W wieku 49 lat Kelly Ripa jest świetlista, smukła i pod każdym względem równie energiczna i skupiona jak osoba o połowę młodsza. Biorąc pod uwagę jej wyczerpujący grafik jako gospodarza porannego talk-show, żony, przyjaciółki, matki trójki dzieci, tancerki, entuzjastki fitnessu i około 1000 innych ról, jak ona to robi?
Cóż, jej dieta w 99% oparta na roślinach może równie dobrze być paliwem, które pozwala gwiazdy telewizyjnej tak aktywnie rzucić się we wszystkie swoje przedsięwzięcia.Od 2015 roku Ripa przestrzega zasad odżywiania i dobrego samopoczucia kręgarza, dr Daryla Gioffre, dietetyka celebrytów i eksperta od diety zasadowej.
Skontaktowaliśmy się z Gioffre, aby pomóc nam dowiedzieć się więcej o diecie Ripy, w tym o tym, jak gwiazda zmotywowała go do stworzenia produktu dla miłośników kawy, oraz o jego najlepszych wskazówkach dotyczących przejścia na produkty roślinne. Nie możemy obiecać, że uzyskasz jej słynnie umięśnione nogi, ale uważamy, że jeśli będziesz czytać dalej, nauczysz się czegoś przydatnego.
Dieta roślinna Kelly
Zgodnie z planem Gioffre, 99% diety Ripy to czysta dieta zasadowa oparta na roślinach, pełna zielonych warzyw i zdrowych tłuszczów oraz umiarkowane spożycie białka — głównie źródła roślinne, z rzadkimi dziko żyjącymi rybami rzucanymi do miksu. Ripa również powstrzymuje się od alkoholu i utrzymuje dietę o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, cukru i zbóż.
FYI: Dieta alkaliczna opiera się na założeniu, że to, co jesz, wpływa na poziom pH Twojego organizmu.Ta koncepcja opiera się na tym, jak kwaśne lub zasadowe są pokarmy, a dieta kładzie nacisk na pokarmy bogate w alkalia, takie jak produkty, tofu, orzechy i rośliny strączkowe. Więcej informacji na temat tej teorii można znaleźć w książce Gioffre'a Get Off Your Acid.
P: Co najbardziej lubisz w pracy z Kelly?
A: „Oto, co najbardziej kocham w Kelly: definiuje równowagę! Prowadzi zrównoważony tryb życia 80/20, w którym przez 80% czasu spożywa pokarmy zasadowe i nigdy więcej niż 20% pokarmów zakwaszających” — wyjaśnia Gioffre. Ma na myśli to, że większość żywności jest pochodzenia roślinnego.
Rzeczywiście, wiele osób rozpoczynających dietę roślinną może uznać tę zasadę za pomocną w odejściu od produktów pochodzenia zwierzęcego. Zastanów się nad jedzeniem wegańskich potraw przez 80% czasu i daj sobie trochę swobody przez 20% czasu. Z czasem i pozytywnym sprzężeniem zwrotnym, które pojawia się, gdy wyeliminujesz nabiał, mięso, jajka i inne produkty ze swojej diety, prawdopodobnie będziesz w stanie zmniejszyć te 20% do 10%, a następnie 5%, a potem być może ukierunkowanie Kelly'ego po prostu bądź tym okazjonalnym daniem z łososia na specjalnej kolacji.Aby przyspieszyć swoje postępy, wypróbuj nasz łatwy i smaczny 2-tygodniowy plan czystego odżywiania.
P: Jak myślisz, jak Kelly osiąga taką równowagę?
A: „Naszą dewizą podczas pracy z jej napiętym harmonogramem jest to, że chodzi o umiar, a nie deprywację”, mówi Gioffre, dodając, że żadna „dieta” jego klientów na se, w przeciwieństwie do tego, aby ich plan żywieniowy stał się stylem życia. „Znajduję równowagę w stylu życia, która zapewnia im najzdrowszy i najbardziej energiczny stan” — dodaje. „Kiedy jest to styl życia, jest zrównoważony.”
