Jako były mięsożerca skłamałbym, gdybym powiedział, że od czasu do czasu nie mam ochoty na soczystego burgera. Jak większość wegetarian/wegan, spróbowałem prawie każdego sztucznego mięsa i wegetariańskiego burgera, ale żaden nie trafił w dziesiątkę jak prawdziwy burger. Niezależnie od tego, czy chodzi o konsystencję, aromat czy posmak, znalezienie burgera, który oferuje taką samą satysfakcję jak prawdziwa wołowina, było wyzwaniem (przepraszam, ktoś musiał to powiedzieć). I tu wkracza Bareburger.
"Sieć twierdzi, że ma proste, radosne i organiczne podejście do jedzenia: bez względu na twoje zachcianki, Bareburger wierzy, że świeże i czyste składniki mogą zapewnić tylko dobry posiłek. Oprócz zwykłego menu lokal oferuje wiele opcji roślinnych i wiele zamienników, a także możliwość zbudowania własnej opcji burgera. Miałem przyjemność przetestować pięć najlepszych wegańskich pozycji z menu Bareburgera (wraz ze słodkimi smakołykami). Oto co mi się podobało:"
1. Holenderka
The Dutchess oferuje ćwierćfuntowy pasztecik Impossible z taką samą ilością białka, jak mielona wołowina 80/20. Głównymi składnikami Impossible Burger są woda, koncentrat białka sojowego, olej kokosowy, olej słonecznikowy oraz naturalne aromaty. Holenderska posypana jest wegańskim serem gouda (wykonanym ze skrobi ziemniaczanej i oleju kokosowego), karmelizowaną cebulą, grzybami leśnymi, młodym jarmużem, pomidorami i pikantnym wegańskim czosnkowym aioli.
Już po kilku kęsach byłam pod wrażeniem konsystencji pasztecika i zbyt prawdziwego mięsa. Dzięki idealnej ilości do żucia i soczystości, Impossible Patty może być w stanie oszukać większość twoich przyjaciół-mięsożerców.
2. Big Bopper
Główną atrakcją Big Bopper jest ćwierćfuntowy pasztecik Beyond, zrobiony z buraków, zielonego groszku i ziemniaków. Do tego boczek tempeh, wegański ser amerykański, zielony liść, czerwona cebula, pomidory i specjalny sos.
Ma wszystkie soczyste, mięsiste smaki tradycyjnego burgera, ale ma zalety posiłku roślinnego. Beyond Burger® zawiera 20 g białka roślinnego, które pochodzi głównie z grochu. Zastanawiasz się, jak hamburgery takie jak Big Bopper są czerwone? Cóż, buraki tak robią!
3. Mission Viejo
Beyond Bratwurst (tak, to istnieje) z groszkiem i bobem, wegańskim parmezanem, guacamole, pikantnym pico de gallo, wegańskim majonezem, a wszystko to w wegańskiej bułce z precelkami.
Jako ktoś, kto zawsze sięgał po burgera zamiast hot doga, muszę przyznać, że Mission Viejo było zaskakująco dekadenckie.Niezależnie od tego, czy przestrzegasz diety roślinnej, czy nie, Beyond Bratwurst ma tyle samo smaku, jeśli nie więcej, niż typowa kiełbasa. Gorąco polecam.
