Long John Silver’s, największa sieć restauracji szybkiej obsługi serwujących owoce morza w USA, właśnie wprowadziła na rynek swoją pierwszą roślinną pozycję menu w wybranych lokalizacjach w Kalifornii i Georgii. Sieć testuje roślinny placek krabowy i wegański filet rybny w pięciu lokalizacjach, dostarczając zupełnie nową formę białka roślinnego na rynek fast foodów. Produkty wegańskie zostały opracowane przez firmę Good Catch Foods, pioniera roślinnych owoców morza.
Klienci będą mogli zamawiać nowe opcje menu a la carte lub jako posiłki w nowym półmisku roślinnym Long John Silver składającym się z dwóch filetów bez ryb, dwóch ciast bez krabów i dwóch dodatków. Nowe produkty można również zamówić jako posiłki, które zawierają roślinne danie główne obok dwóch stron, w tym frytki, fasolkę szparagową i kukurydzę.
„Cieszymy się, że możemy wprowadzać zmiany w restauracjach szybkiej obsługi, współpracując z Long John Silver's” — powiedziała Christine Mei, dyrektor generalny firmy macierzystej Good Catch, Gathered Foods. „Biorąc pod uwagę, że sektor roślinnych owoców morza ma wzrosnąć dwunastokrotnie w ciągu najbliższych dziesięciu lat do 1,3 miliarda dolarów, jest miejsce na dramatyczny wzrost. Z dumą napędzamy ten rozmach, dostarczając wyśmienity smak, niepowtarzalną konsystencję i porównywalne białko, którego pragną konsumenci.”
Long John Silver ma na celu pozyskanie większej liczby klientów dzięki wprowadzeniu roślinnych produktów rybnych. Wegański nacisk firmy jest próbą poszerzenia bazy konsumentów w miarę wzrostu zapotrzebowania zarówno na białko roślinne, jak i wegańskie owoce morza.Patricia Kreiss, właścicielka franczyzy firmy California Long John Silver, która nadzoruje jedną z lokalizacji testowych, uważa, że ten ruch dotrze do nowych klientów, umożliwiając firmie zdobycie popularności wśród konsumentów roślinnych.
„Myślę, że Kalifornia sama w sobie, mamy tak zróżnicowaną populację z wieloma różnymi kulturami, że trzeba coś zaoferować i zobaczyć, czy to przyciągnie ludzi i czy będzie dobrze, czy nie”, powiedział Kreiss. „Teraz jest oczywiste, że nie wszyscy opierają się na roślinach, ale 25 procent Amerykanów tak, i muszą to mieć, ponieważ Kalifornia sama w sobie jest zawsze na krawędzi innowacji, a my oferujemy to reszcie Stanów Zjednoczonych. ”
Partnerstwo Good Catch i Long John Silver’s to pierwszy raz, kiedy krajowa sieć owoców morza włączyła owoce morza pochodzenia roślinnego. Obecnie firma Long John Silver’s prowadzi 700 restauracji w całych Stanach Zjednoczonych i pracuje nad zmianą modelu swojej firmy, aby zaspokoić potrzeby rosnącej liczby fleksitarian, wegetarian i wegan.Próbne uruchomienie pozwoli firmie przetestować reakcje i opinie klientów, pomagając sieci owoców morza przygotować się do ogólnokrajowej premiery.
„Współpracujemy z partnerami, którzy podzielają wizję mądrzejszego łowienia przy mniejszym wpływie na środowisko, aspektu, o którym wiemy, że jest bardzo ważny dla dobrego połowu” — powiedział Christopher Caudill, wiceprezes ds. marketingu w firmie Long John Silver's. „Jesteśmy dumni, że ich produkty roślinne znajdują się w naszym menu jako sposób na otwarcie naszych drzwi dla szerszej bazy klientów, którzy chcą doświadczyć smacznych produktów z owoców morza w bardziej zrównoważony sposób”.
Good Catch pojawił się, gdy bracia szefowie kuchni, Derek i Chad Sarno, zdali sobie sprawę, że chcą dostarczać pyszne owoce morza bez szkody dla oceanów. Duet braci szefów kuchni opracował mieszankę sześciu roślin strączkowych, aby odtworzyć teksturę i smak owoców morza, dostarczając na rynek jedno z pierwszych roślinnych białek z owoców morza. Po początkowym sukcesie marki z trzema smakami wegańskiego tuńczyka, firma rozszerzyła swoją działalność o produkcję mrożonych przystawek i przystawek, a także ciastek krabowych i filetów rybnych.
Bracia Sarno stworzyli także ukochaną brytyjską wegańską markę Wicked Kitchen. Wcześniej wegańska marka była dostępna tylko w Tesco w Wielkiej Brytanii, ale w zeszłym tygodniu ogłosiła ekspansję na rynek amerykański. Kultowa marka produktów roślinnych oferuje kilka produktów roślinnych w każdej odmianie, od roślinnych owoców morza po wegańskie przekąski.
„Wprowadzenie Wicked Kitchen w Wielkiej Brytanii spotkało się z naprawdę imponującą reakcją konsumentów i od tego czasu Tesco rozszerzyło linię do ponad 100 produktów w całym sklepie” – powiedzieli VegNews bracia Sarno. „Wiemy, że konsumenci w Stanach Zjednoczonych mają obecnie ograniczone opcje roślinne, ale wiemy również, że nie jedli nic tak okropnie pysznego, jak to, co oferuje Wicked Kitchen, i nie możemy się doczekać, aby usłyszeć, co mają do powiedzenia na temat nasze produkty.”
W tej chwili klienci roślinni w USA mogą znaleźć roślinne owoce morza braci Sarno w gruzińskiej i kalifornijskiej restauracji Long John Silver's.W Georgii lokalizacje testowe znajdują się w Newnan i Albany. Dla Kalifornijczyków wegańskie owoce morza można znaleźć w Bakersfield , Sacramento i Clovis .
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną. Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
