"Uczestnicy zostali podzieleni na trzy grupy i otrzymali nieco inne diety: wytyczne dotyczące zdrowej diety w porównaniu z tradycyjną dietą śródziemnomorską, w porównaniu z bardziej zieloną dietą śródziemnomorską z mniejszą ilością białka zwierzęcego i większą ilością białka pochodzenia roślinnego, wszystkie z praktycznie taką samą kalorycznością i ćwiczyć. Grupy stosujące zarówno konwencjonalną dietę śródziemnomorską, jak i zieloną dietę śródziemnomorską wypadły najlepiej, a dieta bardziej ekologiczna wypadła lepiej niż ta z większą ilością białka zwierzęcego."
Zielona dieta śródziemnomorska obejmowała trzy do czterech filiżanek zielonej herbaty dziennie i 3-4 filiżanki dziennie) oraz 100 gramów koktajlu z białkami roślinnymi, który częściowo zastąpił białko zwierzęce z grup zielona dieta. Po 6 miesiącach osoby stosujące bardziej zieloną wersję diety śródziemnomorskiej straciły najwięcej na wadze i osiągnęły najlepsze wyniki, kiedy lekarze przyjrzeli się markerom chorób serca.
Badanie nosi tytuł: „Wpływ zielonej diety śródziemnomorskiej na ryzyko kardiometaboliczne; randomizowana, kontrolowana próba ”
"Przez lata dieta śródziemnomorska była złotym standardem. Zielona wersja jest lepsza"
Nikt nie kwestionuje, że dieta śródziemnomorska jest zdrowa i przez lata uważana była za złoty standard zdrowego odżywiania. Dieta, która kładzie nacisk na warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe i zdrowe tłuszcze, takie jak orzechy i oliwa z oliwek, obejmuje również ryby i zmniejszone spożycie mięsa i drobiu.
Niedawno badania oparte głównie na roślinach zaczęły wykazywać zdolność nie tylko do zatrzymywania chorób serca i innych przewlekłych dolegliwości, ale także odwracania przebiegu chorób serca, cukrzycy, wysokiego ciśnienia krwi i nie tylko. Według czołowych kardiologów i badaczy, takich jak dr Dean Ornish, dr Caldwell Esselstyn, dr Andrew Freeman i inni, przejście pacjentów na dietę roślinną pomogło im odwrócić objawy choroby niedokrwiennej serca, odstawić leki i uniknąć operacji, gdy przechodzą na dietę roślinną.
Więc pytanie, czy dieta śródziemnomorska posuwa się wystarczająco daleko, jest istotne. Według dr Joela Kahna, który wcześniej rozmawiał z The Beet o fakcie, że podejście oparte na roślinach jest optymalne, lekarze zalecają dietę śródziemnomorską, ponieważ może być zbyt trudno skłonić pacjentów do przestrzegania bardziej rygorystycznego podejścia opartego na roślinach . Ale jeśli twoim celem jest optymalne zdrowie, to badanie pokazuje, że najlepsza jest bardziej zielona dieta oparta na roślinach.
"Zielona dieta śródziemnomorska „uzupełniona orzechami włoskimi, zieloną herbatą i Mankai” okazała się nawet lepsza dla zdrowia uczestników niż standardowa dieta śródziemnomorska."
Dieta śródziemnomorska, oparta na większym spożyciu produktów roślinnych, okazała się lepsza niż wcześniej powszechnie zalecana dieta niskotłuszczowa w zmniejszaniu ryzyka kardiometabolicznego i zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym” – powiedział autor badania Dr Gal Tsaban, naukowiec z Uniwersytetu Ben-Guriona na Negewie i Centrum Medycznego Uniwersytetu Soroka oraz współpracownicy, według Sci - Aktualności .
