Tylko dlatego, że Halloween minęło, a październik dobiegł końca, nie oznacza to, że musimy przestać włączać dynię do naszych ulubionych potraw zapewniających komfort. Ten miękki, wilgotny i aromatyczny bochenek dyni rozgrzeje Cię nawet w najchłodniejsze dni.
Z tego przepisu możesz łatwo zrobić bezglutenowy, zamieniając mąkę uniwersalną na mąkę bezglutenową 1 za 1. Nie jesteś fanem cukru pudru lub cukru brązowego? Spróbuj zamienić je na coś zdrowszego, na przykład cukier kokosowy. Jeśli trzymasz się cukru pudru i cukru brązowego, sprawdź dwa razy, czy cukier, którego używasz, jest wegański, ponieważ niektóre są filtrowane przez węgiel drzewny, aby uzyskać jednolity kolor.
Niezależnie od tego, czy zrobisz z tego przepis bezglutenowy, czy nie, otrzymasz cudownie wilgotny i pyszny wegański bochenek z dyni z marmurkową czekoladą.
Wegański bochenek dyniowy z czekoladą
Czas przygotowania: 10 min
Czas gotowania: 1 godzina, 15 min
Całkowity czas: 1 godzina, 25 minut
Porcje: 10-12 Plasterków
Składniki
- 2 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
- ½ Szklanka cukru pudru
- ¾ Szklanka Jasnobrązowego Cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki przyprawy do dyni
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szklanka puree z dyni
- ½ Szklanki Mleka Bezmlecznego
- ½ szklanki oleju z awokado
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Czekoladowy Marmur
- 1 łyżka kakao w proszku
- 1-2 łyżki mleka bezmlecznego
Dodatki
- Nasiona Dyni
- Wegańskie chipsy czekoladowe
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350F. Lekko natłuścić i wyłożyć formę do pieczenia olejem i pergaminem.
- W dużej misce dodaj mąkę, cukier, brązowy cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawę do dyni i sól. Ubijaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- W osobnej misce dodaj puree z dyni, mleko bezmleczne, olej z awokado, ocet jabłkowy i ekstrakt waniliowy. Ubij, aż do równomiernego połączenia.
- Dodaj mokre składniki do suchych i za pomocą gumowej szpatułki wymieszaj składniki, aż do równomiernego połączenia. Jeśli okaże się, że ciasto jest zbyt suche, możesz dodawać 1 łyżkę mleka roślinnego na raz, aż uzyskasz gęstą i wilgotną konsystencję.
- Aby zrobić czekoladową kuleczkę, dodaj połowę ciasta dyniowego do osobnej miski. Do tej miski dodaj kakao w proszku i 1 łyżkę mleka bezmlecznego. Mieszaj, aż do równomiernego połączenia. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj 1 łyżkę mleka roślinnego i mieszaj do połączenia.
- Do formy do pieczenia chleba naprzemiennie dodawać ciasto dyniowe i ciasto czekoladowe, aż oba ciasta zostaną zużyte. Przeciągnij nóż do masła lub szpikulec przez ciasto, aby utworzyć kulkę z dwóch ciast.
- Dopełnij pestkami dyni i wegańskimi kawałkami czekolady. Piec w piekarniku przez 1 godzinę do 1 godziny i 15 minut. Sprawdź, czy jest gotowy do pieczenia, wbijając szpikulec w najgrubszą część bochenka, jeśli wyjdzie czysty, pieczenie jest gotowe. Jeśli po wyjęciu z szaszłyka nadal jest trochę ciasta, piecz dalej.
- Po zakończeniu pieczenia wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10-20 minut przed wyjęciem bochenka z formy. Przenieś na stojak z drutu, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem w marmurkowy bochenek dyni. Miłego oglądania!
