Zrównoważenie połączenia pikantnego i słodkiego jest kluczem do podania popularnego kugla podczas obchodów Chanuki. Kugel jest znany ze swojego bogatego smaku, gęstej konsystencji i oferowania komfortowego jedzenia, które jest również świąteczne. Ten wegański przepis na kugel smakuje tak samo, jeśli nie lepiej, niż klasyczne przepisy, zwykle przygotowywane z gęstej śmietany, masła, sera i większej ilości produktów mlecznych.
Ten wegański kugel wymaga wegańskiej śmietany, jogurtu bezmlecznego, sosu jabłkowego zamiast jajek i wegańskiego masła, a także cynamonu, cukru i rodzynek, co daje doskonały posmak umami, który wszyscy uwielbiają.
W ramach tajemnicy poufnej sugerujemy, abyś zachował dla siebie chrupiący i perfekcyjnie ugotowany narożnik blachy do pieczenia, jeśli uwielbiasz to chrupiące i ciągnące się ciasto w jednym kęsie.
Chcesz więcej wegańskich potraw, aby cieszyć się tym świętem? Sprawdź nasz wegański przepis na latke, wegański przepis na babkę i wegański przepis na sufganiyot, wszystkie autorstwa Britt Berlin, czyli @the_bananadiaries.
Wegański Kugel
Podaj 6-8
Czas przygotowania: 5 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Składniki
- 2 szklanki wegańskiej kwaśnej śmietany
- 24 uncje wegańskiego jogurtu bezmlecznego
- 3/4 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
- 1/4 szklanki masła wegańskiego, stopionego i schłodzonego
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 szklanki rodzynek
- ¾ lb makaron przypominający wstążkę
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375F. Nasmaruj średniej wielkości naczynie żaroodporne olejem jadalnym lub roztopionym wegańskim masłem.
- Makaron ugotować al dente. Odcedź i odstaw.
- W dużej misce wymieszaj wegańską kwaśną śmietanę, jogurt bezmleczny, mus jabłkowy, roztopione wegańskie masło, cukier i cynamon. Dodaj rodzynki i ugotowany makaron i wymieszaj, aż będą równomiernie pokryte.
- Wlej do naczynia żaroodpornego.
- Piecz przez 45-50 minut lub do momentu, aż będzie lekko złocista i lekko chrupiąca na wierzchu.
- Wyjąć z piekarnika i podawać na ciepło.
Odżywki
Kalorie 875 | Tłuszcz ogółem 41,5 g | tłuszcze nasycone 10,7g | Sód 135mg | Węglowodany ogółem 108,2 g | Błonnik pokarmowy 2,3g | Cukry ogółem 49,3 g | Białko 19g | wapń 60mg | żelazo 2mg | Potas 259mg |
