Ikoniczne pastelowe drzwi i smukłe, wysokie palmy w Palm Springs są tak spektakularne, że gwiazdy od dawna spędzają czas w tej pustynnej oazie, aby uciec i żyć jak najlepiej, jednak zdecydowały się to zdefiniować: Frank Sinatra spędził większość wolnego czasu spędzał nad basenem w swojej posiadłości, a Slim Aarons uchwycił na swoich słynnych fotografiach pięknych ludzi na pustynnych przyjęciach z zapierającymi dech w piersiach krajobrazami. Nawet teraz coraz więcej celebrytów, takich jak Leonardo DiCaprio i Kardashians, udaje się do Palm Springs, gdzie temperatury są chłodne w nocy i upalne w ciągu dnia, a odwiedzający chłoną idealną mieszankę natury i wyrafinowania.
Niezależnie od tego, czy wybierasz się do Palm Springs na weekendowy wypad, czy szukasz drugiego domu, pęd na pustynię przyniósł ze sobą nowy rodzaj doznań kulinarnych: zdrowe jedzenie na bazie roślin. Ilość pysznej, świeżej, kreatywnej kuchni wegańskiej to jedyny powód, aby ją odwiedzić. Podczas tygodnia w Palm Springs, moja przyjaciółka Caitee i ja spędziliśmy czas relaksując się w fajnym domu retro jej rodziców i skacząc z roślinnych restauracji do lokalnych sklepów z używaną odzieżą, głównie po to, by kupić najlepsze, jedyne w swoim rodzaju, znaleziska przyjazne środowisku.
Na każdym przystanku z roślinami robiliśmy zdjęcia i nagrywaliśmy filmy z naszymi ulubionymi potrawami, jakbyśmy byli szalonymi paparazzi, a samo jedzenie było gwiazdą. Tutaj dzielimy się naszym przewodnikiem po fabrykach w Palm Springs, w tym gdzie się udać i dokładnie co zamówić, a także gdzie usiąść, nawet jeśli znajduje się z tyłu samochodu z otwartym bagażnikiem, obserwując przelatujące nad głową samoloty i wylądować na pobliskim lotnisku (niezapomniany piknik).Sfilmowaliśmy całą podróż (obejrzyj wideo), więc możesz dołączyć do nas w tej przygodzie i odwiedzić wszystkie siedem roślinnych restauracji, w tym jedną dodatkową w Joshua Tree, w odległości krótkiej przejażdżki, jeśli masz ochotę na 45-minutową wycieczkę . Zabierz swoich wegańskich przyjaciół i swój apetyt. Palm Springs to raj na ziemi dla miłośników jedzenia na bazie roślin.
Oto Twój przewodnik po pysznych restauracjach roślinnych w Palm Springs
1. Kawiarnia Palm Greens: 611 S Palm Canyon Dr6, Palm Springs, CA 92264
Twoje miejsce na organiczne jedzenie roślinne, zdrowe soki. Ta kawiarnia to miejsce, w którym możesz zabrać swoich niewegańskich przyjaciół, aby spróbować nakłonić ich do jedzenia mniejszej ilości mięsa. Ta restauracja jest zaskakująco przystępna cenowo, a jeśli chodzi o wielkość przystawek, dostajesz dużo pieniędzy. Jeśli jesz obiad dla dwojga, potrzebujesz tylko jednego talerza.
Calling All: Wegetarianie, weganie, osoby bezglutenowe i dbające o zdrowie.To miejsce ma dobrze zaokrąglone menu dla każdego. W menu są jajka, ale przy każdej opcji wegetariańskiej jest też opcja wegańska, na przykład jajecznica z tofu, mięso Beyond, tempeh i kurczak „bez kurczaka” z dodatkiem soi.
Posadź się: Ze względu na obecne ograniczenia związane z COVID-19, obecnie nie ma miejsc do siedzenia wewnątrz, ale tuż przed restauracją znajduje się część jadalna z duży namiot i sześć czteroosobowych stołów oddalonych społecznie, co jest świetne dla psów i podwójnych randek. Menu z kodem QR sprawia, że wszystko jest bezdotykowe. Po zniesieniu ograniczeń w jedzeniu, w środku znajduje się pełne stoisko, które otacza całą restaurację i mnóstwo stolików. Istnieje również opcja „chwycić i przejść” przy ladzie z przodu, serwując ciepłe wegańskie wypieki, świeże soki warzywne i owocowe oraz pyszne kanapki na wynos.
