Wegańskie Bezglutenowe Mini Serniczki

Doskonały mały deser na Wielkanoc nie istnieje.

Te wegańskie i bezglutenowe mini serniki przygotowuje się w mniej niż 10 minut, a pieczenie zajmuje tylko 25 minut. Wiele składników to zszywki spiżarni, które prawdopodobnie masz już pod ręką, takie jak owies, cynamon, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy, skrobia kukurydziana i mleko bezmleczne. Resztę można łatwo znaleźć w lokalnym supermarkecie lub sklepie internetowym.

Te serniki upieczesz w mini foremkach na babeczki z wkładkami i przygotujesz spód w robocie kuchennym. Udekoruj te małe smakołyki małymi wegańskimi czekoladowymi jajkami wyprodukowanymi przez markę taką jak Doisy & Dam’s i podawaj je na tacy podczas wielkanocnego brunchu – nie zapomnij zrobić zdjęcia!

Przygotowanie: 10 minutPiec: 25 minut

Wegańskie Bezglutenowe Mini Serniki

12 porcji

Składniki

• 2 szklanki (210 g) płatków owsianych
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/3 szklanki (80 g) roztopionego wegańskiego masła lub oleju kokosowego
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 8 uncji (225 g) wegańskiego serka śmietankowego, temperatura pokojowa
• 8 uncji (225 g) bezmlecznego jogurtu waniliowego, temperatura pokojowa
• ¼ szklanki (50 ml) bezmlecznego mleka o temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki (50 g) ekologicznego cukru pudru
• 3 łyżki (24 g) skrobi kukurydzianej lub maranty
• 1 łyżka wanilii
• Wegańska czekolada + mini wegańskie jajka do dekoracji

Instrukcje

1. Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 350F. Foremkę na 12 muffinek wyłożyć papilotkami. Odmierz wszystkie składniki.
2. Przygotować skórkę: W robocie kuchennym zmiksować razem płatki owsiane i cynamon, aż płatki będą przypominać drobną mąkę. Następnie dodaj roztopione masło wegańskie lub olej kokosowy, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszaj pulsacyjnie, aż powstanie lepkie ciasto.
3. Wypełnij papilotki: Wciśnij około 1-1,5 łyżki ciasta na dno każdej papilotki.
4. Przygotuj nadzienie: W robocie kuchennym zmiksuj wegański serek, jogurt bezmleczny, mleko bezmleczne, cukier, skrobię kukurydzianą i wanilię. Miksuj do uzyskania gładkości.
5. Na wierzch wyłożyć spody sernika: Wlać nadzienie tuż przed wierzchem foremek do babeczek, zostawiając około ⅛” wolnego miejsca do wierzchu foremek. Wypełnij każdą wkładkę.
6. Piec serniki: Włóż miniserniki do piekarnika i piecz przez 23-25 ​​minut lub do momentu, aż środek serników się zetnie. Będą się trochę trząść, ale nie powinny być delikatne ani trząść się jak galaretka.
7. Schłodzić: Schłodzić serniki w temperaturze pokojowej w foremce przez 10 minut, a następnie wstawić do lodówki do całkowitego stężenia na 3-4 godziny.
8. Podawać: Rozpuść czekoladę i ułóż krążek czekolady na wierzchu każdego sernika jak gniazdo. Umieść mini wegańskie pisanki, takie jak Doisy & Dam's, na każdym serniku i podawaj!

Odżywki

Kalorie 242 | Tłuszcz ogółem 14,6 g | tłuszcze nasycone 9,5g | Cholesterol 0mg | Sód 93mg | Węglowodany ogółem 25,4 g | Błonnik pokarmowy 2g | Cukry ogółem 12,7 g | Białko 3,4g | Wapń 66mg | żelazo 1mg | Potas 72mg |