Zrób w domu najpopularniejsze przepisy na sałatki Sweetgreen z dodatkami roślinnymi — stworzyliśmy wegańskie wersje oryginalnych przepisów z sieci sałatek, w tym sałatkę Super Green Goddess skropioną domowym dressingiem z orzechów nerkowca bez nabiału.
"Przygotowaliśmy też trzy inne przepisy Sweetgreen, które wszyscy pokochają. Jeśli masz ochotę na ciepłą miskę, przygotuj naszą Sałatkę brukselską z kurczakiem, kolejną popularną pozycję w ulubionym barze sałatkowym typu fast-casual. Przygotowaliśmy również klasyczne Kale Cesar firmy Sweetgreen całkowicie bezmleczne oraz słynne Guacamole Greens z pieczonym tofu. Wybierz swój ulubiony przepis i powtarzaj go!"
W tym przepisie Super Green Goddess będziesz potrzebować blendera, blachy i nagrzania piekarnika, zanim weźmiesz do ręki miskę sałatkową. Zaczniesz od przygotowania sosu sałatkowego. Pamiętaj, że orzechy nerkowca należy moczyć przez kilka godzin lub całą noc, w zależności od wybranej metody. Gdy czas namaczania się skończy, reszta to pestka. Zmiksujesz składniki na sos i odłożysz go na bok, aby upiec warzywa i złożyć sałatkę. Miłego oglądania!
Aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów roślinnych, sprawdź naszą listę 11 przepisów na wiosnę.
Wegańska Superzielona Bogini Sweetgreen
4 porcje
Składniki
Sos ranczo
- 1 Szklanka Namoczonych Orzechów Nerkowca
- ¾ Filiżanka wody
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 2 łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki suszonej pietruszki
- 1 łyżeczka suszonego koperku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- ¼ łyżeczki pieprzu
- ¼ łyżeczki soli
Pieczone Słodkie Ziemniaki
- 2 Duże słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 3 łyżki oleju z awokado
- 1 łyżeczka soli
- ½ Łyżeczka pieprzu
Pieczone Pikantne Brokuły
- ½ Brokuł główkowy, podzielony na różyczki
- 3 łyżki oleju z awokado
- 1 łyżeczka soli
- ½ Łyżeczka pieprzu
- 2 łyżeczki Sriracha
Sałatka
- Czarna fasola, odsączona i wypłukana
- Ciecierzyca, odsączona i opłukana
- Surowa Marchewka, Tarta
- Pęczek jarmużu, pozbawiony łodygi i grubo posiekany
- Sałata rzymska grubo posiekana
- Surowe buraki, cienko pokrojone
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Przygotuj sos ranczo, dodając każdy składnik do blendera. Zmiksuj na gładką masę i odłóż na bok.
- W dużej misce dodaj słodkie ziemniaki z olejem, solą i pieprzem. Wrzucić do równomiernego połączenia. Przełóż do formy do pieczenia, robiąc miejsce na pieczone brokuły.
- W dużej misce dodaj różyczki brokułów, olej, sól, pieprz i sriracha. Wrzucić do równomiernego połączenia. Odłóż na bok.
- Piecz słodkie ziemniaki w piekarniku przez 10 minut. Po 10 minutach wyjmij z piekarnika i dodaj brokuły do brytfanki ze słodkimi ziemniakami. Piec w piekarniku przez dodatkowe 20 minut. Wyjmij warzywa z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez 15-20 minut.
- Skomponuj swoją sałatkę, dodając do dużej miski czarną fasolę, ciecierzycę, marchewkę, jarmuż, sałatę, buraki, pieczone słodkie ziemniaki i pieczone brokuły. Dodaj sos ranch i mieszaj, aż do równomiernego połączenia. Miłego oglądania!
Odżywki
Kalorie 788 | Tłuszcz ogółem 22,9 g | tłuszcze nasycone 4,2g | Cholesterol 0mg | Sód 1441mg | Węglowodany ogółem 122,5 g | Błonnik pokarmowy 26,4g | Cukry ogółem 15,8 g | Białko 30,9 | Wapń 232mg | żelazo 13mg | Potas 3012mg |