Nie przegap: Popisowe danie szefa kuchni Grega i nasze ulubione, The Greg's Loco Moco z domowym pasztetem grzybowym, jajecznicą z tofu, smażoną zielenią, na brązowym ryżu i quinoa z domowym sosem grzybowym, który jest przygotowywany z bulionu warzywnego, grzybów i cebuli.To danie było pełne smaku grzybów umami, ale ziarna i warzywa dodały ładnej równowagi. Musiałem dodać trochę ostrego sosu, aby podgrzać i przyprawić, ale Caitee uznała, że jest doskonały, taki jaki przyszedł. Nie można również pominąć wegańskich herbatników i sosu. Smakują jak sos na Święto Dziękczynienia podany na puszystym biszkopcie, podobnie jak naleśnik. Nie mogliśmy powstrzymać walki o to, kto dostanie ostatni kęs ciastka.
Zostaw miejsce dla: Stolik obok nas zamówił bezglutenowe i wegańskie naleśniki, które wyglądały niesamowicie. Z odrobiną syropu klonowego można było wyczuć słodki zapach jagód i ciepłego ciasta, więc jak moglibyśmy nie otrzymać zamówienia, mimo że nasz czek leżał na stole. Kolejny bonus? Chrupiący naleśnik kosztuje tylko 3,00 USD i łatwo się nim podzielić.
2. Nature's He alth Food Cafe: 555 S Sunrise Way UNIT 301, Palm Springs, CA 92264
To miejsce to dwa w jednym: możesz kupić wszystkie artykuły spożywcze na bazie roślin, witaminy i trudniejsze do znalezienia składniki, takie jak egzotyczne owoce, różne rodzaje fasoli i czyste masło do smarowania, takie jak masło orzechowe , słonecznik i nie tylko w tej kawiarni.Sam sklep połączony jest z wegańską i wegetariańską kawiarnią, gdzie trzystronicowe dwustronne menu jest pełne bezmięsnych i bezmlecznych opcji i ma wszystko, co można sobie wyobrazić, od sztucznych mięs po obfite sałatki.
Posadź się: Zamów w kawiarni, usiądź na zewnątrz na stolikach i ustaw własny rozkład. Ta restauracja nie ma kelnerów, więc możesz zabrać i zjeść gdziekolwiek chcesz. Caitee i ja otworzyliśmy bagażnik i zjedliśmy posiłek z tyłu z zapierającym dech w piersiach widokiem na góry.
Wzywam wszystkich: Każdy, kto chce zjeść zdrowe śniadanie, obiad lub kolację podczas robienia zakupów. To miejsce, do którego należy się udać, gdy szukasz tego rzadkiego składnika, który uzupełni Twój roślinny przepis i nigdy o nim nie słyszałeś ani nie widziałeś go w lokalnym sklepie spożywczym. W tym sklepie ze zdrową żywnością jest wszystko. Po stronie kawiarni opcje menu są nieograniczone, coś w rodzaju food courtu w centrum handlowym, gdzie można zjeść prawie każdą kuchnię.Menu obejmuje chiński smażony ryż z „szynką” i „wołowiną”, talerz „stek” z tofu, tacos „ryba” i wiele innych.
"Nie przegap: Nie możesz przegapić quesadilli z kurczakiem z wegańskim serem i szpinakiem zawiniętej w pełnoziarnistą tortillę z dużym dodatkiem sałatki. Kurczak jest zrobiony z soi i ma podobną mięsistą konsystencję glazurowaną bogatym sosem. Ser jest rozciągliwy i lepki, idealny rodzaj odrywanego wrapa. Szpinak dodaje przyjemny akcent zieleni i trochę więcej tekstury."
Zostaw miejsce na: Wszystkie wegańskie tabliczki czekolady, które mają na rynku. Przejrzyj różne opcje wegańskie, bezglutenowe lub ketonowe i koniecznie zabierz jedną na drogę. Caitee i ja cieszyliśmy się bogatym i kremowym batonikiem waniliowym Hu Kitchen, który był absolutną ucztą. Cukierek smakuje jak sam batonik Crunch, ale bez mlecznej czekolady.
3. Kuchnia szefa kuchni Tanaya: 706 S Eugene Rd, Palm Springs, CA 92264
Nie oceniaj książki po okładce, ponieważ kiedy podjechaliśmy pod ten ukryty klejnot, przejechaliśmy obok niego. Mały rynek i restauracja znajdują się w strefie przemysłowej i są bardziej miejscem na wynos lub odbiór. Chef Tanya's Kitchen to wegański plac zabaw pełen pysznego jedzenia, zabawnych prezentów, produktów i nie tylko. Caitee i ja cieszyliśmy się posiłkiem w bagażniku samochodu, z nogami zwisającymi z tyłu. Nie możesz się pomylić z Tanyą, mają wszystko, co weganin może sobie wyobrazić i robią pyszne domowe tempeh, które jest nie z tego świata.
