Tylko dlatego, że masz alergię lub ograniczenia dietetyczne, nie oznacza, że musisz przegapić świąteczne smakołyki lub świąteczne ciasteczka: te ciasteczka z odciskiem palca są potajemnie paleo, bezmleczne, bezglutenowe i bez orzechów, ponieważ Dobrze. Te karmelowe ciasteczka są odpowiednie dla wszystkich smakoszy!
Wegańskie ciasteczka z solonym karmelem (paleo, bezglutenowe)
Czas przygotowania: 10Czas gotowania: 13 porcji: 24
Składniki
- 1 1/2 szklanki mąki z manioku (lub 2 szklanki zwykłej lub bezglutenowej mąki do pieczenia 1 do 1)
- 1/2 szklanki oleju kokosowego lub wegańskiego masła, zmiękczonego, ale wciąż zimnego
- 1/2 szklanki cukru kokosowego
- 3 łyżki mielonego siemienia lnianego z 7 łyżkami wody lub 1/3 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 2–3 łyżki mleka bezmlecznego (opcjonalnie)
- 1 porcja wegańskiego solonego sosu karmelowego
- Sól morska płatkowana do dekoracji
Instrukcje
- Przygotuj wegański sos karmelowy przed wykonaniem przepisu.
- Jeśli używasz „jajka” z siemienia lnianego zamiast musu jabłkowego, przygotuj „jajko” z siemienia lnianego teraz, mieszając
- Rozgrzej piekarnik do 350F i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- W średniej misce ubij razem olej kokosowy, cukier kokosowy, mielone siemię lniane lub mus jabłkowy i ekstrakt waniliowy, aż się połączą.
- Przesiej mąkę z manioku, sodę oczyszczoną i sól morską i wymieszaj mąkę z mokrymi składnikami. Jeśli mieszanka nie łączy się wystarczająco, możesz dodać mleko bezmleczne, zaczynając od 1 łyżki i stopniowo zwiększając, jeśli potrzebujesz więcej.
- Użyj małej łopatki do ciastek, aby nabrać kulkę ciasta, rozwałkuj ją w dłoni, a następnie lekko wciśnij kciuk w środek kulki ciasta i uformuj spód ciastka płasko, aby usiadł na blasze do pieczenia . Umieść kulę ciasta na blasze do pieczenia i napraw wszelkie pęknięcia, jeśli takie występują. Powtórz dla pozostałego ciasta. Powinno wyjść od 20 do 24 ciasteczek.
- Umieścić blachę z ciastkami w piekarniku i piec przez 11-13 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą ścięte i nabiorą jasnozłotego koloru.
- Wyjąć z piekarnika i odstawić na 20 minut do ostygnięcia.
- Po schłodzeniu nałóż około 1 łyżeczkę sosu karmelowego na środek każdego karmelowego ciasteczka z odciskiem palca i posyp płatkami soli morskiej.
- Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 tygodni w lodówce lub do miesiąca w zamrażarce.
Odżywki
Kalorie 90 | Tłuszcz ogółem 5,6 g | tłuszcze nasycone 4,5g | Cholesterol 1mg | Sód 98mg | Węglowodany ogółem 10,3 g | Błonnik pokarmowy 1g | Cukry ogółem 4,9 g | Białko 0,3g | wapń 1mg | żelazo 0mg | Potas 13mg |
