Te karmelowe szarlotki to idealne połączenie moich dwóch świątecznych ulubieńców, szarlotki i kruchych ciasteczek! Nie lubię nic bardziej niż szarlotkę w okresie świątecznym, ale czasami stwierdzam, że ciastka barowe są lepszym wyborem dla dużego tłumu, zwłaszcza jeśli na stole są inne desery, a goście coś przegryzają.
Te batoniki są bardzo łatwe, pełne smaku i tak samo świąteczne jak całe ciasto. Aby uzyskać najlepszy smak jabłek, lubię mieszać i dopasowywać różne jabłka, zamiast używać tylko jednego rodzaju. Chwyć Granny Smith, McIntosh, Honey Crisp lub jakiekolwiek jabłka, które znajdziesz, obiecuję, że nie będziesz rozczarowany.Pamiętaj, że najlepiej smakują schłodzone w lodówce przez kilka godzin lub całą noc przed podaniem. Jeśli masz ochotę na odrobinę szaleństwa, podawaj z gałką lodów 365 Vanilla Bean Almond Milk.
Uczyłam się gotować od mamy, a szarlotka była jednym z pierwszych przepisów, których nauczyłam się od niej w wakacje. Kiedy poszedłem na studia, wydrukowała nawet swój przepis i umieściła go w małej książeczce, którą miałem mieć, gdy mieszkaliśmy osobno. Na jej warcie nikt nie chodzi głodny na ciasto! Teraz jej przepis jest nadal aktualny, ale w formie batonika.
Uwielbiam jeść wegańskie jedzenie podczas świąt z wielu powodów. Fajnie jest zapełnić stół świątecznym jedzeniem, które trochę różni się od klasyki. Moim zdaniem smaki są jaśniejsze i bardziej ekscytujące, gdy otworzysz swój stół na różnorodne dania wegańskie. Ponadto gotowanie wegańskie jest o wiele bardziej relaksujące niż gotowanie, powiedzmy, ptaka! Nie martw się o temperaturę wewnętrzną, jeśli chodzi o warzywa, a ponadto możesz smakować na bieżąco.
Batoniki Karmelowe Szarlotka
Tworzy dziewięć kwadratów
Uwaga: Batony najlepiej schłodzić w lodówce przez kilka godzin lub całą noc przed podaniem.
Składniki
Na kruche ciasto
- 2 szklanki mąki uniwersalnej 365
- 1 szklanka wegańskiej margaryny (Earth Balance)
- ½ szklanki ekologicznego cukru trzcinowego 365
- ½ łyżeczki soli morskiej
Do Nadzienia Jabłkowego
- 5 jabłek, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
- ½ szklanki wegańskiej margaryny (Earth Balance)
- ¾ szklanki 365 organicznego brązowego cukru
- 1 ½ łyżeczki 365 mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu z wanilii 365
- 365 Lody waniliowe z mlekiem migdałowym, do podania (opcjonalnie)
Instrukcje
- Aby zrobić kruche ciasto: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Lekko natłuścić 8-calową kwadratową patelnię i wyłożyć papierem pergaminowym na tyle długo, aby wystawał poza krawędzie.
- W robocie kuchennym zmiksuj mąkę pulsacyjną, margarynę, cukier i sól na kruszonkę. Zarezerwuj 1 filiżankę ciasta na polewę i wciśnij pozostałe ciasto do przygotowanej formy. Piec przez 18 minut.
- Przygotowanie nadzienia: W średnim garnku podgrzej margarynę i jabłka na średnim ogniu. Mieszaj, aż jabłka będą miękkie, około 10 minut. Dodaj brązowy cukier i zwiększ ogień do średniego. Pozwól mu bulgotać przez około 10 minut, aż stanie się gęsty i karmelowy, często mieszając. Dodaj cynamon i wanilię, a następnie zdejmij z ognia i pozwól ostygnąć przez około 10 minut.
- Na upieczony spód wylewamy nadzienie jabłkowe. Rozdrobnij zarezerwowane kruche ciasto na wierzchu, zostawiając część ciasta w większych grudkach i część nadzienia jabłkowego. Piec przez 30 minut.Odstawić do ostygnięcia, a następnie schłodzić w lodówce przez kilka godzin lub całą noc, aby stężało. Po schłodzeniu i ustawieniu podnieś pergamin, aby uwolnić batoniki z patelni i wyjąć z formy. Ostrym nożem pokroić w kwadraty i podawać z wegańskimi lodami. Przechowywać w lodówce.
Bezglutenowe: Użyj bezglutenowej mąki do pieczenia.
Odżywki
Kalorie 480 | Tłuszcz ogółem 21,8 g | tłuszcze nasycone 5,4g | Sód 350mg | Węglowodany ogółem 71,9 g | Błonnik pokarmowy 4g | Cukry ogółem 46,1 g | Białko 3,2g | Wapń 19mg | żelazo 2mg | Potas 181mg |