„Nasze odkrycia sugerują, że dodatkowe ograniczenie spożycia mięsa przy równoczesnym zwiększeniu spożycia produktów roślinnych, bogatych w białko, może dodatkowo korzystnie wpłynąć na stan kardiometaboliczny i zmniejszyć ryzyko sercowo-naczyniowe, poza znanymi korzystnymi efektami tradycyjnej diety śródziemnomorskiej ”, podsumowali naukowcy, przypominając nam, abyśmy zachęcali osoby jedzące produkty roślinne w niepełnym wymiarze godzin w naszym życiu do rozważenia dalszego ograniczenia spożycia mięsa w celu poprawy ich zdrowia.
Dieta śródziemnomorska staje się jeszcze zdrowsza, gdy bardziej skupia się na roślinach
Podsumowując, zielona dieta śródziemnomorska jest riffem tradycyjnej diety śródziemnomorskiej, która koncentruje się na świeżych owocach i warzywach, pełnych ziarnach, przyprawach, ziołach i oliwie z oliwek oraz minimalizuje źródła białka zwierzęcego. „Zachęca rośliny białko pochodzenia zwierzęcego, które ma zastąpić białko pochodzenia zwierzęcego, koncentrując się na roślinach strączkowych, orzechach i nasionach” — dodaje The Nutrition Twins.
Oczywiście pozytywne korzyści zdrowotne wynikające z przejścia na weganizm są dobrze zbadane (oto tylko kilka!), a ten styl odżywiania się na bazie roślin wydaje się szczególnie obiecujący ze względu na wpływ na zdrowie układu krążenia i utratę wagi. „Ten wegański sposób jedzenia„ zielonego ”śródziemnomorskiego może okazać się szczególnie korzystny, jeśli chodzi o utratę wagi, ponieważ zwiększa spożycie błonnika, co może znacznie zwiększyć uczucie sytości oraz zmniejszyć głód i spożycie kalorii”, wyjaśnia The Nutrition Twins, dodając, że porcja steku , ryba lub kurczak, praktycznie nie zawiera błonnika, „ale ¾ szklanki fasoli bogatej w białko ma sycącą kombinację białka i 22 gramów błonnika lub więcej”, kontynuują, cytując badanie przeprowadzone przez Food Nutrition Research, które wykazało, że posiłki oparte na roślinnych źródłach białka są bardziej sycące niż te z białkami pochodzenia zwierzęcego.
„Poza tym błonnik promuje dobre bakterie, co jest również pomocne, jeśli chodzi o utratę wagi” – podkreśla duet. (Wystarczy zapoznać się z wynikami badań z 2019 r. przedstawionymi na dorocznym spotkaniu Europejskiego Stowarzyszenia Badań nad Cukrzycą w 2019 r., które wykazały, że dieta wegańska może zwiększyć liczbę mikroorganizmów jelitowych zaangażowanych w masę ciała, spożycie masy ciała i kontrolę poziomu cukru we krwi.)
Więc jak sprawić, by zielona dieta śródziemnomorska działała dla Ciebie? Bliźniacy Nutrition rozkładają dzienne przykładowe posiłki:
Przykładowy dzień spożywania zielonej diety śródziemnomorskiej
Śniadanie: Szklanka pełnoziarnistych płatków owsianych z cynamonem, jagodami, płatkami migdałów, nasionami konopi i miodem.
Lunch: Szklanka komosy ryżowej z ciecierzycą, suszonymi pomidorami, pieczoną cukinią, papryką, bakłażanem, oliwkami, prażonym słonecznikiem, oregano i tymiankiem lub jarmuż , sałatka z ogórka i pomidora z oliwą i cytryną.
Przekąska: Mała porcja orzechów i winogron.
Kolacja: tempeh pieczony w piecu, marchew, karczoch, słodki ziemniak, bakłażan i marchewka (wcześniej marynowane w oleju i ciężkich ziołach) z jedną filiżanką dzikiego ryżu.
Przekąska: Jeden kawałek grzanki z awokado posypany płatkami migdałów.
Całkiem wykonalne, jeśli nas o to pytasz. Wystarczy dodać kostkę lub dwie gorzkiej czekolady i jesteśmy w niebie. Kto jest gotowy, aby zacząć?
