłem „bezmięsny od 1983 roku” to oldskulowe, przystępne miejsce jest idealne na wielopokoleniowe doznania kulinarne lub kolację ze starymi przyjaciółmi.
Posadź się: Dzięki dwóm dogodnym lokalizacjom, Halsted i Logan Square, małe grupy mogą wejść z krótkim czasem oczekiwania. (Pamiętaj, że przy Logan Square dostępne są tylko parkingi uliczne, ale w Halsted jest wydzielony parking.)
Nie przegap: Nie możesz się pomylić z dwoma zapierającymi dech w piersiach kanapkami, The Radical Reuben i Spicy Crispy „Chicken” Sandwich. Oba oferują komfortowe jedzenie typu „przyklejaj się do żeber”.
Zamówienie na stół: Thai Chili Wings, król przystawek w The Chicago Diner, to seitanowe „skrzydełka” z marynatą z limonki i chili, dodatkiem sezamu i pikantnym sos do maczania.
Zostaw miejsce na: Wegański czekoladowy koktajl z masłem orzechowym (lub wegański koktajl według twoich preferencji). Oni. Czy. Więc. Dobrze.
Adres: 2333 N Milwaukee Ave i 3411 N Halsted St Chicago, IL 60608
3. Surowy
Calling All: Entuzjaści goop, czyli wielbiciele Gwyneth P altrow (przez lata była na surowej diecie) i każdy, kto szuka resetu diety lub zastrzyku zdrowia. Założeniem Raw jest to, że wysokiej jakości składniki nie są podgrzewane powyżej 118 stopni, co pomaga zachować wszystkie ich wartości odżywcze.
Posadź się: Na pobliskiej ławce w parku lub na spacerze z przyjaciółmi, bo w tym zakładzie obowiązuje model „chwyć i idź”.
Nie przegap: Golden Milk Latte to ciepły i smaczny zwycięzca, idealny do walki z zimną porą roku w Chicago. Lub, gdy potrzebujesz świetnego sposobu na zdobycie zieleniny, kup sok Grateful Greens w menu „Soki i eliksiry”.
Zamówienie na stół: Ich smarowidła kiełkujący hummus, pesto z orzechów laskowych, kwaśna śmietana z nerkowca, o rany!
Zostaw miejsce na: Dowolny z wielu deserów. Nieczęsto wegańskie miejsce może pochwalić się ponad dziesięcioma opcjami deserów!
Adres: 51 W Huron St i 131 N Clinton St, 7 Chicago, IL 60661
4. Urban Vegan
Calling All: Miłośnicy tajskiego jedzenia, klimatu mamy i popu oraz rabatów przy płatności gotówką. Urban Vegan to restauracja z okolic Ravenswood, która specjalizuje się w tradycyjnej kuchni tajskiej, opartej na roślinach.
Posadź się: Stosunkowo łatwo tu wejść, więc nie ma potrzeby dokonywania rezerwacji. Spodziewaj się uważnej, przyjaznej obsługi.
Nie przegap: Jungle Noodle to bardzo popularne danie główne, a Panang Curry również jest dobrze oceniane.
Zamówienie na stół: Wegetariańskie Ptysie przypominają klasyczną indyjską samosę i podawane są z chłodzącą sałatką z ogórka. Mniam!
Zostaw miejsce na: Mango ze słodkim lepkim ryżem, klasyczny tajski deser, który z pewnością zaspokoi Twój apetyt na słodycze.
Adres: 1601-1603 W Montrose Ave Chicago, IL 60613
5. No Bones Beach Club
Calling All:, którzy kochają dobre plażowanie, jak sama nazwa wskazuje. Ten tropikalny bar, przeszczep Seattle, oferuje kreatywne wegańskie menu z dziwacznymi koktajlami. I możesz czuć się dobrze, wspierając tę firmę, która regularnie przekazuje darowizny i jest wolontariuszem wraz z naszymi wspaniałymi futrzanymi przyjaciółmi w lokalnych schroniskach dla zwierząt.
Zasadź się: Wejdź na wietrzną zabawę, bez rezerwacji. W weekendy może być tłoczno, więc nie zdziw się, jeśli trzeba będzie czekać.
Nie przegap: Wyjątkowe menu obejmuje Ananas Teriyaki Podudzie Jackfruit Flautas i Buffalo Tofu Sałatka. Również pełne w 100% wegańskie menu brunchowe nie zawiedzie.