"Posadź się: Otwórz bagażnik, zrób sobie piknik z tyłu samochodu i obserwuj przelatujące samoloty, gdy pożerasz swoje. Nie mogę uwierzyć, że to wegańskie jedzenie. Ze względu na ograniczenia związane z COVID-19 restauracja Tanya&39;s Kitchen jest otwarta tylko na wynos, ale na szczęście parking ma najlepszy widok na ruch lotniczy zmierzający na międzynarodowe lotnisko w Palm Springs."
Calling All: Weganie, którzy chcą sobie dogodzić – w tym menu nie znajdziesz mięsa ani nabiału.Ta dziura w ścianie to miejsce w Palm Springs, w którym można znaleźć alternatywy dla mięsa, smaczne desery i nietuzinkowe bibeloty. Mają nawet wegańskie potrawy, które można przechowywać w lodówce w domu i jeść przez cały tydzień, na przykład ich pyszny domowy makaron z serem. Mają sekcję sklepu poświęconą dekadenckim deserom. Moim ulubionym jest mus z masłem orzechowym, który jest idealną przekąską na kęs, która zaspokoi apetyt na coś słodkiego bez uczucia sytości.
Nie przegap: Domowy tempeh, kropka. Zamówiliśmy burgera CTK Orginal Tempeh z karmelizowaną cebulą, piękną sałatą i wegańskim majonezem. Ta kanapka bije na głowę jakikolwiek roślinny burger, jaki kiedykolwiek jedliśmy. Caitee, która nie jest wielką fanką mięsnych alternatyw, uwielbiała smak i konsystencję domowego tempeh. Wegański majonez jest strzałem w dziesiątkę i dodaje bogatej kremowości bułce.
"Nie wychodź bez: Kup sobie wegańską naklejkę na laptopa lub hipisowską przypinkę dla swojego najlepszego przyjaciela.Obok Tanyi znajduje się mały sklepik, który otworzyła, aby pomóc ratować pustynną przyrodę, a cały dochód trafia do Oswit Land Trust. W sklepie znajdziesz kartki z uroczymi wegańskimi powiedzonkami, ostrzałki do marchwi, małe łyżeczki i wiele więcej. Śmialiśmy się głośno z jednej karty, która mówiła: Jedz rośliny i miej się w spodniach."
4. Kreem: 170 E Palm Canyon Dr 8822, Palm Springs, CA 92264
Kreem to odlotowa lodziarnia w Palm Springs serwująca zarówno lody mleczne, jak i bezmleczne, dzięki czemu każdy może cieszyć się smakiem szczęścia. Kreem naprawdę wie, jak zaspokoić wegański tłum dzięki specjalnym smakom, które trudno znaleźć w sklepie spożywczym. Smaki różnią się w zależności od pory roku, ale najbardziej popularne to róża, latte kokosowe, kurkuma i imbir, ciastko czekoladowe i Ube, czyli słodki fioletowy ignam i tosty wegańskie pianki marshmallow.
Wzywam wszystkich: Koneserów lodów, którzy kochają dobrej jakości lody bezmleczne i smaki, które zapierają dech w piersiach.Kreem robi wszystkie swoje lody od podstaw, więc z każdym kęsem lub lizaniem poczujesz się jak w Europie w fantazyjnym sklepie z lodami. Ponieważ ta lodziarnia sprzedaje zarówno lody wegańskie, jak i niewegańskie, to najlepszy czas, aby oszukać swojego najlepszego przyjaciela, aby pomyślał, że je prawdziwe, podczas gdy tak naprawdę zamówiłeś im opcję roślinną. Nie będą mieli pojęcia, że to produkt bezmleczny.
Posadź się: Na zewnątrz przy małych stolikach, aby ludzie mogli obserwować i robić zdjęcia na odbijającej ścianie, która służy jako idealne miejsce na selfie. Sklep jest mniejszy, ale w pobliżu jest mnóstwo ławek i sklepów do wystaw sklepowych.
