Kremowy wegański makaron pełen składników odżywczych

Anonim

Co gotujemy w ten weekend: kremowy wegański makaron

OD: @myveganminimalist

DLACZEGO GO KOCHAMY: Jest bardzo szybki i łatwy do zrobienia, zajmuje tylko 30 minut. Makaron pełnoziarnisty jest bogaty w składniki odżywcze i bogaty w błonnik i białko. Również spożywanie produktów pełnoziarnistych wiąże się z niższym ryzykiem niektórych chorób, takich jak cukrzyca, choroby serca i nowotwory. (Orzeszki piniowe są bogate w białko — przeczytaj nasz artykuł o orzechach zawierających najwięcej białka tutaj.)

CZAS CAŁKOWITY: 30 minut

Przygotowanie: 10 minut Gotowanie: 20 minut

SUMA SKŁADNIKÓW: 7 plus przyprawy

ZRÓB TO NA: Zdrowy obiad i resztki do zabrania do pracy.

UWAGA SPECJALNA: Nie ma instrukcji, jak ugotować makaron, więc zrób go tak, jak lubisz! Wszystkie składniki są łatwo dostępne, a większość z nich możesz mieć w swojej spiżarni. (Jeśli musisz zacząć przygotowywać dzień wcześniej lub zamówić składniki przez Internet, poinformujemy Cię o tym tutaj. W przeciwnym razie załóż, że danie można kupić, przygotować i podać tego samego dnia z łatwo dostępnych składników.)

SKŁADNIKI:

  • 350g jedwabiste tofu
  • 1 szklanka świeżej bazylii
  • 2 szklanki świeżego szpinaku
  • 2 łyżki drożdży odżywczych
  • 1/2 szklanki prażonych orzeszków piniowych
  • 1/2 szklanki rzeżuchy sałatkowej
  • 200g pełnoziarnistego spaghetti
  • Przyprawy: czosnek, sól, pieprz czarny, papryka
  • Opcjonalnie: woda lub niesłodzone mleko migdałowe

INSTRUKCJE:

  1. Wyciśnij całą wodę z tofu i pokrusz je.
  2. Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką. Dodaj tofu. Wymieszaj i dodaj przyprawy – czosnek, sól, czarny pieprz i paprykę.
  3. Ciągle mieszaj, aż cała woda wyparuje (około 4 minuty)
  4. Zmień tofu w blender lub robot kuchenny o dużej mocy.
  5. Dodaj bazylię, szpinak i odżywcze drożdże.
  6. Pulsuj do uzyskania gładkości, w razie potrzeby zeskrobując boki.
  7. Jeśli masa jest zbyt rzadka i lejąca, wlej ją na patelnię i podgrzewaj, aż odparuje więcej wody.
  8. Praż garść orzeszków piniowych na nieprzywierającej patelni.
  9. W międzyczasie ugotuj pełnoziarniste spaghetti.
  10. Gdy makaron się ugotuje, dodaj gładki sos i dobrze wymieszaj.
  11. Podawać z orzeszkami pinii i garścią rzeżuchy sałatkowej.

Wybór Redakcji