Święto Dziękczynienia jest niepełne bez kremowego puree ziemniaczanego i bogatego sosu, a najlepsze jest to, że to danie można łatwo przygotować na bazie roślin, zastępując zwykłe masło i mleko wegańskim masłem i mlekiem bezmlecznym. Niezależnie od tego, czy szukasz roślinnego sosu do polania puree ziemniaczanego, czy po prostu zdrowszej wersji, ten przepis na sos grzybowy zachwyci wszystkich Twoich gości.
Czas przygotowania: 15 min
Czas gotowania: 40 min
Całkowity czas: 55 min
Tłuczone Ziemniaki Czosnkowe I Sos Grzybowy
dla 3-4 osób
Składniki
Na czosnkowe puree ziemniaczane
- 5 Russet Ziemniaki, obrane
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 szklanki mleka bezmlecznego, niesłodzonego
- 1/4 szklanki masła wegańskiego
- Sól i pieprz do smaku
Do sosu grzybowego
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki Tamari
- 8 oz Cremini Pieczarki, posiekane
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 3 łyżki wegańskiego masła
- 1 łyżka pasty miso
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Obrane ziemniaki pokrój w możliwie najrówniejszą kostkę. W dużym garnku zamocz ziemniaki w zimnej wodzie na około 10 minut, aby pozbyć się skrobi.Odcedzić i ponownie zalać wodą, zagotować. Gotuj przez 8-10 minut lub do miękkości widelca. Odcedź i przełóż ziemniaki do dużej miski.
- Zmiażdż ziemniaki za pomocą tłuczka. Jeśli masz ryżer, możesz go również użyć. Dodaj mleko bezmleczne, wegańskie masło, czosnek w proszku, sól i pieprz. Mieszaj, aż wegańskie masło całkowicie się rozpuści i wszystko dobrze się połączy. Skosztuj wszelkich przypraw.
- Aby zrobić sos, smaż cebulę na średnim ogniu przez około 10-12 minut. Dodaj grzyby i smaż przez kolejne 8 minut.
- Dodaj tamari, mąkę, pastę miso, sól i pieprz i mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty. Im dłużej będziesz gotować, tym gęstszy będzie twój sos.
- Przenieś mieszaninę sosu do blendera i miksuj na wysokich obrotach, aż składniki się połączą i będą gładkie. Skosztuj wszelkich przypraw.
- Podawaj razem puree ziemniaczane z sosem i smacznego!
Odżywki
Kalorie 366 | Tłuszcz ogółem 11,3 g | tłuszcze nasycone 2,2g | Sód 1649mg | Węglowodany ogółem 55,1 g | Błonnik pokarmowy 8,1g | Cukry ogółem 8,4 g | Białko 9.9g | Witamina D 13mcg | wapń 292mg | żelazo 2mg | Potas 1470mg |
Więcej pomysłów na wegańskie Święto Dziękczynienia znajdziesz w tym przewodniku po 25 świątecznych przepisach na bazie roślin.