Zamówienie obowiązkowe: Jeśli jest jeden smak lodów, którego prawdopodobnie nigdy nie próbowałeś, to są to róże, które sprawiają, że smak jest całkowicie wegański. Najlepszym sposobem na opisanie smaku jest niezwykle słodki i przywodzący na myśl ulubioną odświeżającą mgiełkę do twarzy z wodą różaną. Ma co najmniej wyjątkowy smak, ale warto poeksperymentować.Moim drugim ulubionym smakiem jest latte, które przypomina lody kawowe, ale jest bogatsze niż espresso. Konsystencja lodów wegańskich jest idealna. Nie ma kredowej ani lodowatej konsystencji, jest raczej gładka, kremowa, bogata, gdzieś pomiędzy konsystencją lodów Cold Stone Creamery a mrożonym jogurtem.
5. Mid Mod Cafe: 515 N Palm Canyon Dr 9, Palm Springs, CA 92262
Ta restauracja wygrywa w naszym plebiscycie na najlepsze doznania kulinarne na świeżym powietrzu, dzięki ogrodniczemu centrum społeczności znajdującemu się tuż za kawiarnią. Mid Mod Café ma w swoim menu wszystko, co pod wegańskim słońcem, od salaterek po kanapki, a nawet zdrowe miski açai i soki do picia do dania głównego.
Calling All: Osoby dbające o zdrowie, które uwielbiają obfity posiłek roślinny z pełnymi warzywami, zbożami i naturalną żywnością. Mid Mod Cafe to zdrowa knajpka serwująca power bowls, świeże soki, zdrowsze śniadania i nie tylko. Ta restauracja jest własnością tych samych osób, które otworzyły Palm Greens Café, więc menu jest podobne, ale atmosfera i krajobrazy są bardzo różne.
Posadź się: W pięknym wspólnym obszarze za kawiarnią, gdzie są ławki, stoliki i idealnie przystrzyżony trawnik, więc możesz rozłożyć koc i zrobić sobie piknik. Ten warty sfotografowania ogród jest pełen kwitnących kwiatów, kolczastych kaktusów i miejsc do siedzenia inspirowanych pustynią, dzięki czemu możesz cieszyć się zdrowym posiłkiem obok swojego zwierzaka i cieszyć się atmosferą na świeżym powietrzu z dużymi górami w oddali. Ta część wypoczynkowa to również idealne miejsce na spotkanie biznesowe lub zabranie laptopa do pracy.
Must-Order: Makrobiotyczna miska składająca się z brązowego ryżu lub komosy ryżowej, czarnej fasoli, sałatki z ignamu, sałatki z wodorostów, sfermentowanej kapusty pekińskiej, pikantnego kimchi, smażonej zieleniny, i pikantny sos na bazie tofu na zakończenie. Ta pyszna miska jest wypełniona ciekawymi smakami i może brzmieć jak nietuzinkowe połączenie składników, ale każda para idealnie do siebie pasuje i zaskoczy Twoje kubki smakowe. Uwielbiam też świeży sok z zielonej bogini, który jest robiony z jarmużu, szpinaku, pietruszki, selera, ogórka i cytryny.Każdy łyk soku sprawia, że czujesz się bardziej odświeżony
Zostaw miejsce na: Wegański pasztet grzybowy z wegańskiego sera cheddar, mielonej musztardy i grillowanej cebuli. Pasztet z grzybami jest domowej roboty, a musztarda dodaje smaku umami, mojego ulubionego sposobu na wegetariańskiego burgera. Nie możesz się pomylić z żadną z tych wegańskich pozycji w menu, ponieważ wszystkie są codziennie świeżo przygotowywane na miejscu.
6. El Patron: 101 S Palm Canyon Dr, Palm Springs, CA 92262
Ta meksykańska restauracja to fiesta bez względu na porę dnia. Poszliśmy na obiad i rozweseliliśmy nasze margarity na cały dzień wegańskich zajęć (tak, skończyliśmy przewodnik po restauracjach w jeden dzień) i chrupaliśmy gigantyczną porcję tandetnych wegańskich nachos z dużą gałką świeżego guacamole. Menu nie jest całkowicie wegańskie, ale mają sekcję poświęconą klasykom wegańskim, takim jak nachos z wegańskim serem, kalafiorem i / lub tofu, wegańskie quesadillas, wegańskie tacos i wegańskie burrito lub miska.Nie zapominajmy, że wszystkie margarity są wegańskie. El Patron to meksykański raj kulinarny, który jest odpowiedni dla każdej diety.
Calling All: Głodni zjadacze, roślinni lub nie, El Patron ma opcję dla każdego i prawdopodobnie będziesz się przejadać. Jeśli kochasz margarity, muzykę latynoską i tacos, to miejsce ma wszystko. I, jedna rzecz do zapamiętania, rozmiary porcji są ogromne, więc zamawiaj odpowiednio.
