Tej zimy wnosimy ognisko do domu za pomocą tych pysznych i potajemnie wegańskich batoników brownie cookie s’mores. Te s’mores składają się z warstw wegańskiego ciasta na ciasteczka z kawałkami czekolady i kruchego wegańskiego brownie zapiekanego z wegańskim środkiem z pianki marshmallow. Spraw, aby były bezglutenowe, aby każdy mógł się nimi cieszyć!
Deser dnia Zapisy
Wegańskie Brownie Cookie S’mores
Wydajność: 9 Czas przygotowania: 10 minutCzas gotowania:27 minut
Składniki
Dla warstwy ciasteczek
- 1/2 szklanki oleju kokosowego, zmiękczonego
- 1/3 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
- 1 szklanka cukru kokosowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 3/4 szklanki mąki ekologicznej (lub mąki bezglutenowej)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 3–6 łyżek niesłodzonego mleka migdałowego waniliowego
- 3/4 szklanki gorzkiej czekolady Lily’s Sweets
- 1 duża paczka wegańskich pianek (polecamy Dandies, zarówno GF jak i Vegan)
Dla Brownie Layer
- 4 jajka z siemienia lnianego
- 1 szklanka roztopionego wegańskiego masła lub oleju kokosowego
- 1 szklanka cukru kokosowego
- 1/2 szklanki roztopionych chipsów czekoladowych Lily’s Sweets
- 1 szklanka mąki lub mąki bezglutenowej 1:1 do pieczenia
- 1 szklanka kakao w proszku
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki chipsów czekoladowych Lily’s Sweets
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350F i wyłóż blachę do pieczenia 8×8 papierem pergaminowym.
- Przygotuj warstwę ciasteczek: w dużej misce ubij zmiękczony olej kokosowy, mus jabłkowy, cukier kokosowy i ekstrakt waniliowy, aż będą gładkie i kremowe.
- Przesiej mąkę, sodę oczyszczoną i sól morską i wymieszaj suche składniki z mokrymi. Dodaj mleko bezmleczne, zaczynając od 3 łyżek stołowych i dodając więcej w razie potrzeby, aż uzyskasz gładkie i lekko lepkie ciasto.
- Złóż chipsy czekoladowe Lily's Sweets. Wciśnij ciasto na dno formy. Ciasto wyłóż wegańskimi piankami marshmallow.
- Utwórz warstwę brownie: w dużej misce wymieszaj łyżką jajka z siemienia lnianego, cukier kokosowy, wegańskie masło i roztopioną czekoladę.
- Przesiej mąkę, kakao w proszku i proszek do pieczenia, a następnie gumową szpatułką wymieszaj suche składniki z mokrymi, aż składniki się połączą.
- Włóż pozostałe kawałki czekolady i wylej ciasto na wierzch warstwy pianki.
- Piec batoniki przez 25-27 minut lub do momentu, aż wierzchnia warstwa brownie się zetnie.
- Wyjąć z piekarnika i pozostawić batoniki do ostygnięcia na blasze przez 10 minut przed wyjęciem i pokrojeniem.
