Co gotujemy w ten weekend: podwójnie czekoladowy baton karmelowy bez pieczenia
Od: @365cleaneats
DLACZEGO TO KOCHAMY: Możesz delektować się tym smakołykiem bez poczucia winy. Jest zrobiony z surowych składników, więc skup się na produktach najwyższej jakości.
CZAS CAŁKOWITY: Przygotowanie: 15 minut Zamrażanie: 45 minut do godziny (Migdały muszą namoczyć 8-12 godzin)SUMA SKŁADNIKÓW: 17
ZRÓB TO NA: Surowy i zdrowszy deser.
UWAGA SPECJALNA: Migdały muszą moczyć się przez 8-12 godzin, więc zrób to dzień wcześniej. W wersji surowej możesz zastąpić syrop klonowy i śmietankę kokosową surową agawą i mlekiem migdałowym.(Jeśli musisz zacząć przygotowywać dzień wcześniej lub zamówić składniki przez Internet, poinformujemy Cię o tym tutaj. W przeciwnym razie załóż, że danie można kupić, przygotować i podać tego samego dnia z łatwo dostępnych składników.)
SKŁADNIKI:
Podstawa:
- 1/3 szklanki surowych migdałów (namoczonych 8-12 godzin i wypłukanych)
- 1,5 łyżki. wiórki kokosowe
- 1,5 łyżki. roztopione surowe masło kakaowe lub roztopiony surowy olej kokosowy
- 1,5 łyżki. surowe kakao w proszku
- 2 miękkie daktyle Medjool bez pestek (około 40g)
- 1 łyżka. surowa stalówka kakaowa
- 1/8 łyżeczki soli różowej lub dobrej jakości
Warstwa karmelowa:
- 2/3 szklanki surowych nerkowców (namoczonych 4-6 godzin i wypłukanych)
- 3/4 szklanki (180 ml) śmietanki kokosowej lub pełnotłustego mleka kokosowego
- 3 łyżki. (30g) roztopione surowe masło kakaowe lub roztopiony surowy olej kokosowy
- 2 miękkie daktyle Medjool bez pestek (około 40g)
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- Szczypta różowej soli lub soli dobrej jakości
Warstwa czekolady:
- 1/3 szklanki surowego masła kakaowego lub surowego oleju kokosowego
- 1/8 szklanki surowego kakao
- 1,5 łyżki. syrop klonowy
- 1/2 szklanki orzeszków ziemnych
INSTRUKCJE:
1. W robocie kuchennym umieść każdy składnik bazy i przetwarzaj, aż będzie dobrze przetworzony, ale nadal lekko kruchy. Dłońmi mocno dociśnij mieszankę do dna foremek.2. W szybkoobrotowym blenderze umieść każdy składnik warstwy karmelowej i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.Nadzienie układamy warstwami nad podstawą. Schłodzić w zamrażarce do stężenia.3. Umieść każdy składnik warstwy czekoladowej, z wyjątkiem orzeszków ziemnych, w misce do mieszania i rozpuść w podwójnym bojlerze. (Trzymaj miksturę poniżej 114⁰F) Mieszaj czekoladę trzepaczką (ja lubię używać trzepaczki zamiast szpatułki), aż mieszanina stanie się gładka. Ułóż mieszaninę nad warstwą karmelu. Umieść orzeszki ziemne (posiekane i całe) na wierzchu. Schłodzić w zamrażarce do stężenia.4. Wyjmij z foremek i smacznego!!