Posadź się: W tej chwili mają dużą jadalnię na świeżym powietrzu z grzejnikami i namiotami. Zamów jedzenie w kasie, a kelnerzy przyniosą je do twojego stolika. Najlepsze jest to, że kiedy stoisz w kolejce do zamówienia i masz nadzieję, że zdobędziesz stolik, gospodyni zapyta cię, gdzie chcesz usiąść i zarezerwuje stolik dla ciebie i twojej grupy, więc zawsze masz zagwarantowane miejsce do siedzenia jedz.
Zamówienie obowiązkowe: Wegańskie nachos to półmisek tandetnych chipsów tortilla pokrytych fasolą, cebulą, papryką, guacamole, kalafiorem i papryczkami jalapeno i są bez wątpienia najlepsze nachos, jakie kiedykolwiek jadłem.Ser jest rozciągliwy i trudno uwierzyć, że nie zawiera nabiału. Zalecamy zamawianie ich na początek, ale jeśli Twoja kolacja jest mała lub jesz we dwoje, poproś o najmniejszy rozmiar, chyba że chcesz siedzieć tam całą noc, aby dokończyć każdy kęs. Następnie zamów dwie margarity, moją ulubioną jest opuncja, i delektuj się wegańskim burrito, wypełnionym świeżymi warzywami, lepkim serem, tofu lub kalafiorem i nie tylko.
Zostaw miejsce na: Zamówienie ryżu i fasoli. Ta popisowa przystawka jest pełna smaku i uzupełnia posiłek. Weź trochę guacamole z dowolnego dania głównego i dodaj do tego dania. Lub, jeśli potrzebujesz trochę ciepła tak jak ja, poproś o porcję ostrego sosu do skropienia wierzchu.
7. Kawiarnia Crossroads: 61715 Twentynine Palms Highway, Joshua Tree, CA 92252
Nie myl tej kawiarni z Crossroads Kitchen w Los Angeles, bo są zupełnie inne. Jechaliśmy na północ 40 minut, aby wędrować Joshua Tree i zatrzymaliśmy się w tej dziwacznej dziurze w ścianie wegańskiej kawiarni, która zaspokaja każdą dietę.Restauracja znajduje się przy autostradzie na pasie naprzeciwko JT Trading Post i obok sklepu z używanymi rzeczami Ricochet, więc prawdopodobnie przejedziesz obok niej po raz pierwszy, tak jak my. Restauracja wygląda jak z filmu Quentina Tarantino.
Wzywam wszystkich: Zjadacze, którzy chcą prawdziwego zachodniego jedzenia, w którym tumbleweeds mogą przecinać drogi. Ale w menu jest nie tak tradycyjny akcent, serwują wiele opcji wegańskich, a nawet mają alternatywy dla mięsa, takie jak Impossible Burger lub Seitan. To miejsce jest odpowiednie, jeśli chcesz pomóc swojemu tacie, wujkowi lub najlepszemu przyjacielowi doświadczyć pysznej strony wegańskiego komfortowego jedzenia. To miejsce nie jest dla osób dbających o zdrowie, ale to jest jego najlepsza część.
Zamówienie obowiązkowe: Gorące jak diabli seitan taco, ponieważ zmienia życie. Zamówiłem jedną, wiedząc, że jeśli nadal będę głodny, zawsze mogę poprosić o kolejną, ale była wystarczająca i większa niż się spodziewałem. Dla dziewczyny, która uwielbia ostry sos, to zaspokoiło mój poziom ciepła i nie było wglądu Tabasco.Taco było w pełni wypełnione cienkimi plasterkami seitanu, słodkim sosem chipotle, zieloną papryką, jalapenos, cebulą, surówką z kapusty i pokrojonym awokado. Okład z tortilli był chrupiący na brzegach i gładki w środku. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, Caitee zasmakowała w swoim Impossible Burger podawanym jak amerykański klasyk, z sałatą, pomidorem, piklami, cebulą i boczkiem gorących frytek.
Nie wychodź bez: Zamawianie meksykańskiej Coca-Coli w szklanych butelkach, aby dopełnić prawdziwą kolację. Słodki napój może nie być najzdrowszą opcją, ale z pewnością trafił w sedno. Nie wychodź też, nie zatrzymując się obok sklepu z używanymi rzeczami, w którym mają kolekcję antyków, od odzieży po maszyny do pisania. Koniecznie obejrzyjcie zwiastun pełen jedynych w swoim rodzaju bibelotów, których nie znajdziecie nigdzie indziej.
