Jeśli chodzi o przepisy na Święto Dziękczynienia, nie możesz się pomylić z klasycznym farszem, a ten wegański przepis jest lekki, wilgotny i aromatyczny. Niech pyszny, aromatyczny zapach potrawy wypełni Twoją kuchnię podczas przygotowywania jej z rodziną. Jak wszystkie dobre nadzienia, będzie trochę przygotowań, które trzeba będzie zrobić dzień wcześniej.
Pokrój chleb na mniej więcej jednocalowe kostki i pozostaw na noc, aby wysechł. Chleb czerstwy jest niezbędny do doskonałego nadzienia, ponieważ wchłonie całą wilgoć z pozostałych składników. Upewnij się również, że używasz chleba z twardą skórką, a nie pakowanego chleba kanapkowego, zalecamy zakwas.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 50 minut
Całkowity czas: 1 godzina
Ilość porcji: 4-6 osób
Składniki
- 1 Lb Chleb na Zakwasie, pokrojony w 1-calową kostkę i suszony przez noc
- 1 jajko lniane, 1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody
- 2 łyżki oleju z awokado
- 1 szklanka białej cebuli, pokrojonej w kostkę
- ½ Szklanka marchewki, pokrojonej w kostkę
- ¼ Szklanka Seler, pokrojony w kostkę
- ¼ Szklanka Zielona Cebula, pokrojona w plasterki
- 1 łyżeczka soli
- ⅓ Szklanka świeżej pietruszki, posiekanej
- 1 łyżka świeżej szałwii, posiekanej
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu, mielonego
- 1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekanego
- 1-2 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
Udekoruj
- Świeża Pietruszka
- Suszona Żurawina
- Nasiona dyni
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350F i lekko nasmaruj naczynie do pieczenia 9 na 9 lub 9 na 13. Przygotuj siemię lniane, mieszając 1 łyżkę mielonego siemienia lnianego z 3 łyżkami wody i odstaw do zgęstnienia.
- Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Po podgrzaniu dodaj cebulę, marchewkę i seler. Gotuj przez 4-5 minut lub do momentu, aż cebula zmięknie. Dodaj zieloną cebulę i smaż przez dodatkowe 2-3 minuty. Dodaj sól i odłóż na bok.
- W dużej misce dodaj czerstwy chleb, mieszankę warzyw, pietruszkę, szałwię, rozmaryn i tymianek. Szybko zamieszaj, aby chleb równomiernie pokrył się warzywami i ziołami. Dodaj jajko z siemienia lnianego i równomiernie zalej 1 szklanką bulionu warzywnego na mieszankę chlebową. Mieszaj, aż do równomiernego połączenia. Twój chleb powinien być mokry, ale nie papkowaty, jeśli lekko go uszczypniesz, powinien być mokry, ale nie powinien zachowywać kształtu, gdy go uszczypniesz. Jeśli okaże się, że nadal jest trochę za suche, dodaj ½ szklanki bulionu warzywnego, aż stanie się wilgotny.
- Przenieś mieszankę farszową do formy do pieczenia i równomiernie ją rozprowadź. Przykryć folią i piec w piekarniku przez 30 minut. Wyjąć z piekarnika i zdjąć folię. Rozgrzej piekarnik do 400 F i ponownie piecz farsz, bez przykrycia przez 10-15 minut lub do momentu, aż wierzch zacznie się brązowieć. Wyjmij z piekarnika i udekoruj świeżą pietruszką, suszoną żurawiną i/lub pestkami dyni. Miłego oglądania!
Odżywki
Kalorie 368 | Tłuszcz ogółem 2,5 g | tłuszcz nasycony 0,6g | Sód 4413mg | Węglowodany ogółem 71g | Błonnik pokarmowy 3,5g | Cukier ogółem 11,4 g | Białko 9,7g | wapń 62mg | żelazo 4mg | Potas 2626mg |
