Legendarny szef kuchni Marcus Samuelsson wyruszy w podróż po Stanach Zjednoczonych, aby zaprezentować kulinarną historię restauracji należących do czarnoskórych w nowym miniserialu zatytułowanym „Musisz tego spróbować”. W jednym odcinku Samuelsson przeprowadzi wywiad i odwiedzi znaną wegańską sieć restauracji Slutty Vegan w Atlancie. Nowy serial dokumentalny zapewni widzom wgląd w przyszłość kuchni roślinnej na Południu oraz w to, jak pionierzy, tacy jak założyciel Slutty Vegan, Pinky Cole, rzucają wyzwanie tradycyjnym doświadczeniom kulinarnym.
Nadchodzący epizodyczny serial dokumentalny będzie śledził doświadczenia kulinarne Samuelssona w restauracjach w Atlancie, Miami i Waszyngtonie, dając widzom możliwość poznania czarnej kuchni w Ameryce, od stylów południowych po kuchnie karaibskie. Wielokrotnie nagradzane seriale dokumentalne szefa kuchni będą wspierane przez Pepsi w ramach firmowej kampanii „Pepsi Dig In”, która jest dedykowana wspieranym restauracjom należącym do osób czarnoskórych w całych Stanach Zjednoczonych.
Początek serii będzie miał miejsce w południowych Stanach Zjednoczonych, skupiając się na wegańskiej przedsiębiorcy i jej rosnącym imperium Slutty Vegan w Atlancie. Wegańskie imperium Cole'a szybko stało się podstawą w Atlancie, spodziewając się, że zacznie rosnąć na całym południu. Samuelsson przedstawi wegańskie klasyki, które nadały status Slutty Vegan Cole'a, nadając nowemu serialowi dokumentalnemu
„Już dawno minął czas, by uznać doskonałość Czarnych w kulinarnym świecie. Jestem podekscytowany współpracą z Pepsi Dig In, aby podkreślić historię kultury i różnorodne smaki tak wielu niesamowitych restauracji należących do osób czarnoskórych” – powiedział Samuelsson.
Kampania Pepsi Dig In ma na celu wygenerowanie 100 milionów dolarów sprzedaży dla firm należących do osób czarnoskórych w całych Stanach Zjednoczonych. Firma ma nadzieję pomóc firmom i restauracjom wyjść z trudności finansowych, które wystąpiły po pandemii COVID-19. Kampania zapewni również właścicielom firm szereg zasobów, które pomogą im rozpocząć działalność, które doświadczają negatywnych konsekwencji ogólnokrajowego zamknięcia, w tym mentoring, usługi i szkolenia.
„Dzięki tej serii dla Pepsi Dig In chcieliśmy wysunąć restauracje należące do osób czarnoskórych na pierwszy plan, skupiając się na wyjątkowych historiach stojących za jedzeniem, które serwują” — wiceprezes i dyrektor ds. marketingu PepsiCo Beverages North America (South Division) Chauncey Hamlett powiedział. „Ekspertyza i doświadczenie Marcusa uczyniły go idealnym gospodarzem do wydobycia tych historii na światło dzienne, a my dopiero zarysowaliśmy powierzchnię. Mamy nadzieję, że widzowie zainspirują się do odwiedzenia tych restauracji i odkrycia kolejnego ulubionego dania.”
To nie pierwszy raz, kiedy ścieżki Pepsi i Slutty Vegan się krzyżują. Na początku tego roku Fundacja PepsiCo i National Urban League uruchomiły The Black Restaurant Accelerator Program, w którym Slutty Vegan jest jednym z pierwszych odbiorców. Program koalicji miał na celu dystrybucję 10 milionów dolarów do firm należących do Czarnych w 12 miastach USA. Pieniądze, podzielone między 500 właścicieli czarnych restauracji, mają pomóc w rozwiązaniu dysproporcji finansowych ujawnionych przez pandemię.
„Czarne przedsiębiorstwa i konsumenci należą do kluczowych czynników przyczyniających się do siły gospodarczej naszego narodu i zasługują na równe uznanie i wsparcie ze względu na istotną rolę, jaką odgrywają w naszych społecznościach” — prezes i dyrektor generalny National Urban League Marc — powiedział wówczas Morial. „Jesteśmy dumni, że możemy współpracować z Fundacją PepsiCo w sprawie o kluczowym znaczeniu, która pomaga właścicielom firm i zajmuje się jedną z krytycznych dysproporcji ekonomicznych wpływających na społeczności czarnoskórych.”
Chef Samuelsson planuje również skomponować pierwszą wegańską kolację Met Gala we wrześniu tego roku. Na zlecenie redaktor naczelnej Vogue i organizatorki wydarzeń, Anny Wintour, Samuelsson przygotowuje się do wprowadzenia wegańskiego akcentu do współczesnej amerykańskiej kuchni. Znany szef kuchni zatrudnił kilku wysoko wykwalifikowanych szefów kuchni, którzy opracowali innowacyjne, smaczne i roślinne menu, w tym Fariyala Abdullahi, Emmę Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasima Alikhaniego, Junghyn Park, Thomasa Raquela, Erika Ramireza, Simone Tong, Sophię Roe i Fabiana. von Hauske.
„Reprezentują to, jak wygląda dziś scena kulinarna w Nowym Jorku, jak wygląda, smakuje i gdzie żyje żywność nowej generacji” — powiedział Samuelsson Bon Appetit. „Pomyśleliśmy, że ważne jest, aby naprawdę porozmawiać o tym, co jest obecne, co się dzieje – jak zmienia się jedzenie w Ameryce. Chcemy być przyszłością amerykańskiej żywności, żywności pochodzenia roślinnego. Ta rozmowa toczy się teraz.”
Przed MET Galą 13 września widzowie będą mogli oglądać program Samuelssona „You Have to Taste This” od 18 sierpnia. Serial dokumentalny będzie dostępny na kontach Pepsi Dig In w mediach społecznościowych (@PepsiDigIn) a także osobisty kanał YouTube szefa kuchni.
