Chleb ma w sobie coś tak dobrego, że aż uzależnia. Nie mówię o zwykłym bochenku krojonego chleba, mówię o satysfakcjonującym chlebie rzemieślniczym z twardą skórką, do którego wracasz po drugą i trzecią kromkę. Ale zrobienie chleba rzemieślniczego wymaga prawdziwych umiejętności i często jest postrzegane jako przepis zbyt zniechęcający, aby nawet spróbować go rozwiązać. Na szczęście dla nas ten rozmarynowy chleb czosnkowy cię obejmuje! Wszystko, czego potrzebujesz, to trochę cierpliwości, podstawowe składniki i nowy holenderski piec, aby zrobić ten aromatyczny i aromatyczny chleb.
W tym przepisie użyjemy pięknego klasycznego holenderskiego piekarnika dostarczonego przez firmę Kana, która sprzedaje niesamowite, wysokiej jakości przybory kuchenne w przystępnych cenach. Jeśli nigdy wcześniej nie piekłeś chleba w holenderskim piecu, gorąco polecam. Powodem, dla którego większość chlebów rzemieślniczych ma taką teksturę, jest pieczenie w specjalnym piekarniku, który pozwala mu gotować na własnej parze. Nie da się tego zrobić w zwykłym piekarniku, który można znaleźć w większości gospodarstw domowych, ale mając w ręku holenderski piekarnik, możesz odtworzyć ten sam efekt, aby zrobić chleb o jakości rzemieślniczej bez fantazyjnego pieca chlebowego. Najlepsze w tym niesamowitym chlebie z rozmarynem i czosnkiem jest to, że możesz go zrobić od początku do końca w mniej niż dwie i pół godziny. Zaproś znajomych na brunch i smacznego!
Rozmarynowy Chleb Czosnkowy (Zrób to w nieco ponad 2 godziny)
Robi 8-10 plasterków Czas przygotowania:15 minCzas gotowania: 40 minCzas pasywny: 1 godzina, 20 minCałkowity czas: 2 godziny, 15 min
Będziesz potrzebować holenderskiego piekarnika, takiego jak ten Milo Classic holenderski piekarnik firmy Kana
Składniki
- 1 ⅓ Kubek Ciepłej Wody
- 2 ¼ łyżeczki suchych drożdży błyskawicznych lub 1 opakowanie
- 1 łyżeczka cukru
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej plus dodatkowa ilość do podsypania
- 2 Gałązki rozmarynu, pozbawione szypułek i posiekane
- 4 Ząbki Czosnek, mielony
- 2 łyżeczki soli
Instrukcje
- W małej misce lub miarce dodaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Szybko zamieszaj i odstaw na 5 minut, aby drożdże wyrosły. Upewnij się, że woda nie jest zbyt gorąca, bo zabije drożdże.
- W dużej misce dodaj mąkę, posiekany rozmaryn, czosnek i sól. Wymieszaj, aż do równomiernego połączenia. Zrób zagłębienie w środku suchych składników i dodaj do nich mieszankę drożdży.Używając drewnianej łyżki lub dłoni, mieszaj, aż wszystko się połączy i utworzy kudłate ciasto. Przykryć ściereczką kuchenną i odstawić ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę. Powinno podwoić swoją objętość.
- Po wyrośnięciu ciasta przełóż je na posypany mąką papier do pieczenia. Chwyć krawędzie ciasta i złóż je w kierunku środka, aby pomóc uformować kulę. Podnieś ciasto i ostrożnie ściśnij złożone krawędzie razem, aby pomóc uformować je w kulkę. Jeśli stwierdzisz, że ciasto jest zbyt lepkie, posyp je jeszcze odrobiną mąki. Połóż ciasto, łączeniem do dołu na papierze pergaminowym i przykryj ręcznikiem kuchennym, aby mogło wyrosnąć podczas rozgrzewania piekarnika do 450 F.
- Umieść pusty holenderski piekarnik w piekarniku, aby go podgrzać przed dodaniem ciasta. Gdy holenderski piekarnik osiągnie temperaturę piekarnika, ostrożnie wyjmij go z piekarnika za pomocą rękawic kuchennych. Używając pergaminu, przenieś ciasto do gorącego holenderskiego piekarnika. Używając ostrego noża, ostrożnie ponacinaj ciasto, krzyżując je na wierzchu.W tym momencie możesz zdobyć projekt na swoim cieście, jeśli chcesz! Przykryć pokrywką i piec przez 30 minut. Zdejmij pokrywę holenderskiego piekarnika i piecz przez dodatkowe 8-10 minut. Im dłużej będziesz piec, tym twardsza będzie skórka.
- Po zakończeniu pieczenia przenieś chleb na metalową podstawkę i pozwól mu ostygnąć przez co najmniej 20 minut przed krojeniem. Podawaj z (wegańskim) masłem, odrobiną oliwy z oliwek, dodaj suszone pomidory – wybór jest nieograniczony. Miłego oglądania!
