Kto nosił to lepiej? Oliwa z oliwek czy olej kokosowy? W jednej z najbardziej zaciekłych debat w świecie produktów roślinnych korzyści płynące z oliwy z oliwek w porównaniu z olejem kokosowym są dyskutowane przez nie mniej światła niż ludzie z Harvard Medical School. W nowym przeglądzie dowodów ich blog postawił pytanie: który olej jest zdrowszy, oliwkowy czy kokosowy? Oba mają swoich fanów i przeciwników, a ponieważ kokos cieszy się kultowym statusem zarówno wśród fanów keto, jak i dietetyków Paleo, wydawało się, że to dobry moment, aby zagłębić się w fakty i znaleźć odpowiedź raz na zawsze.
Sprawa dotycząca oliwy z oliwek wciąż rośnie
"Ponieważ większość badań dotyczących oliwy z oliwek przeprowadza się w Europie, wokół diety śródziemnomorskiej, oliwa z oliwek cieszy się zdrowym dla serca efektem aureoli polegającym na rezygnacji z mięsa i nabiału, jak sugeruje ta roślina. Ale spojrzenie na oliwę z oliwek w kontekście amerykańskich diet dostarcza nam mocniejszych danych, które pomogą nam kierować wyborami żywieniowymi tutaj w domu, wyjaśnia."
"Niedawne badanie opublikowane w Journal of the American College of Cardiology dotyczyło dorosłych w Stanach Zjednoczonych i wykazało, że zastąpienie margaryny, masła lub majonezu oliwą z oliwek wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych (CVD), pisze Gelsomin. Amerykanie spożywają mniej oliwy z oliwek niż Europejczycy, więc gdyby się przestawili, byliby zdrowsi, podsumowuje. W Stanach Zjednoczonych konsumenci spożywają średnio mniej niż jedną łyżkę oliwy z oliwek dziennie, podczas gdy populacje śródziemnomorskie spożywają co najmniej trzy razy więcej, czyli około 3 łyżek stołowych, jak wskazują badania."
"Osoby spożywające więcej niż pół łyżki oliwy z oliwek dziennie miały mniejsze ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych w porównaniu z osobami, które używały oliwy z oliwek rzadko (rzadziej niż raz w miesiącu), odkryła. Spożywanie większej ilości oliwy z oliwek wiązało się ze zmniejszonym prawdopodobieństwem śmierci z powodu CVD. Nawet niewielkie zwiększenie spożycia oliwy z oliwek, takie jak zastąpienie mniej więcej łyżeczki margaryny lub masła każdego dnia podobną ilością oliwy z oliwek, miało swoje zalety."
Oliwa z oliwek jest również kojarzona z redukcją stanu zapalnego, ponieważ zawiera roślinne substancje chemiczne zwane polifenolami, które wydają się zwalczać stany zapalne. Artykuł wyjaśnia, że oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstrahowana środkami mechanicznymi, a nie chemicznymi, ma wyższy poziom związków ochronnych niż rafinowana oliwa z oliwek. Oliwa z oliwek extra virgin (EVOO) jest tym, czego szukać.
"Polifenole mogą również rozszerzyć korzyści na inne obszary ciała, takie jak mózg, pisze. Przede wszystkim używanie oliwy z oliwek podczas gotowania wiąże się ze zwalczaniem spadku funkcji mózgu, który ma miejsce wraz z wiekiem."
A teraz zobacz, jak olej kokosowy się kumuluje
Wielbiciele oleju kokosowego używają go, aby pomóc im w dietach ketonowych i wskazują, że kwasy tłuszczowe pomagają organizmowi spalać tłuszcz i przyspieszać utratę wagi, podkreśla. Uważa się jednak, że główny tłuszcz kokosowy, kwas laurynowy, działa inaczej niż inne tłuszcze i może nie mieć zdrowego efektu dietetycznego.
Olej kokosowy nie wykazuje korzyści związanych z obwodem talii lub tkanką tłuszczową w porównaniu z innymi tłuszczami roślinnymi, zgodnie z niedawno opublikowanym badaniem w Circulation. który przyglądał się zbiorowi prób. Tropikalny olej roślinny, kokosowy, nie radzi sobie dobrze z nietropikalnymi olejami roślinnymi pod względem zmniejszania innych czynników ryzyka sercowego. Ze względu na rodzaj tłuszczu, olej kokosowy jest powiązany z podwyższonym poziomem cholesterolu (LDL), tak zwanego złego cholesterolu, który wiąże się z wyższym ryzykiem chorób serca.
Ogólnie rzecz biorąc, sięgając po olej do sałatki lub dodając niewielką ilość oleju do pieczonych warzyw, sięgnij po EVOO, ponieważ wydaje się zdrowsze dla serca niż kokos w przypadku większości przepisów .
"Oba oleje działały lepiej niż masło, jak wskazuje Gelsomin, zgodnie z niedawnym badaniem opublikowanym w BMJ Open. Niestety, nie ma wystarczającej liczby badań na ludziach dotyczących oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia, aby uzasadnić jego stosowanie jako podstawowego tłuszczu w naszej diecie, dodaje."
Kokos, już za tobą tęsknimy.
