"Przygotuj się na obchody Roku Szczura. Zanim powiesz e wwww, szczury symbolizują witalność i inteligencję. Każdy, kto choć raz mieszkał w Nowym Jorku, wie, że obie te rzeczy są prawdziwe. Aby obwołać Chiński Nowy Rok w sobotę, 25 stycznia, stworzyliśmy tę listę szczęśliwych pokarmów, które są również pochodzenia roślinnego. Na marginesie: Zimny makaron z sosem orzechowym był wprowadzeniem mojego męża do nowojorskiej chińskiej kuchni, a teraz, kiedy wiem, jak je zrobić, mogę mu powiedzieć, że symbolizują one długie życie.Ale wyprzedzamy siebie."
Chiński Nowy Rok trwa dwa pełne tygodnie, od 25 do 9 lutego. Dwutygodniowe obchody, znane również jako Księżycowy Nowy Rok, rozpoczynają rok paradami, pokazami sztucznych ogni i wielkimi świętami specjalnych „szczęśliwych żywność, w tym ryby, pierogi, sajgonki, owoce i makaron. Nawet bez ryb miłośnicy roślin mają mnóstwo szczęścia.
W zeszłym roku świętowaliśmy nad wegańskim dim sumem w Buddha Bodai Kosher, Vegan Restaurant w nowojorskiej dzielnicy Chinatown, a kiedy skończyliśmy, parada przeszła tuż obok restauracji. W tym roku parada w Nowym Jorku odbędzie się 9 lutego, ale sprawdź lokalny kalendarz wydarzeń, ponieważ w San Francisco odbędzie się wielka parada 8 lutego. Spodziewaj się pływaków, fajerwerków i wyszukanych kostiumów na wszystkich tych paradach. Na przykład w Filadelfii chiński Nowy Rok 25 stycznia obejmuje taniec lwa i fajerwerki. W Minnesocie Mall of America planuje zorganizować dwudniowy kryty festiwal z muzyką i tańcem w dniach 1 i 2 lutego.
Po części Nowy Rok, po części Dzień Świstaka, Chiński Nowy Rok jest również nazywany Świętem Wiosny, ponieważ najzimniejsza część zimy ma się skończyć. Możemy tylko mieć nadzieję.
Jeśli nie możesz przybyć na festiwal, nadal możesz świętować Chiński Nowy Rok, korzystając z tych roślinnych produktów przynoszących szczęście, które możesz przygotować, i zorganizować własną uroczystą kolację.
Chińskie Pierogi.Symbolika: Pierogi oznaczają bogactwo
Kiedy byłam w Szanghaju zeszłego lata, wzięłam udział w lekcjach gotowania i nauczyłam się robić chińskie pierożki. Ciasto jest proste: tylko mąka i woda. Podczas gdy reszta klasy robiła knedle wieprzowe, my zastąpiliśmy mięso mieszanką grzybów, kapusty i kiełków fasoli, aby stworzyć nasze warzywne nadzienie. Chociaż ciasto można zrobić, jest to trochę bolesne.Dużo prościej jest kupić wegańskie wrapy wonton Nasoyoa. Następnie wystarczy zrobić nadzienie, uformować knedle i ugotować je na parze lub usmażyć.
