"Właśnie zaczęłam dietę roślinną. Czy powinienem zobaczyć się z dietetykiem? -- Matt B."
Natalie Rizzo, dyplomowana dietetyczka i doradca The Beet, która pomaga klientom biegać w maratonach i prowadzić zdrowe, energiczne, aktywne życie na diecie roślinnej, odpowiada na to i inne pytania czytelników. Prześlij je na adres [email protected].
Natalie Rizzo: Krótko mówiąc, absolutnie! (I nie mówię tego tylko dlatego, że jestem stronniczy.) Chociaż spotkanie z dietetykiem może nie być czymś, o czym marzysz zrobiłeś w przeszłości lub nawet coś, co było na twoim radarze, może to zrewolucjonizować twój stosunek do jedzenia.I słyszałem wszystkie argumenty przeciwko temu – „to jest zbyt drogie”, „jest czasochłonne” lub „zamierzają narzucić mi nudną, zdrową dietę”. Pieniądze i czas są tego warte, a odpowiedni dietetyk nie zmusi Cię do jedzenia w sposób, który nie zapewni Ci komfortu.
Jak znaleźć odpowiedniego dietetyka?
NR: Chociaż termin „dietetyk” jest powszechnie używany do opisania tych, którzy pracują z ludźmi, aby pomóc im w zdrowym odżywianiu, jest to trochę bardziej skomplikowane. Tytuł „Dietetyk” nie jest w rzeczywistości regulowany, więc każdy, kto interesuje się żywnością i żywieniem, może nazywać siebie „Dietetykiem”. Z drugiej strony „Zarejestrowany dietetyk (RD)” lub „Zarejestrowany dietetyk (RDN)” - te dwa terminy są używane zamiennie - jest certyfikowanym specjalistą od żywienia. RD spełnia wymagania dotyczące praktyki akademickiej i nadzorowanej, pomyślnie zdaje egzamin certyfikacyjny i utrzymuje punkty za kontynuację edukacji.
Gdy szukasz specjalisty ds. żywienia, który pomoże Ci z dietą roślinną, poszukaj zarejestrowanego dietetyka specjalizującego się w dietach roślinnych. Możesz go znaleźć za pośrednictwem Akademii Żywienia i Dietetyki, poprosić swojego lekarza o rekomendację lub skorzystać z Google lub mediów społecznościowych, aby znaleźć taki w Twojej okolicy.
Jak RD może pomóc w mojej diecie roślinnej?
NR: Chociaż jedzenie samych roślin wydaje się super zdrowym wyborem,są pewne aspekty żywieniowe, na które należy zwrócić uwagę. Oczywistym elementem jest upewnienie się, że otrzymujesz wystarczającą ilość białka, ale są też inne rzeczy, takie jak nie jedzenie zbyt dużej ilości przetworzonych śmieci, upewnienie się, że otrzymujesz wystarczającą ilość żelaza i witaminy B12 oraz upewnienie się, że spożywasz wystarczającą ilość kalorii. Podzielmy te powody i porozmawiajmy o tym, jak RD może pomóc:
- Jedz wystarczającą ilość białka Spożywanie dużej ilości białka na diecie roślinnej jest całkowicie możliwe, ale wymaga planowania i przemyślenia.Być może nie masz pewności, jakie pokarmy zawierają białko lub nie wiesz, ile jeść w każdym posiłku. Specjalista ds. żywienia może z Tobą współpracować, aby stworzyć plan posiłków, który będzie pasował do Twojej obecnej diety i stylu życia. Pomogą Ci one znaleźć sposoby na włączenie białka do każdego posiłku i szukać roślinnych źródeł białka, kiedy jesz poza domem.
- Unikaj przetworzonej żywności. Przechodząc na dietę roślinną, łatwo polegać na produktach, o których wiesz, że są wegańskie, takich jak frytki, chipsy tortilla, chleb, i cukierki. Ale nikt nie może ani nie powinien żyć z przetworzonych śmieci. Chociaż spożywanie tych pokarmów z umiarem jest w porządku, poleganie na komforcie jedzenia nie jest sposobem na zbudowanie zdrowej diety. Zarejestrowany dietetyk będzie z Tobą współpracować, aby pomóc Ci zastąpić przetworzoną żywność w Twojej diecie zdrowszymi alternatywami. Ale nie martw się, nie odetną cię całkowicie!
- Uzyskaj wystarczającą ilość ważnych mikroelementów. Istnieją pewne składniki odżywcze, które są bardziej rozpowszechnione w mięsie, ale to nie znaczy, że nie możesz ich dostarczyć na bazie roślin dieta.Na przykład żelazo i witamina B12 są bardziej obfite w pokarmy pochodzenia zwierzęcego, a brakuje witaminy D w prawie każdej diecie. Zarejestrowani dietetycy są przeszkoleni, aby móc czytać laboratoria, co oznacza, że mogą patrzeć na markery krwi i doradzać, aby jeść wystarczającą ilość niektórych witamin i minerałów. Jeśli wystąpi niedobór, dyplomowany dietetyk jest ważną częścią zespołu opieki zdrowotnej zajmującego się leczeniem niedoboru.
- Zjadaj wystarczającą ilość kalorii. Chociaż utrata wagi brzmi wspaniale, niezamierzone zrzucanie kilogramów może być oznaką niedożywienia. Jeśli przeszedłeś na dietę roślinną, aby schudnąć, zarejestrowany dietetyk może upewnić się, że robisz to w zdrowy sposób. Poważne pozbawianie się kalorii nigdy nie jest rozwiązaniem!
Mam nadzieję, że jesteś przekonany, że specjalista od żywienia może naprawdę odegrać rolę w skierowaniu Cię na właściwą roślinną ścieżkę żywieniową. Jeśli nadal się wahasz, zadzwoń do swojej firmy ubezpieczeniowej i zapytaj, czy pokrywają wizyty u zarejestrowanego dietetyka.Wiele osób dziwi się, że spotkanie z RD jest objęte ubezpieczeniem zdrowotnym!
Natalie Rizzo, MS, RD, jest zarejestrowaną dietetyczką z siedzibą w Nowym Jorku, pisarką zajmującą się żywnością i odżywianiem oraz mówcą narodowym. Ma tytuł magistra żywienia i fizjologii ćwiczeń na Uniwersytecie Columbia i jest wegetarianką od blisko dekady. Wyślij jej najpilniejsze pytania dotyczące odżywiania roślinnego na adres [email protected]. Ona im odpowie!.