Zamówienie na stole: Napoje to nazwa sekcji menu alkoholi. Przykładowe zwycięzców, takich jak kokosowe mojito z przyjaciółmi.
Zostaw miejsce na: Kto powiedział, że brunch nie może kończyć się deserem? Tropikalne francuskie tosty to zabawny sposób na zakończenie solidnego brunchu, a właściwie każdego posiłku.
Adres: 1943 W North Ave Chicago, IL 60622
6. Kuchnia wegańska Alice & Friend
Calling All: Weganie i nie-weganie. To całkowicie wegańskie miejsce, założone w 2001 roku przez Alice Lee, ułatwia pokochanie życia opartego na roślinach. Celem restauratorki było stworzenie wyluzowanej, wegańskiej krainy czarów i z pewnością jej się to udało.
Posadź się: Gdziekolwiek w tej przytulnej jadłodajni, rezerwacja nie jest wymagana. Należy pamiętać, że mały rozmiar oznacza, że na stoliki może być oczekiwanie.
Nie przegap: Orzechowa „Shrimp” jest kremowa i pomysłowa, Golden Breeze to pyszna wariacja na temat klasycznego wietnamskiego wermiszelu, a inspirowany Koreą Run Away Potato zupa uroczo podawana w gorącej kamiennej misce.
Zamówienie na stół: Smażony Ryż to łatwy dodatek do dania głównego, którym możesz podzielić się ze swoimi partnerami i pasuje do wielu głównych przystawek.
Zostaw miejsce na: Ich ogromne menu słodyczy zmienia się wraz z porami roku, ale niektóre doskonałe desery to sernik z zielonej herbaty, batonik z musem czekoladowym z masłem orzechowym, surowe tiramisu i Lody sojowe z ciasta ciasteczkowego.
Adres: 5812 N Broadway Chicago, IL 60660
7. Kawiarnia Pick Me Up
Calling All:, którzy pragną wegańskich, komfortowych potraw. To od dawna ulubione miejsce serwuje dania wegetariańskie od 1997 roku i nadal je ma.
Zasadź się: Opublikuj post w dowolnym miejscu w tej jasnej, odjazdowej przestrzeni, pamiętaj tylko, że nie przyjmują rezerwacji, więc zaplanuj czekanie w godzinach największego brunchu.
Nie przegap: Na przystawki (zwane w menu „Munchies”) wegańskie nachos i smażone ogórki z pewnością zachwycą. W królestwie przystawek Vegan Moo Free Pizza jest smaczna, a także ma uroczą nazwę. Dla weekendowych bruncherów, Vegan Benedict to strzał w dziesiątkę.
Zamówienie na stół: Ooo, lepka dekadencja wegańskiego Maca i Cheeze powinna być udostępniona twojej grupie.
Zostaw miejsce na: Koktajle, z których wszystkie mogą być wegańskie za niewielką dopłatą. Dostępny jest również pełny bar kawowy dla tych, którzy potrzebują mnie odebrać.
Adres: 4882 N Clark St Chicago, IL 60640
8. Kwitnąca Roślinna Kuchnia
Plant Yourself: Bloom Plant-Based Kitchen przygotowuje potrawy, które zadziwią klientów. Ta chicagowska knajpka chce, aby jej klienci wychodzili z niej z lepszym zrozumieniem, w jaki sposób pyszne potrawy mogą być dobre dla środowiska i zdrowia. Restauracja – twierdząc, że wie, że radzi sobie z ostrą konkurencją – specjalizuje się w tworzeniu dań na bazie roślin, które zachwycą każdego.
Zamówienie na stół: Od poutine z grzybowym ragu i bezmlecznym serem pimento po szafranowe risotto z orzechami nerkowca pecorino — menu Bloom to doskonały przykład wegańskiej wiedzy.
Nie przegap: Podczas gdy kolacja cieszy się największym uznaniem, koniecznie odwiedź Bloom na niedzielny brunch. Menu roślinne oferuje wszystko, czego ludzie potrzebują od pobłażliwego posiłku na kaca bez produktów pochodzących od mrówek.
Wypróbuj koniecznie: Patty Melt składa się z domowej roboty burgera z migdałami, komosą ryżową i grzybami, posypanego serem aji Amarillo, piklami, sałatą i pomidorem. Przede wszystkim Shrooms & Waffles to eksperymentalne podejście Blooma do klasycznego dania z kurczaka i gofrów. Zwieńczone pikantnym syropem klonowym, nigdzie indziej w Chicago nie ma tak wyjątkowego śniadania.
