Dynia piżmowa jest hitem jesieni ze wszystkich właściwych powodów: po pierwsze, warzywo jest w najlepszym sezonie razem z innymi kabaczkami, dyniami, figami, burakami, rzepą, batatami i smakuje niesamowicie świeżo. Po drugie, dobrze komponuje się z twoimi ulubionymi tradycyjnymi jesiennymi posiłkami, takimi jak ciepłe sałatki crips, tarty z piżmowymi pekanami i po prostu pieczone warzywa korzeniowe. Więc teraz jest idealny czas, aby odwiedzić lokalny targ lub sklep spożywczy i zaopatrzyć się w te obfite warzywa do kreatywnych jesiennych przepisów, takich jak ten, który jest niskokaloryczny i prosty w przygotowaniu.
W Internecie są tysiące przepisów na zupę z dyni piżmowej, a The Beet znalazł roślinną wersję tego kremowego, komfortowego dania z mlekiem owsianym i kremem kokosowym. Wystarczy dziesięć minut na przygotowanie warzyw, a Twoje arcydzieło będzie gotowe w 15 minut. Zwykle przygotowanie zupy zajmuje wiele godzin, ale tę robi się w mgnieniu oka.
"Wiadomość od autora przepisu: Niewiarygodnie łatwa, kremowa wegańska zupa z dyni piżmowej zrobiona z pieczonej dyni piżmowej i wypełniona składnikami odżywczymi. Idealny przepis na zupę na weekend!"
Twórca przepisu: Brittney, @thebananadiaries
Za co to kochamy: Wszechstronny smak dyni piżmowej smakuje wyśmienicie w prawie każdym daniu, które wymaga odrobiny skórki lub tekstury, jak sałatki, pizze, tacos i desery. Jasnopomarańczowe warzywo jest doskonałym źródłem witamin A i C, zawierających 2.8 gramów błonnika pokarmowego i 1,4 grama białka roślinnego na jedną filiżankę dyni pokrojonej w kostkę – absolutnie nie żałuję.
Zrób to na: Obiad lub kolację. Zachowaj resztki i ciesz się zdrową miską zupy przez cały tydzień. Smak nigdy się nie zestarzeje!Czas przygotowania:10Czas gotowania:15Całkowity czas:25 minut
Kremowa wegańska zupa z dyni piżmowej
Składniki
- 3 szklanki pieczonej dyni piżmowej
- 2 szklanki mleka owsianego
- 1/2 szklanki śmietanki kokosowej
- 2 łyżki drożdży odżywczych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżego tymianku
- 2 łyżeczki siekanej szałwii
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 2 łyżeczki soli morskiej
- Oliwa z oliwek i krem kokosowy do dekoracji
Instrukcje
- W robocie kuchennym zmiksuj dynię na purée.
- Dodaj pozostałe składniki, z wyjątkiem dodatków, i zmiksuj na gładkie puree. Możesz podawać schłodzone lub przełożyć do średniego rondla i podgrzewać na średnim ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Udekoruj i podawaj z oliwą z oliwek, kremem kokosowym, świeżymi ziołami itp.
- Przechowuj w szczelnym pojemniku do tygodnia w lodówce lub zamrażaj do 2 miesięcy.
