Przepis na wegańskie zapiekanki ziemniaczane

Święta są tuż za rogiem i kiedy jesteś zajęty przygotowywaniem menu, nie możesz przegapić tego obowiązkowego przepisu, który wszyscy pokochają, bo tak naprawdę, kto nie kocha ziemniaków?

Te wegańskie zapiekanki ziemniaczane są tak samo pyszne, jak piękne i łatwe do zrobienia (woohoo!) Wystarczy dwadzieścia minut na przygotowanie dania, które wymaga pokrojenia ziemniaków w cienkie plasterki i wymieszania sosu o smaku sera.

Ta wesoła świąteczna strona pasuje do wszystkich głównych przystawek, niezależnie od tego, czy jest to bochenek orzechowy, czy ciasto pasterskie. Wnieś radość do uczty dzięki pięknej prezentacji warstw ziemniaków w plasterkach i pysznemu smakowi świątecznych smaków z rozmarynem, szałwią i tymiankiem.

Czas przygotowania:20 minutCzas gotowania:50 minut

Wegańskie Zapiekanki Ziemniaczane

dla 6-8

Składniki

• 2 szklanki mleka sojowego lub kremowego niesłodzonego mleka bezmlecznego
• 2 łyżeczki skrobi maranta
• 1/4 szklanki posiekanego rozmarynu
• 1/4 szklanki posiekanego tymianku
• 1/4 szklanki posiekanej szałwii
• 2 łyżki wegańskiego masła
• 1 łyżka mielonego czosnku
• 2 łyżeczki soli morskiej
• 2 funty złotych ziemniaków Yukon, cienko pokrojonych (około 4 ½-5 filiżanek po pokrojeniu)
• 2 szklanki tartego wegańskiego sera
• Świeże zioła do dekoracji

Instrukcje

1. Upewnij się, że ziemniaki są cienko pokrojone i gotowe do złożenia. Nasmaruj naczynie żaroodporne 9x12 olejem jadalnym lub masłem wegańskim i odłóż na bok. Rozgrzej piekarnik do 350F.
2. W średniej misce wymieszaj mleko sojowe i skrobię maranta. Odłóż na bok.
3. W średnim rondlu podgrzej wegańskie masło i posiekany czosnek, aż czosnek będzie lekko złoty. Dodaj rozmaryn, tymianek, szałwię i sól i smaż na średnim ogniu, aż zaczną pachnieć.
4. Wlej mieszankę mleka sojowego i zmniejsz ogień do średnio-niskiego, mieszając mieszaninę przez 5-7 minut, aż maranta zgęstnieje. Zdjąć z ognia i odstawić.
5. W przypadku pierwszej warstwy ułóż pokrojone w plastry ziemniaki w trzech rzędach, umieszczając każdy plasterek nieco jeden na drugim. Wlej około jednej trzeciej mieszanki mleka sojowego na ziemniaki i posyp około ½ szklanki wegańskiego sera.
6. Powtórz dla drugiej i trzeciej warstwy ziemniaków.
7. Na trzeciej warstwie użyj całego pozostałego sera.
8. Wstaw zapiekankę do piekarnika i piecz przez 45-50 minut lub do momentu, aż ser się lekko roztopi, a ziemniaki lekko zrumienią.
9. Wyjąć z piekarnika i podawać na ciepło.

Odżywki

Kalorie 304 | Tłuszcz ogółem 11,8 g | tłuszcze nasycone 3,5g | Sód 1032mg | Węglowodany ogółem 43,5 g | Błonnik pokarmowy 8,2g | Cukry ogółem 5,3 g | Białko 6,6g | wapń 173mg | żelazo 5mg | Potas 780mg |