Ponieważ ten rok dobiega końca, Veganuary 2022 ma być największą jak dotąd kampanią organizacji. Weganizm – międzynarodowe wyzwanie, które nakłania ludzi do przyjęcia diety wegańskiej w styczniu – niedawno ujawnił imponującą listę zwolenników, w skład której wchodzą burmistrz Nowego Jorku Eric Adams, poeta Benjamin Zephaniah, uznany szef kuchni Matthew Kenney, mistrzyni tenisa Venus Williams i wielu więcej. Gwiazdy z całego świata będą promować coroczną kampanię, prosząc ludzi o podjęcie bezpośrednich działań na rzecz zrównoważonego rozwoju i walki z kryzysem klimatycznym.
Kampania Veganuary 2022 wystartowała 8 grudnia, wspierana przez imponującą listę sponsorów celebrytów i aktywistów.Kampania zwraca uwagę na zagrożenia dla środowiska związane z hodowlą zwierząt, aby zwrócić uwagę konsumentów na negatywny wpływ produkcji mięsa i nabiału na środowisko. Organizacja charytatywna ma nadzieję, że dieta wegańska stanie się dostępna, zachęcając ludzi do spróbowania jej przez ograniczony czas, zanim przesadnie zaangażują się w „zniechęcające” zadanie.
„Chociaż zmiana naszej diety ma kluczowe znaczenie dla ograniczenia emisji gazów cieplarnianych, może wydawać się zniechęcająca” – powiedział Toni Vernelli, szef ds. komunikacji firmy Veganuary. „Zarejestrowanie się w Veganuary znacznie ułatwia sprawę, ponieważ nasze bezpłatne zobowiązanie jest pełne pomocnych wskazówek i porad, w tym siedmiodniowego planu posiłków o niskiej zawartości węgla, podkreślającego proste zamiany, które zmniejszają ślad węglowy klasycznych brytyjskich potraw”.
Veganuary oferuje wskazówki przez cały styczeń, zapewniając uczestnikom zasoby ułatwiające dietę roślinną początkującym. Organizacja pracuje nad rozszerzeniem swojego wezwania do działania, które obecnie obejmuje Indie, Wielką Brytanię, Stany Zjednoczone, Niemcy, Argentynę, Brazylię i Chile jako centra kampanii.
Zwolennicy, w tym Kenney i Adams, mają nadzieję, że Veganuary rozpowszechni znaczenie żywności pochodzenia roślinnego w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie. Wśród międzynarodowych sponsorów znajdą się również James Moore, Sadie Frost i Joanna Lumley. Wszyscy wspierający celebryci pomogą organizacji w rozpowszechnieniu pilnego wezwania do jedzenia roślinnego i zbliżeniu społeczności, kierując się motywacjami zdrowotnymi, środowiskowymi i etycznymi.
„Bez względu na twoje dawne nawyki lub tradycje rodzinne, zawsze masz możliwość wyboru zdrowszego odżywiania” — powiedział Adams. „Możesz włączyć żywność, która wiąże się z twoim dziedzictwem, jednocześnie odkrywając na nowo komfortową żywność w sposób, w jaki zawsze była zamierzona: jako lekarstwo dla umysłu, ciała i duszy. Spróbuj wegańskiego tego wegańskiego!”
W tym roku wszyscy uczestnicy otrzymają autorską książkę kucharską kampanii, wypełnioną przepisami, które mają pomóc nowym konsumentom produktów roślinnych spróbować wegańskiego jedzenia. Książka kucharska będzie zawierać przepisy Williamsa i Frosta, a także muzyka Bryana Adamsa, znanej etolog Jane Goodall i wielu innych.Przepisy zostaną opracowane w taki sposób, aby jedzenie roślinne było proste podczas miesięcznego okresu próbnego.
Organizacja poinformowała, że zeszłoroczny Veganuary dotarł do 580 000 uczestników w 209 krajach. W ostatnich latach zasięg kampanii wzrósł wykładniczo, spodziewając się znacznie większej frekwencji w tym roku. Podczas kampanii wegańskiej wprowadzono 825 nowych wegańskich produktów i menu w ramach dedykacji do zobowiązania, co oznacza wpływ wydarzenia.
Organizacja non-profit przeprowadziła również raport sześć miesięcy po zeszłorocznym Veganuary, z którego wynika, że 82 procent uczestników utrzymało dramatyczne ograniczenie spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego. Trzydzieści procent uczestników zgłosiło, że po złożeniu miesięcznego zobowiązania utrzymali w pełni wegańską dietę. Podczas gdy tegoroczni uczestnicy przygotowują się do stycznia, celebryci z całego świata starają się zaangażować swoich obserwatorów i pobić rekordową frekwencję z zeszłego roku.
