Ciesz się wszystkimi słodkimi i pikantnymi smakami szarlotki w formie parfait – krem z orzechów nerkowca z dodatkiem wanilii jest umieszczony pomiędzy warstwami karmelizowanych jabłek i ciasteczek do żucia. To idealny zdekonstruowany deser, który możesz podać rodzinie i przyjaciołom w te święta!
Jako dodatkowy bonus, zamienisz szkodliwy wpływ lodów na bazie mleka na korzyści płynące z orzechów nerkowca. Orzechy te zawierają zdrowe tłuszcze nienasycone, które pomagają utrzymać serce w szczytowej formie.
Niezależnie od tego, czy jesteś już weganinem, czy po prostu próbujesz jeść więcej produktów roślinnych, ten deser będzie strzałem w dziesiątkę. Podawaj swoje parfaity po pysznym posiłku lub jako popołudniową przekąskę. Tylko nie zapomnij posypać wierzchu prażonymi orzechami pekan!
Czas przygotowania:10Czas gotowania:25Całkowity czas:35
Koszt: 5,80 $ przepis | Porcja 0,72 USD
Wegańskie parfait z szarlotką
Wielkość porcji: 8
Składniki
Na spód ciasteczek
- 1 szklanka mąki migdałowej (1,00 $)
- ½ łyżeczki cynamonu (0,02 $)
- ⅛ łyżeczka soli (0,01 $)
- 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego (0,28$)
- 3 łyżki syropu klonowego (0,45$)
- 1/3 szklanki posiekanych pekanów plus więcej do dekoracji (0,48 USD)
Do kremu
- 1 szklanka surowych orzechów nerkowca, namoczonych przez 6-8 godzin (1,72 $)
- ¾ szklanki mleka roślinnego (0,32 USD)
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego lub 1-calowa laska wanilii (0,10 USD)
- 3 łyżki cukru trzcinowego (0,01 $)
Za jabłka
- 1 łyżka soku z cytryny (0,09 $)
- ¼ szklanki cukru trzcinowego (0,02 USD)
- ¼ szklanki wody (0,01 USD)
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej (0,03 $)
- 1 łyżeczka cynamonu (0,04 $)
- Szczypta goździków (0,01 $)
- 3 średnie jabłka, obrane i pokrojone w kostkę (1,21$)
Instrukcje
Na skórkę
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- W misce wymieszaj mąkę migdałową, olej kokosowy, syrop klonowy, cynamon i sól. Na koniec dodać posiekane orzechy pekan.
- Uformuj z ciasta małe kulki (około ½ łyżki stołowej) i rozłóż je na blasze do pieczenia.
- Dociśnij ciasteczka, aby je spłaszczyć i piecz przez 10 minut lub do momentu, aż brzegi będą złote.
Do kremu
- Odsącz nerkowce i wrzuć do blendera z mlekiem roślinnym, wanilią i cukrem.
- Miksuj na najwyższych obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, kilka razy zeskrobując boki. Przenieś do lodówki, aby się schłodziło.
Za jabłka
- Wlej sok z cytryny, cukier trzcinowy, wodę, skrobię kukurydzianą, cynamon i goździki do średniego rondla i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 minuty, aż dobrze się połączą.
- Dodaj pokrojone w kostkę jabłka i gotuj, aż masa zgęstnieje, a jabłka będą miękkie, jeszcze około 10 minut. Przełożyć do pojemnika do ostygnięcia.
Składanie
W małych (ok. 4 uncji) słoiczkach lub pojemnikach ułożyć warstwę kremu, pokruszonych ciasteczek, nadzienia z szarlotki. Udekoruj prażonymi orzechami pekan, jeśli zostaną jakieś resztki. Miłego oglądania!
Uwagi: Jeśli masz dostęp, użyj laski wanilii zamiast ekstraktu waniliowego, aby uzyskać warstwę kremu z orzechów nerkowca, bardziej podobną do lodów waniliowych.
Odżywianie: 1 z 8 porcjiKalorie 332 | Tłuszcz ogółem 21,3 g | tłuszcze nasycone 5,0 g | Cholesterol 0mg | Sód 13 mg | Węglowodany ogółem 33,3 g | Błonnik pokarmowy 4,6 g | Cukier ogółem 22,5 g | Białko 7,2 g | wapń 85,9 mg | żelazo 1,9mg | Potas 344 mg |