Adres: 1559 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60622
9. Majani Soulful
Zanotuj: Położony w południowym Chicago, ten skromny wegański hotspot jest idealną restauracją na lunch. Majani Soulful, założona przez małżeństwo Tsadakeeyah Ben Emmanuel i Nasya Emmanuel, to wegańska knajpka typu fast-casual, której celem jest łączenie soul food i afrykańskich tradycji.Właściciele otworzyli roślinną restaurację, aby dostarczać pożywne, wegańskie jedzenie typowo zaniedbanej społeczności w Chicago. Ta wegańska restauracja oferuje bogate menu, które zachęci każdego klienta, w tym kanapki z kurczakiem z pikantnego białka roślinnego i suszone tofu, które zapewnia aromatyczny poncz.
Plant Yourself: Majani Soulful to restauracja, która wymaga ponownego odwiedzenia. Menu pobudza apetyt od początku do końca. Od Soul Tacos po Soup Bowls, zespół męża i żony stworzył przepyszne menu, które zapewnia klientom zdrową mieszankę znajomości i eksperymentów na bazie roślin. Podczas pierwszej wizyty spróbuj warzywnego gumbo i żółtego ryżu, aby otrzymać dużą miskę komfortowego jedzenia. Ale podczas drugiej wizyty koniecznie sprawdź niektóre z burgerów i wrapów, zwłaszcza kanapkę Jerk Tofu z dodatkiem wegańskiego makaronu i sera.
Adres: 7167 S Exchange Ave, Chicago, IL 60649
10. Demera
Plant Yourself: Pomimo serwowania dań mięsnych i nabiałowych, Demera jest jednym z najlepszych wegańskich i roślinnych miejsc w Chicago. Etiopska restauracja położona w samym sercu Uptown Chicago zdobywa swoje miejsce na liście dzięki bogatemu wegańskiemu menu. Wegańskie menu sprawi, że klienci poczują się, jakby weszli do wyłącznie roślinnej restauracji z 10 wyspecjalizowanymi etiopskimi daniami do wyboru. Nieformalna knajpka etiopska to idealne miejsce na szybki lunch lub kolację, oferując opcje dostosowane do wszelkich preferencji żywieniowych. Pamiętaj, aby po posiłku zamówić filiżankę domowej roboty kawy lub w weekendy posłuchać tradycyjnej muzyki.
Order for a Crowd: Odwiedzając Demerę, koniecznie zabierz ze sobą pokaźną imprezę, bo każde z dziesięciu wegańskich dań jest pyszne. Menu Demera jest stworzone do udostępniania. Spróbuj Misir Wot (dzielona czerwona soczewica w bogatym sosie berberyjskim) i Dinich Wot (posiekane ziemniaki duszone w bogatym sosie berberyjskim).Jeśli masz ochotę na coś mniej pikantnego, sprawdź Gomen (Collard Greens). Możesz również zamówić Bayaynetu za 1 z próbką każdej opcji wegańskiej. Do wszystkich posiłków podawana jest domowa injera – charakterystyczne dla Etiopii sfermentowane podpłomyki.
Adres: 4801 N Broadway Chicago, IL 60640
11. Althea
Plant Yourself: Gdziekolwiek znajdziesz nazwisko Matthew Kenneya, gwarantujemy, że będziesz zadowolony z doświadczenia opartego na roślinach. Eksperymentalna kuchnia wegańska Kenneya jest dokładnie tym: przeżyciem. Między smakiem a prezentacją, Althea to kulinarny eksperyment zlokalizowany w samym środku Magnificent Mile, ze stylowym wnętrzem i panoramicznym widokiem. Althea jest zdecydowanie droga, ale ta ekskluzywna kuchnia jest warta swojej ceny.
Uwaga: Menu Althei zawiera wiele charakterystycznych dań Kenneya wraz ze zdrową ilością świeżych interpretacji tradycyjnych potraw.Menu oparte na roślinach podkreśla, że jego listy składników pochodzą od dokładnie pozyskiwanych dystrybutorów, zapewniając, że żywność jest odżywcza i zrównoważona. Na kolację koniecznie wypróbuj Kelp Noodle Cacio E Peppe z kremem z czarnego pieprzu z orzechów nerkowca, groszkiem cukrowym, oliwkami i kiełkami grochu.