"Jako szef kuchni skupiony na kuchni roślinnej od ponad 20 lat, jestem niezmiernie wdzięczny za możliwość bycia częścią nowego globalnego paradygmatu żywnościowego – ścieżki, która bezproblemowo łączy sztukę kulinarną i wellness, a co jest jedynym logicznym wyborem dla przyszłości naszej planety, powiedział Kenney."
20 Sportowcy, którzy przeszli na weganizm, aby stać się silniejszymi
Getty Images
1. Novak Djokovic: mistrz tenisa numer jeden na świecie
Tenisista numer jeden na świecie, Novak Djokovic, ponad dwanaście lat temu przeszedł na dietę roślinną, aby poprawić swoje wyniki sportowe i wygrywać więcej meczów. W ostatnich wywiadach przyznał, że przejście na weganizm pomogło mu awansować z trzeciego miejsca na świecie na pierwsze na świecie, ponieważ pomogło mu usunąć alergie. Przed zmianą diety Djokovic szukał lekarstwa na problemy z oddychaniem, które kosztowały go mecze i skupienie, które powodowały, że walczył podczas najbardziej intensywnych meczów.Alergie sprawiały, że czuł się tak, jakby nie mógł oddychać i byłby zmuszony wycofać się z meczów rywalizacyjnych, tak jak to zrobił w Australii. "Jedzenie mięsa było trudne dla mojego trawienia i wymagało dużo niezbędnej energii, której potrzebuję do skupienia, regeneracji, do następnej sesji treningowej i do następnego meczu, >"2. Tia Blanco: profesjonalna surferka i ambasadorka Beyond Meat: 20 sportowców, którzy przysięgają na dietę roślinną w celu zwiększenia wydajności
Tia Blanco zdobyła złoto w International Surfing Association Open w 2015 roku i przypisuje swój sukces diecie wegańskiej. Blanco informuje, że dieta wegańska pomaga jej zachować siłę i lubi jeść różne formy wegańskiego białka, takie jak orzechy, nasiona, fasola i rośliny strączkowe. Na profesjonalną surferkę miała wpływ jej matka, która jest wegetarianką i dorastała w gospodarstwie domowym opartym na wegetarianizmie. Blanco nigdy w życiu nie jadła mięsa, co znacznie ułatwiło jej przejście na produkty roślinne. Mówiąc o ułatwianiu życia, Blanco ma stronę kulinarną na Instagramie o nazwie @tiasvegankitchen, na której dzieli się swoimi ulubionymi prostymi wegańskimi przepisami, aby wszyscy jej fani mogli jeść jak ich ulubiony zawodowy wegański sportowiec.Oprócz domowych posiłków Blanco została niedawno ambasadorką wegańskiej firmy Beyond Meat, a teraz publikuje na Instagramie historie i najważniejsze przepisy na jej ulubione dania z bezmięsnego mięsa.
3. Steph Davis: czołowy światowy zawodowy wspinacz
"Steph Davis jest weganką od 18 lat i mówi, że nie ma nic w moim życiu, co nie stałoby się dzięki temu lepsze, od wspinaczki i lekkiej atletyki po dobre samopoczucie psychiczne i duchowe.>"Getty Images
4. Venus Williams: Świetny tenis
Mistrzyni tenisa, Venus Williams, przysięga, że przejście na weganizm było jednym z czynników, które pomogły jej poprawić wyniki i przezwyciężyć chorobę autoimmunologiczną. Gwiazda tenisa przeszła na weganizm w 2011 roku, kiedy zdiagnozowano u niej zespół Sjögrena, wyniszczającą chorobę autoimmunologiczną, która objawia się bólem stawów, obrzękiem, drętwieniem, pieczeniem oczu, problemami trawiennymi i zmęczeniem.Zdecydowała się na jedzenie na bazie roślin, aby odzyskać dawną zdrowie, i to zadziałało, więc trzymała się tego. Siedmiokrotna mistrzyni Wielkiego Szlema w grze pojedynczej szybciej regeneruje się teraz na diecie roślinnej, w porównaniu do tego, jak się czuła, kiedy jadła białko zwierzęce. Kiedy masz chorobę autoimmunologiczną, często odczuwasz ekstremalne zmęczenie i przypadkowe bóle ciała, a dla Venus dieta roślinna zapewnia energię i pomaga jej zmniejszyć stan zapalny. The Beet poinformował o diecie Willaima i tym, co zwykle je w ciągu dnia, aby zachować zdrowie, kondycję i wygrywać więcej meczów. Mówiąc o swoim ulubionym obiedzie, Williams dodaje: „Czasami dziewczyna po prostu potrzebuje pączka!”
