Kimchi to tradycyjna koreańska potrawa, która jest niezwykle pożywna i wszechstronna, dlatego sfermentowana kapusta jest popularnym hitem wśród każdego rodzaju smakoszy. Jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś kimchi, pomyśl o tym jak o azjatyckiej kiszonej kapuście o pikantnym smaku, chrupiącej konsystencji i odrobinie przyprawy. Danie składa się ze sfermentowanej kapusty pekińskiej i koreańskiej rzodkiewki, zmieszanych ze świeżymi przyprawami, takimi jak cebula, imbir, czosnek i nie tylko. Pamiętaj tylko, że nie wszystkie kimchi są wegańskie, ponieważ niektóre przepisy lub gotowe butelki zawierają jeotgal z przyprawami, podstawowy składnik używany w kuchni koreańskiej, który jest przygotowywany z owoców morza.Tak więc, kupując butelkę do tego przepisu, sprawdź wcześniej etykietę lub stwórz własną od podstaw.
W dzisiejszym przepisie dnia podnosimy poziom klasycznego dania z makaronem ramen, które można przygotować w kuchence mikrofalowej, mieszając makaron z chrupiącym, pikantnym, pikantnym Kimchi, aby uzyskać zastrzyk smaku i blasku. Najlepsze w tym przepisie jest to, że pasuje do prawie każdej diety z zamianą makaronu bezglutenowego, ponieważ wszystkie składniki są wolne od mięsa i nabiału. Kolejną zaletą jest to, że to danie jest proste w przygotowaniu i smakuje niesamowicie zarówno na ciepło, jak i na zimno, w zależności od preferencji. Zasadniczo jest to salaterka z makaronem, pocieszający sposób na zdrowe posiłki.
Kimichi to sfermentowana żywność zawierająca probiotyki, które pomagają zwiększyć odporność, wspomagają utratę wagi i zmniejszają stany zapalne, zgodnie z He althline. Jeśli czujesz się zmęczony lub wzdęty, spróbuj dodać do swojej diety sfermentowaną żywność, taką jak kimchi, z pysznymi przepisami, takimi jak ten.Wystarczy 10 minut na przygotowanie warzyw i sosów oraz 10 minut na ugotowanie makaronu.
Twórca przepisu: Caitlin Shoemaker
Czas przygotowania:10 minutCzas gotowania:10 minut
Sałatka z Gotowanym Makaronem Ramen i Kimchi
Składniki
- 6 uncji makaronu ramen, w razie potrzeby bezglutenowego
- ½ główka kapusty pekińskiej, drobno posiekanej (około 6 filiżanek)
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w makaron lub zapałki
- 2 zielone cebule, cienko pokrojone
- 1½ szklanki kimchi, grubo posiekane
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2 łyżki niskosodowego tamari
- 1 łyżka oleju z prażonego sezamu lub 2 łyżki tahini
- ¼ szklanki prażonych nasion sezamu
Instrukcje
- Zagotuj wodę w dużym garnku i ugotuj makaron ramen zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przepłucz makaron zimną wodą, aby się nie sklejał.
- W międzyczasie umyj i przygotuj marchewkę, zieloną cebulę, kimchi i czosnek. Cienko pokrój zieloną część kapusty pekińskiej, zachowując twardszą białą część do zup, gulaszu lub smażenia.
- Wlej czosnek, tamari i olej sezamowy lub tahini na dno dużej miski i wymieszaj. Do miski dodaj kapustę, marchewkę, zieloną cebulę, kimchi, ugotowany makaron ramen i 3 łyżki prażonych ziaren sezamu; dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozłożone.
- Rozłóż na talerzach i posyp pozostałym sezamem.
Uwagi: Kimchi: Możesz użyć łagodnego lub pikantnego kimchi w tym przepisie, w zależności od osobistych preferencji. Pamiętaj, że nie każde kimchi jest wegańskie, więc przed zakupem przeczytaj skład – wiele z nich zawiera owoce morza.
