Super Bowl Party: Roślinne przyjęcie, które spodoba się wszystkim

Anonim

Dla niektórych Super Bowl to oglądanie najlepszych drużyn walczących o trofeum. Dla innych jest to wartość rozrywkowa reklam (Patrzę na Ciebie, Subaru - te urocze labradory jadące samochodami!). Trzecia grupa ogląda występ w przerwie meczu i nie może się doczekać, co przygotowali J-Lo i Shakira.

Czwarta grupa chce po prostu urządzić imprezę ze świetnym jedzeniem. Tak się składa, że ​​należymy do tej drugiej grupy, ale niezależnie od tego, do której kohorty się zaliczasz, te przyjemne dla tłumu przepisy roślinne podniosą poziom Twojej imprezy.

1. Suwaki Super Brussel Sprout

Wydaje się, że to oksymoron: potrzebujesz do tego dużej brukselki, ale nie za dużej, żeby nie można było jej włożyć do ust na raz.

Składniki

  • 20 dużych średnich brukselek
  • 6 łyżek. oliwa z oliwek, podzielona
  • 2 duże cebule, pokrojone w cienkie plasterki
  • Sól do smaku
  • 1 łyżka tamari
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
  • 1/2 łyżeczki. mielony kminek
  • 1/2 łyżeczki. wędzona papryka
  • 8 uncji tempeh, pokrojonego w cienkie plasterki
  • 5 łyżeczek. ziarnista musztarda

Instrukcje

  1. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, podgrzej, następnie dodaj cebulę i szczyptę soli. Często mieszaj i gotuj do karmelizacji, 25 - 35 min. Super.
  2. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
  3. Pokrój brukselkę na pół od góry do dołu, trzymając obie połówki blisko siebie. Wymieszaj razem 2 łyżki oliwy z oliwek, tamari, przeciśnięty czosnek, kminek i paprykę w misce, aby zrobić marynatę.
  4. Biorąc jedną kompletną parę brukselek na raz, zanurz obie połówki w marynacie. Wyjąć i odłożyć przecięciem do dołu na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Piec przez 12 min, następnie obrócić kiełki i piec jeszcze 7 min.
  5. Przygotuj drugą blachę wyłożoną pergaminem. Wlej marynatę do formy do pieczenia i pozostaw w niej tempeh na 20 minut, a następnie obróć wszystkie kawałki i pozwól im marynować się przez kolejne 10 minut. Usuń tempeh i ułóż na blasze do pieczenia. Tempeh posmarować pozostałą marynatą.
  6. Pieczemy 12 min, delikatnie obracamy, pieczemy jeszcze 5 min. Super.
  7. Weź połówkę brukselki, posmaruj musztardą, dodaj kawałek tempeh pokrojony na wielkość kiełka, dodaj trochę cebuli.Weź drugą połowę brukselki i ułóż ją tak, aby wypustki wyglądały jak bułki na burgerze, przekrojonymi bokami skierowanymi do siebie, i zabezpiecz wykałaczką.
  8. Podgrzewać na blasze do pieczenia w piekarniku o temperaturze 325 stopni przez 10 do 15 minut.

Miska hummusu z buraków, cruditów z sezamu, marchwi i selera oraz paluszków chlebowych Wegański hummus z czerwonych buraków | Getty Images/Westend61

2. Hummus buraczany

Składniki

  • 1 średnio pieczony burak, obrany i pokrojony w ćwiartki
  • 1 puszka ciecierzycy, odsączonej (jeszcze lepiej, użyj ugotowanej ciecierzycy do miękkości - zrób podwójną porcję do zjedzenia w miseczkach do sałatek)
  • Sok z 1/2 cytryny
  • 2 łyżki wody
  • 1/4 szklanki tahini
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw za-atar

Instrukcje:

  1. Włóż buraka i ciecierzycę do robota kuchennego i zmiksuj na gładką masę. Dodaj sok z cytryny, wodę i pastę tahini i miksuj przez 3 minuty.
  2. Zeskrobać do miski i wymieszać z solą. Posyp przyprawami za’atar i podawaj z paluszkami marchwi, ogórkami i selerem.

Obrazy Getty'ego Wegańskie Chili | Obrazy Getty'ego

Wybór Redakcji