Nie przegap: Od Kimchi Dumplings po Almond Udon, kolacyjne menu Althei jest trudne do pobicia, ale opcje Brunch i Lunch Kenneya mają na celu zaimponować. Wypróbuj kanapkę Fried Yuba z fasoli Phoenix Bean Yuba z awokado, masłem Gotham Greens, sałatą, pomidorem i pikantnym aioli. A jeśli nie masz dość do końca posiłku, zajrzyj do menu deserów, aby znaleźć kawałek tortu z truflami czekoladowymi lub Casse-Cou Bon Bon.
Adres: 700 N Michigan Ave. 7th Floor, Chicago, IL 60611
12. Nie mogę uwierzyć, że to nie mięso
Don’t Miss: Laricia Chandler Baker (lepiej znana jako Chef Fab) otworzyła Can’t Believe It’s Not Meat w 2019 roku z myślą o fleksitarianizmie.Menu oparte na roślinach zawiera obszerną listę znanych klasycznych potraw, w tym hamburgery, hot dogi, a nawet pizze z elementami roślinnymi. Chef Fab wykorzystała swoją wiedzę kulinarną, aby zapewnić niedrogie i przepyszne dania wegańskie i wegetariańskie, aby zachęcić ludzi do ograniczenia spożycia mięsa.
Plant Yourself: Niezależnie od tego, czy kupujesz coś na wynos z Hyde Parku, czy siadasz na lunch na Starym Mieście, Can't Believe It's Not Meat jest przeznaczony dla każdego klienta. Ta roślinna knajpka oferuje roślinne wariacje klasycznych dań typu fast food, w tym Big Mik – roślinną odmianę Big Maca McDonald’s z opcją wegańskiego sera.
Order for a Crowd: Wyśmienite menu Chef Fab jest prawdopodobnie najbardziej znane z burgerów, wegańskich kanapek z kurczakiem i roślinnej Bratwurst, ale jest mnóstwo do podzielenia się na menu również. Zamów Bang’n Buffalo Chick’n Pizza lub London Supreme Pizza na ciasta w pełni roślinne, które trudno znaleźć w całym Chicago.Zwieńczona wegańskim serem i domowymi wegańskimi mięsami, każdy może się cieszyć. Spróbuj też zamówić Bang’n Buffalo Shrimp, światowej sławy Chik’In Nuggets lub Loaded Fries do podzielenia się.
Adres: 1368 E 53rd St. Chicago, IL 60615 i 1143 N Wells St. Chicago, IL 60616
13. Amitabul
Nie przegap: Amitabul znajduje się na północno-zachodnich obrzeżach Chicago, ale ta skromna koreańska restauracja jest obowiązkowa. Co oznacza „przebudzenie”. Amitabul serwuje kuchnię roślinną od 1995 roku, odtwarzając koreańskie klasyki ze zdrowym akcentem. Szef kuchni Bill Choi i jego brat Dave włączyli techniki i nauki swojej matki i babci do swoich roślinnych restauracji. Choi używa tych technik do fermentacji miso, kimchi, ostrego sosu, a nawet sosu sojowego na miejscu.
Plant Yourself: W menu Amitabul jest mnóstwo imponujących dań wegańskich. Szef kuchni Bill obiecuje, że każdy element menu jest przygotowywany z miłością i troską, i ma to na myśli.W menu znajduje się kilka koreańskich rolek sushi, w tym Spicy Kimchi Maki i Jade Maki Sushi wypełnione różnymi warzywami, takimi jak ogórek, awokado i szpinak. Koniecznie sprawdź specjały Buddha Bop podawane z ziołami, korzeniami, warzywami i autorskim sosem.
Uwaga: Roślinne menu szefa kuchni Billa stale ewoluuje. Podczas gdy wybitny szef kuchni utrzymuje kilka klasycznych dań, w tym Bi Bim Bop, jego potrawy wzbudzają zainteresowanie klientów przy każdej wizycie. Jego restauracja specjalizuje się w przedstawianiu ludziom mieszanki kuchni koreańskiej i zachodniej oczami roślin. Powstałe menu jest wspaniałym efektem poświęcenia szefa kuchni Billa dla żywności pochodzenia roślinnego.
Adres: 6207 N Milwaukee Ave. Chicago, IL 60646
Aby znaleźć więcej pysznych wegańskich potraw w całym kraju, odwiedź artykuły The Beet's Find Vegan Near Me i sprawdź naszą bogatą ofertę City Guides.
