Gordon Ramsay właśnie udostępnił na swoim TikToku innowacyjny przepis na wegański bekon, którego nie możemy się doczekać, aby go wypróbować. Wcześniej szef kuchni był ostrym krytykiem żywności pochodzenia roślinnego, twierdząc, że jest uczulony na wegan. Jednak ostatnio porywczy szef kuchni zmienił zdanie, zapewniając swoim fanom roślinne alternatywy dla niektórych ich ulubionych dań mięsnych. Nowy bekon na bazie roślin składa się z trzech etapów, wyjaśnionych i zademonstrowanych przez słynnego szefa kuchni.
W filmie Ramsay zaczyna od ubicia marynaty składającej się z odżywczych drożdży, papryki, pieprzu cayenne, granulowanego czosnku, syropu klonowego, srirachy, wegańskiego masła i sosu sojowego.Marynata jest następnie używana do pokrycia miski pokruszonego tofu. Następnie szef kuchni tnie paski papieru ryżowego, nasącza je marynatą i umieszcza paski na blasze do pieczenia. Następnie papier ryżowy jest równomiernie pokryty pokruszonym tofu i pokryty kolejnym paskiem papieru ryżowego. Następnie szef kuchni instruuje swoich zwolenników, aby upiekli papier ryżowy i tofu. Po upieczeniu szef kuchni przedstawia chrupiącą, tłustą, roślinną alternatywę „bekonu”, przypominającą jakością tradycyjny boczek pochodzenia zwierzęcego.
Przepis Ramsaya na TikToku kończy się nałożeniem wegańskiego bekonu na kanapkę BLT. Szef kuchni układa wegański boczek na grzankach z sałatą, sałatą, pomidorem, awokado i wegańskim aioli z bazylią. Na końcu filmu szef kuchni mówi: „Przechodzę na weganizm na lunch”.
To nie pierwszy raz, kiedy szef kuchni Ramsay żartuje o przejściu na weganizm. Po dziesięcioleciach krytyki jedzenia roślinnego wydaje się niemożliwe, aby Ramsay rozważał jedzenie roślinne. Na początku tego roku Ramsay opublikował film TikTok, w którym pokazał swoim obserwatorom, jak zrobić stek z bakłażana.Mówiąc swoim słuchaczom, że zdecydował się przejść na weganizm, Ramsay demonstruje, jak ugotować pyszny wegański stek. Wcześniej szef kuchni prezentował również bakłażana w swojej słynnej restauracji Gordon Ramsay Street Pizza w Londynie z wegańską pizzą Charred Aubergine.
Od tego czasu Ramsay kontynuuje eksperymenty z żywnością pochodzenia roślinnego po tym, jak zobaczył sukces wegańskiej opcji w swojej restauracji. W 2019 roku restauracja wprowadziła całkowicie roślinne menu, świętując weganizm – globalne wyzwanie, które zachęca restauracje, firmy, ludzi i osoby publiczne do przejścia na weganizm w styczniu. Podczas tego przejęcia opartego na roślinach Ramsay ujawnił roślinną wersję swojego popisowego dania: Beef Wellington. Wersja wegańska zamiast produktów wołowych zastąpiła mięso burakami.
Ramsay zyskał reputację bezwzględnego, porywczego i pracowitego szefa kuchni dzięki swojemu programowi Hell’s Kitchen. Od lat kulinarny teleturniej przedstawiał dietę mocno skoncentrowaną na mięsie, ale na początku tego roku szef kuchni przedstawił pierwszych wegańskich i wegetariańskich szefów kuchni, którzy dołączyli do programu.Wegańska szefowa kuchni Josie Clemens i wegetariańska szefowa kuchni Emily Hersh weszły do Hell’s Kitchen, podejmując wyzwanie, którego nikt wcześniej nie odważył się podjąć: zaimponować Gordonowi Ramsayowi daniem roślinnym.
W zeszłym tygodniu Ramsay ogłosił, że będzie wspierał nowy produkt z mleka owsianego Silk, opisywany jako G.O.A.T. na Wrzaskach w kuchniach w ramach firmowej kampanii Greatest of All Time. To pierwszy raz, kiedy były antywegański szef kuchni poparł produkt roślinny. Teraz szokuje swoich fanów, stając się ambasadorem firmy wytwarzającej mleko roślinne, ponownie zmieniając swoje stanowisko w sprawie wegańskiego jedzenia w oczach opinii publicznej. Szef kuchni przypisał tę wyraźną zmianę temu, że jego dzieci jadły więcej produktów roślinnych niż on kiedykolwiek.
„Cóż, zajęło mi to moje dzieci, ale teraz naprawdę lubię gotować więcej potraw na bazie roślin w domu i w moich restauracjach” – powiedział Ramsay. „Powiem ci, że znam wielkość, kiedy go próbuję, i uwielbiam Silk Oatmilk, zarówno na słodko, jak i na słono”.
Sandra Oh i 20 innych, które mogą cię zaskoczyć, gdy dowiesz się, że są pochodzenia roślinnego
Getty Images
1. Paul McCartney
Życie bez mięsa nie jest obce Sir Jamesowi Paulowi McCartneyowi, ponieważ jest wegetarianinem od 45 lat. Początkowo przeszedł na wegetarianizm w 1975 roku ze swoją pierwszą żoną Lindą McCartney i zaczął działać na rzecz praw zwierząt.
Jason Bahr
2. Sia
"Jeśli ciągle śpiewasz do piosenki The Greatest, to już jesteś fanem Sia. Sia napisała na Twitterze, że jest teraz w pełni weganką >"Getty Images
3. Sandra Oh
Dawno temu, na początku Chirurdzy, Sandra Oh zabrała obsadę na roślinny lunch do Truly Vegan w Hollywood. Starając się zainspirować współczesnych do wegańskiego jedzenia, gwiazda telewizyjna znana jest z tego, że zaprasza swoich przyjaciół na pyszne wegańskie posiłki.Przyjęła wegański styl życia wiele lat temu i nadal spokojnie prowadzi życie wolne od okrucieństwa.
4. Gisele Bündchen
"Giselle ujawniła, że kiedy była u szczytu kariery modelki, jej dieta składała się z papierosów, wina i frappuccino mokka, >"Getty Images dla Roberta F. Kena
