Pokolenie Z martwi się o planetę. Młodsze pokolenia urodzone w świecie zaniepokojonym kryzysem klimatycznym nie mają innego wyjścia, jak tylko wziąć sprawy w swoje ręce. Młodzi konsumenci na całym świecie przestawili się na zrównoważony styl życia oparty na roślinach, aby pomóc w walce z pogłębiającym się kryzysem klimatycznym. Obecnie prawie połowa (49 procent) konsumentów pokolenia Z wstydzi się zamawiając mleko w miejscu publicznym, co dowodzi, że wstyd związany z nabiałem jest prawdziwy.
Przeprowadzone przez brytyjską spółdzielnię mleczarską Arla dane wskazują na drastyczną zmianę w interesach konsumentów, ponieważ nabiał coraz bardziej traci na popularności wśród młodszych pokoleń.Arla – koalicja zrzeszająca 12 000 rolników w Europie – zebrała te dane, aby przekonać te kohorty do powrotu do produktów mlecznych. Badanie ujawnia jednak skalę obaw pokolenia Z dotyczących kryzysu klimatycznego.
„Prawie połowa (49 procent) wstydziła się zamawiać nabiał w miejscach publicznych w obecności swoich rówieśników” — czytamy w komunikacie prasowym Arla. „Chociaż dane pokazały, że 70 procent pokolenia Z wolałoby nadal pić nabiał, alarmujące 57 procent planuje zrezygnować z tego w następnym roku. Prawie jedna trzecia (29 procent) przyznała się nawet do zamawiania alternatywnych produktów mlecznych tylko w miejscach publicznych i powrotu do ulubionego nabiału w zaciszu własnego domu.
„Badania przeprowadzone przez spółdzielnię mleczarską Arla wskazują na potrzebę zachowania równowagi w rozmowie o jedzeniu i zdrowiu naszej planety. Trzy czwarte (75 procent) Wielkiej Brytanii martwi się o przyszłość świata, w którym żyjemy.Ale wzrost kultury rezygnacji ma zbyt duży wpływ na sposób, w jaki podejmujemy decyzje dotyczące naszej diety”.
Arla zamierza promować swoją kampanię „nie anuluj krowy” za pomocą tych ankiet, ale wstydliwe uczucia pokolenia Z prawdopodobnie wynikają z negatywnego wpływu hodowli zwierząt na planetę. Obecne szacunki wskazują, że 87,5 procent pokolenia Z martwi się o środowisko.
To zmartwienie zbiega się z pojawieniem się klimatologa – osoby, która stawia na zrównoważony rozwój podczas zakupów żywności, odzieży i nie tylko. Obecnie 55 procent wszystkich konsumentów robi zakupy z myślą o zrównoważonym rozwoju, zwłaszcza wśród kupujących z pokolenia Millenialsów i pokolenia Z.
Wartość żywności pochodzenia roślinnego
Mimo starań Arli o przyciągnięcie młodszych pokoleń do nabiału, kolektyw próbuje wprowadzać do swoich marek produkty pochodzenia roślinnego. Świat jest coraz bardziej zainteresowany zrównoważonym rozwojem, co motywuje Arlę do wprowadzenia JÖRĐ w 2020 roku, marki oferującej kilka alternatyw mleka na bazie mleka owsianego, w tym owies, owies i jęczmień oraz owies i konopie.Koalicja zamierza również osiągnąć zerową emisję netto do 2050 r. – co jest szczególnie trudnym zadaniem w przypadku metanu pochodzenia krowiego – i ma nadzieję, że JÖRĐ pomoże osiągnąć te cele.
„W Arla jesteśmy zobowiązani do dostarczania produktów w kategorii produktów roślinnych. Mamy chęć i możliwości serwowania tego, czego pragną konsumenci – zarówno w kategorii produktów mlecznych, jak i roślinnych – i wierzymy, że marka JÖRĐ i nasze naturalne napoje owsiane spełniają te oczekiwania” Hanne Søndergaard, wiceprezes wykonawczy ds. marketingu i innowacji w Arla, powiedział w oświadczeniu. „Trzy napoje roślinne są wytwarzane ze składników organicznych i skandynawskich i zawierają do 50 procent więcej owsa niż obecni liderzy rynku. Parametry, które bardzo dobrze sprawdziły się u konsumentów.”
Kryzys klimatyczny trafia do głównego nurtu
Chociaż Arla twierdzi, że „wstyd” odczuwany przez pokolenie Z wynika z kultury anulowania i internetu, prawdopodobnie ma na to wpływ pogarszające się warunki środowiskowe, zwłaszcza w ostatnich latach.Według amerykańskiego Narodowego Centrum Informacji o Środowisku (NCEI), ekstremalne zjawiska pogodowe kosztowały USA w zeszłym roku bezprecedensowe szkody w wysokości 145 miliardów dolarów. Przy setkach ofiar śmiertelnych i szerzących się katastrofach ekologicznych, raport klimatyczny ONZ umieścił przemysł mięsny i mleczarski na gorącym miejscu, twierdząc, że związek między nimi jest niezaprzeczalny.
Aby zapobiec zmianom klimatycznym, należy znacznie ograniczyć spożycie mięsa i nabiału. Na zeszłorocznej konferencji ONZ w sprawie zmian klimatycznych osiem krajów ogłosiło, że zobowiązały się do ograniczenia emisji metanu o 30 procent do 2030 r., co jest możliwe tylko poprzez ograniczenie pogłowia bydła. Koalicja twierdziła, że redukcja metanu jest „najskuteczniejszą strategią ograniczania globalnego ocieplenia”.
Produkcja mleka krowiego jest znacznie bardziej obciążająca dla środowiska w porównaniu do roślinnych odpowiedników. Produkcja oparta na zwierzętach powoduje trzykrotnie większą emisję gazów cieplarnianych; marnuje od dwóch do dwudziestu razy więcej wody; i wymaga dziesięć razy więcej ziemi.Hodowla zwierząt (mięso i nabiał) odpowiada za ponad 60 procent gazów cieplarnianych związanych z żywnością.
Aby uzyskać więcej wydarzeń związanych z roślinami, odwiedź kategorię The Beet's News.
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną. Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
