Rynek mięsa hodowlanego właśnie osiągnął kolejny kamień milowy, ponieważ izraelska firma Future Meat Technologies (FMT) zamyka największą rundę finansowania w historii branży. Firma zajmująca się technologią żywności ujawniła, że podczas rundy finansowania serii B pozyskała 347 milionów dolarów, co oznacza szybką akceptację i wzrost w sektorze alternatywnych białek.
Runda finansowania FMT była prowadzona przez międzynarodowego giganta agrobiznesu ADM oraz ramię inwestycyjne Tysona Tyson New Ventures (TNV). Inwestycja i zaangażowanie międzynarodowego giganta mięsnego popchnie FMT na rynki światowe.Aby przygotować się do zatwierdzenia przez organy regulacyjne na całym świecie, firma FMT opracowała białko hodowane w laboratoriach bez uboju, które ma w nadchodzących latach osiągnąć poziom porównywalny cenowo z konwencjonalnym mięsem pochodzenia zwierzęcego. Firma zajmująca się technologią żywności obniża koszty dzięki zastrzeżonej mieszance białka roślinnego, mięsa z komórek i tłuszczu hodowanego w laboratorium, zmniejszając koszty w porównaniu z konkurencją na rynku.
„Jesteśmy niesamowicie podekscytowani ogromnym wsparciem naszej globalnej sieci inwestorów strategicznych i finansowych” — powiedział w oświadczeniu założyciel i prezes FMT Yaakov Nahmias. „To finansowanie umacnia pozycję Future Meat jako wiodącego gracza w branży mięsnej, zaledwie trzy lata po naszym uruchomieniu. Nasza wyjątkowa technologia obniżyła koszty produkcji szybciej, niż ktokolwiek myślał, że to możliwe, torując drogę do ogromnego rozszerzenia działalności.”
Pakiet inwestycyjny pomoże firmie FMT przygotować się do światowej dystrybucji i rozszerzyć moce produkcyjne, aby sprostać rosnącemu zainteresowaniu produktami z mięsa hodowlanego.Firma FMT opracowała również niezawierające składników zwierzęcych serum, które pomaga odmłodzić komórki, zapewniając, że stalowe fermentory usuwają odpady i wykorzystują 70 procent składników odżywczych. Proces ten pozwala firmie na recykling większej ilości materiału i tworzenie wyższych gęstości komórek. System cięcia kosztów pozwolił firmie obniżyć koszt jej charakterystycznej hodowli kurczaków z 18 USD za funt do 7,70 USD za funt.
FMT uruchomiła w tym roku swój pierwszy zakład mięsny w Izraelu. Firma ogłosiła, że planuje otworzyć zakład produkcyjny na dużą skalę w Stanach Zjednoczonych w 2022 roku, chcąc rozszerzyć działalność na rynki międzynarodowe w oczekiwaniu na zgodę organów regulacyjnych. Chociaż Singapur jest jedynym krajem, który zatwierdził komercjalizację hodowanego mięsa, kilka krajów, w tym Stany Zjednoczone i Katar, zaczęło przyglądać się środkom zatwierdzającym rynek.
„Podczas gdy Future Meat przoduje jako najszybciej rozwijająca się firma w tej branży, naprawdę postrzegam cały przemysł mięsny jako ogromny czynnik zmian, tworzący zrównoważoną przyszłość dla przyszłych pokoleń” – powiedział Nahmias.„Naszą misją jest tworzenie bardziej zrównoważonej przyszłości dla przyszłych pokoleń. Nasza technologia może produkować mięso na ułamku ziemi wykorzystywanej obecnie do produkcji mięsa.”
FMT pracuje nad zwiększeniem obecności na rynku mięsa hodowlanego w sektorze alternatywnego białka. Rynek mięsa hodowlanego ma osiągnąć 2,7 miliarda dolarów do 2030 roku, wynika z ostatniego raportu ResearchandMarkets.com. W raporcie podkreślono, że chociaż hodowane mięso jest nadal w fazie eksperymentalnej, zatwierdzenie regulacyjne spowoduje, że firmy zajmujące się technologią żywności staną się powszechnym popytem konsumentów. Wprowadzając na rynek zdrowsze i bardziej zrównoważone alternatywy, rynek mięsa hodowlanego przypadnie do gustu dużej populacji zainteresowanych konsumentów przy jednoczesnym zachowaniu smaku i konsystencji tradycyjnych produktów mięsnych.
Oprócz mięsnego giganta Tysona kilku znanych inwestorów zainteresowało się hodowlą mięsa. Zarówno Leonardo DiCaprio, jak i Ashton Kutcher ogłosili wsparcie dla firm zajmujących się hodowlą mięsa, stając się kluczowymi inwestorami dla takich firm, jak Aleph Farms, Mosa Meat i MeaTech 3D.Inwestycje wskazują na powszechne zainteresowanie zrównoważonymi alternatywami dla białka i chociaż rynek wciąż czeka na zatwierdzenie przez organy regulacyjne, firmy pracują nad wejściem na szeroko akceptowany rynek.
Historyczna runda finansowania FMT przekracza pakiet inwestycyjny GOOD Meat o wartości 170 milionów dolarów, oficjalnie stając się liderem na rynku mięsa hodowlanego. GOOD Meat, dział zajmujący się uprawą białka firmy Eat Just, w ramach przygotowań do międzynarodowej dystrybucji osiągnął ostatnio wartość 267 milionów dolarów. GOOD Meat stała się pierwszą firmą zajmującą się produkcją mięsa, która w zeszłym roku sprzedawała swoje produkty w Singapurze.
Teraz giganci mięsni i mleczarscy, tacy jak Tyson i Nestle, zaczęli rozważać długoterminową wycenę spółek zajmujących się produkcją mięsa. Nestle ogłosiło na początku tego roku, że rozważy współpracę z FMT w celu włączenia mięsa na bazie komórek do swojej oferty Garden Gourmet. Wraz z inwestycją Tysona, FMT wkracza na szeroki rynek, współpracując z gigantami branży, zamierzając dostarczać zrównoważone mięso konsumentom na całym świecie.
„Od wielu lat inwestujemy w naszą wiedzę na temat białek i rozwój autorskich technologii dla alternatyw mięsnych na bazie talerzy, co pozwala nam stale poszerzać naszą szeroką gamę smacznych i pożywnych produktów o mniejszym wpływie na środowisko”, — powiedział wówczas Reinhard Behringer, dyrektor Nestle Institue of Material Sciences. „Aby uzupełnić te wysiłki, badamy również technologie, które mogą prowadzić do przyjaznych zwierzętom alternatyw, które są pożywne, zrównoważone i bliskie spełnienia pod względem smaku, smaku i konsystencji”.
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną. Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