Chociaż Kelly może mieć teraz 49 lat, niedawno przeprowadziła test w gabinecie Gioffre w biologicznym wieku 32 lat, co jest dość niesamowitym świadectwem mocy diety roślinnej. „Dosłownie cofnęła zegar w procesie starzenia się dzięki swojej diecie, stylowi życia i rutynowym treningom” — mówi Gioffre.
P: W jaki sposób praca z Kelly sprawiła, że osobiście się poruszyłeś?
A: „Wszystko, co wkłada w swoje ciało, zawsze stara się zmienić w lepszą wersję, co z kolei uczyni ją lepszą wersją samej siebie, ” Gioffre cuda.
Kilka razy Kelly dokuczał Gioffre, że choć może, ona nigdy, przenigdy nie zrezygnuje z kawy (słyszymy cię, pani). „W dniu, w którym to powiedziała, nauczyłem się bardzo wiele jako trener zdrowia. Jak możemy sprawić, by jedzenie, które jemy lub napój, który pijemy, było najlepszą wersją tego jedzenia?” wspomina Gioffre. Ten pomysł, oczywiście, aby zriffować etos Kelly, może zmienić cię w najlepszą wersję siebie.
Zachęcony ich wymianą zdań Gioffre zabrał się do pracy. „Tego dnia Kelly zainspirował mnie do wprowadzenia alkalizowanego proszku do kawy, który usuwa kwasy i który dodaje się do kawy, aby zneutralizować cały kwas w kawie, dzięki czemu możesz cieszyć się wszystkimi zaletami, pomijając wszelkie wady” — mówi.
Dla Gioffre ta chwila a-ha jest tym, do czego sprowadza się bycie zdrowym. „Każdego dnia małe rzeczy, które możesz zrobić, aby wprowadzić więcej zdrowia do swojego ciała, stają się jedną wielką geometryczną zmianą” — zastanawia się Gioffre. „Więc jeśli 80% mojej diety i stylu życia jest zdrowe, daje mi to trochę swobody, by cieszyć się życiem.Ostatecznie jest to trwałe i będzie trwać.”
P: Jaka jest Twoja najlepsza rada, jak przejść na roślinny styl życia?
Przez lata praktyki Gioffre widział to raz po raz: To, że jesteś weganinem, nie oznacza, że jesteś zdrowy. Przechodząc na dietę roślinną, ważne jest, aby dążyć do zdrowej diety z dużą ilością owoców, warzyw, fasoli, orzechów, nasion i wyborów o większej zawartości składników odżywczych. Pamiętaj, w końcu frytki i ciasteczka Oreo są „wegańskie”.
„Mam tak wielki szacunek dla wegan i ich filozofii wobec zwierząt, że moja żona jest weganką. Ale trenuję wielu wegan, a kiedy przychodzą do mnie, wielu jest bardziej rozpalonych niż mięsożercy , a dlaczego tak jest? Bo są karbotarianami i makarono-tarianami i przez cały dzień pompują swój organizm cukrem, który jest najbardziej kwaśną toksyną dla organizmu” – proponuje Gioffre.
Zamiast kogoś, kto unika produktów pochodzenia zwierzęcego, Gioffre lubi definiować weganina jako osobę, której dieta koncentruje się na warzywach, zdrowych roślinnych tłuszczach ketonowych i omega-3 (takich jak awokado, masło migdałowe i serca konopne), roślinnych na bazie białek, zielonych soków, koktajli i zup.„Najlepiej unikać zbóż i przetworzonej żywności zawierającej cukier, który podnosi poziom insuliny, powodując stany zapalne” – dodaje. Dla wielu osób wprowadzenie tych zmian prowadzi do szybkich zmian poziomu energii, utraty wagi, parametrów zdrowotnych (takich jak poziom cholesterolu i cukru we krwi) oraz bardziej pozytywnych wyników.
Kelly, jeśli rezygnacja z cukru i spożywanie owoców, warzyw, zdrowych tłuszczy i białka roślinnego, które stanowią większość twojej diety, jest tym, co stoi między tobą a nami, zwykłymi śmiertelnikami, być może osiągnięcie twojego wyrzeźbione łydki są bliżej niż nam się wydaje.
